昨日はマンションのエレベーターの隙間にダンボールを落として、焦りました😱

管理会社に連絡して大丈夫でしたが。。。

そんな話はさておいて。。。

お暇でしたら是非是非寄っていってくださいね☺︎

ボンジュそばの作り方

約3人分

材料

鶏ガラ 約200g

ネギの青いところ 1本分

ごぼう 5センチ

人参 中半分弱

好みの根菜や、きのこなど。

鶏肉 1枚

薬味

ネギ

海苔

せり

めんつゆ

蕎麦

つくりかた

➊鶏ガラ、ネギの青いところを鍋にタップリの水を入れ、沸騰直前でキープしながらアクをとり、1から2時間ほど出汁をとる。

※鶏肉は先に流水で血を洗い流して下さい！生臭い感じになりますので😑

❷➊をざるにあけて、ささがきにしたごぼう、一口大に切った鶏肉、いちょう切りの人参を入れて、火が通ったら、めんつゆを入れる。

➌蕎麦を茹でて、お椀に蕎麦、スープを入れて、薬味をちらして完成✨

好みの具材を足して、お餅や、きりたんぽを入れても美味しくいただけますよ♡

ぜひ作って見てくださーい✨

                                            nanami🐪

そろそろスムージーなんかどうでしょうか♪

今回はアボカドとバナナのスムージーです✨

アボカド  50g

バナナ冷凍 50g

氷    150g

コンデンスミルク 50g

豆乳     100g

ミキサーで回すだけ💕

バナナの後にアボカドがほんのり顔出す朝ごはんの代わりにもなるスムージーだよ✨

チアシードやバジルシード、ポピーシード、ゴマを入れてもグッド❤️

こんにちは☺︎

今日はパクチーで作ったパクチーペーストのレシピだよ♪

パクチーはデトックス効果もあり、アーモンドもビタミンEが豊富でダイエットにも◉💕

ルセット

パクチー 75グラム

オリーブオイル75グラム

ニンニク2分の1かけ

アーモンド大さじ8杯

塩4グラム

パルミジャーノ粉大さじ1ちょっと

黒胡椒3振り

これをミキサーで混ぜるだけ✨

パスタも出来るよ☺︎

材料

人参  ３分の1

大根 10分の1

油揚げ 1枚

椎茸 2枚

ゴボウ ２分の1  水につける

里芋 2個  出来れば米のとぎ汁で下茹で

コンニャク 2分の1 茹でて匂いを消す

ごま油 大さじ1

水  600CC

昆布だし 1.5本

醤油 大さじ2

塩  小さじ1

酒  大さじ1

ワケギ 2分の１

作り方

野菜を１センチ角に切り、ごま油で炒める

水～酒まで入れて火が通ったら器に盛り、ワケギをのせる^^

七味や胡麻も合いますよ～(∗ᵒ̶̶̷̀ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡

薬味を付けて味も変えると楽しいです♪

材料 ２～3人前

soup

〇水 2cup

〇鶏ガラスープの素 小さじ2

〇ナンプラー 大さじ2

〇酒 大さじ2

〇ニンニク  2個包丁の腹で潰す

あれば

※レモングラスの茎 1本

※バイマックルーの葉 ３枚

※唐辛子  ２本

具

好きな具

アサリを入れるとダシが出ます♪

ちなみに☚☛☞☜☝☟✌✍春菊、春雨、アサリ、厚揚げ、豚肉、人参、餃子、しめじ、餅が入ってます✨

付け合せソース

☆ナンプラーポン酢

★ナンプラー 大さじ2

★レモン汁 大さじ2

★ワケギ か、パクチーのみじん切り  大さじ2

※この三点を合わせる

アリッサソースか、豆板醤

※レモンスライス  ８枚くらい

※パクチー  あれば

〆

フォー  ２人前

作り方

①soupの材料を鍋に入れ、沸かす、湧いたら火を止める

②好きな材料を入れる。

蓋をして10分くらい煮る

③レモンスライスを並べる。←最初から入れて煮ると苦くなります😗

お皿に盛ってからナンプラーポン酢や、アリッサソース、パクチーを乗せて食べるとgood！

締めにフォー入れたらそれもgood✨

ちょっと変わったチリマヨネーズ

材料

食パン ８枚切り２枚

バター  

卵  １個

チキン 前の日残った照り焼きや、市販でオッケー

トマト

きゅうり

パクチー

アボカド

サニーレタス

玉ねぎ スライスして水につける

塩コショウ

オリーブオイル

マヨネーズ  大さじ２

アリッサソースか、チリソース  大さじ１

作り方

パンにバターを塗ってトースト

マヨネーズにアリッサソースを混ぜる

卵は、半熟目玉焼きの両面を焼く

塩コショウをする

トマトにも塩コショウ、オリーブオイルでマリネ

具材をパンに挟むだけ♪

簡単タイ風サンドウィッチの出来上がり^^♪

太りそう。でも食べたいなら生クリームの半分を牛乳にしましょう牛乳だけや、豆乳でも美味しくできます♪

ベーコンではなく、豚ロースを使用した分ナンプラーで、コクを出しました

材料 1人分

パスタ  80ｇ

豚ロース  2分の1

マイタケ ４分の１

生クリーム 50g

牛乳 50g

パスタゆで汁  大さじ6～8

ナンプラー  小さじ1～

卵黄  １個

塩

コショウ

バター  ティースプーン1

オリーブオイル  大さじ2

粉チーズ あれば

※パン、クレソン

作り方

〇パスタのお湯を沸かす

〇豚ロースを１センチくらいの細切りにして塩を少し振っておく

〇マイタケをほぐす

①豚ロースをオリーブオイル大さじ2で炒め、途中でマイタケを入れ、香ばしい色になったら、バターを入れる。

②パスタを茹でる。

ゆで上がる1分半であげる。

③①に生クリーム、牛乳、ナンプラー、パスタのお湯、ナンプラーを入れ、豚ロースに火を入れる。

④味を見て塩分が足りなければナンプラーを少し加える。

パスタを入れて、絡める。

卵黄を入れ、とろみがついたらお皿に盛る。

⑤クレソンやパンをそえ、粉チーズ、コショウを振り完成✨

ナンプラーのオリエンタルな感じがd(ﾟ∀ﾟd)ﾅｲｽ!

ホタルイカ好きですか？？

生のホタルイカが入ったら、とっても美味しいので作ってみてくださいね♪

材料  2人分

リングイネ  160ｇ

塩   茹でる用

エクストラバージンオリーブオイル  大さじ3～４

ニンニク   1個

ホタルイカ 20～30匹

塩  少々

玉ねぎ    ４分の１

レモン  １個

ワケギ   ２本

作り方

パスタのお湯を沸かす

オリーブオイルにみじん切りのニンニクを入れ、香りを出す。玉ねぎもスライスして炒める←じっくり炒めないと口の匂いが大変な事になります💧

中火強にして、ホタルイカを入れ少し潰しながら炒める。←弱火だと生臭くなるから気をつけてね☆

リングイネを茹でる。

ゆで汁を具の方に100㏄～150㏄入れ、塩で味を整える。

リングイネをゆで上がる1分前にパスタの具の方に入れ、絡める。

お皿に乗せて、レモンの皮をすり、ワケギを飾り、レモンを飾って、オリーブオイルをかければ出来上がり✨

ニンニクをゆっくり炒める事でとっても美味しいパスタになるよ^^♪