少し前に買ったシェリービネガーの使い方に悩み、行き着いたのがこのグリビッシュソース。

ゆで卵２個、粒マスタード大１、シェリービネガー大１/２、オリーブオイル大１、塩、こしょう、ピクルス。

おしゃれなタルタルソース、という感じ。

ピクルスはいつも作りすぎちゃうからこれは便利！

今回はゆで鶏や鮭のムニエルにかけて食べたり、あとは鶏胸肉に切り込みを入れてその中にソースを入れ、

チキンカツにしてみた。お弁当にもいいかも。

■オリーブのパン

これ、作るの何回目だろう・・・もう３回目？４回目？

美味しいのはもちろんだけど、オリーブを大量消費してくれるので瓶のオリーブが余ってる時につい作ってしまう。

■みたらしだんご

無性に和菓子が食べたくなって。

ちょっとみつの砂糖が少なすぎた・・・もう少し甘くても良かったかな。

高橋尚子がマラソンの前に力うどんをオカズに白米を食べると言っていたけど、

これを食べた後に走ったらいつもより早く走れた。

偶然かな？

でもやっぱり炭水化物かなと思って

駿府マラソン当日もカレーうどんをもりもり食べたら新記録が！

・・・偶然かな？

何年か前に作った時はひびが入って失敗しちゃったけど、今度はまあまあの出来。

バンホーテンのココアパウダーを入れたチョコマカロン＋ココアガナッシュと、

もうひとつはアレンジで抹茶の粉末を入れた抹茶マカロン＋ホワイトガナッシュにしてみた。

ハート型は薄く絞りすぎたせいかマカロンのしっとりした食感がなく、パリッとクッキーみたいになっちゃった。

でも丸い方は外側はパリッ、中はしっとりで大成功！

次に作るときは食感重視で丸のみにしよう。

それから今日のお昼は、

照り焼き用に漬け込んで冷凍してあったブリを使ったパスタ。

基本のオリーブオイル、にんにくで香りを出した後、

ネギ（玉ねぎにしようか迷ったけどブリに合うように青いネギ）、白ワイン、トマトピューレ、醤油、

茹で上がったパスタを入れる直前に柚子こしょう、茹でたブロッコリー、さらに青ネギ、ブリ（グリルで焼いてほぐしたもの）を入れてチーズをかけて完成！

柚子こしょうがブリと合ってなかなか美味しくできたー。

カマンベールでできる簡単チーズフォンデュ。

上の部分をナイフで切ってレンジでチンして、白ワインを入れて混ぜるだけだけど、とっても美味しかったー。

具はいつものお気に入りのフランスパンとじゃがいも、にんじん、ブロッコリー、後はグリルでこんがり焼いたチキン。

■巻き寿司

節分だったので、一応一本は切らずに北北西を向いて食べてみた。

元々そんなことする風習ないんだけどね・・・。

これはお母さんレシピで人参、干ししいたけ、卵焼き、ほうれん草、牛蒡、高野豆腐（今回は＋かんぴょう）と具沢山のお寿司と、ツナきゅうり。

昔から我が家ではこの２種類だけど、昔は何故かツナきゅうりの方が好きだったなあ。

■高野豆腐

写真撮るの忘れちゃったけど、手作り高野豆腐。

水切りした絹ごし豆腐を冷凍→解凍を２回繰り返すだけ。

今回はこれを昆布＆かつおの出汁で生しいたけ、小松菜と一緒に炊いてみたけどこれが絶品！！

高野豆腐というより湯葉のような食感。

食べ終わったばかりだけどまたすぐ食べたくなり、早速お豆腐を買ってきて冷凍しちゃった。

出来上がりが楽しみー♪

私が食べたランチプレートは里芋ときのこのポタージュと
根菜と豚バラ肉の煮込み。

ポタージュは思っていたよりさらっとしていて飲みやすく、でも味は濃厚で美味しい。

（個人的にはちょこっと塩分が強いけど）

煮込みの根菜は人参、玉葱のほかに紅芯大根、緑大根など４種類の大根が入っていて、お店の人がひとつひとつ丁寧に説明してくれた。

今度は夜に行ってみたいな。

帰ってからそのレストランで買ってきた緑大根を使って柚子大根を作ってみた。

せっかく色が綺麗だからお店で出してもらったように輪切りにしてみたけど、こうやってみるとキュウリみたいね。