今日は東京が寒くて

こっちが暖かい一日でした。

休憩時間は爆睡しちまった(≧∀≦)

さて

今夜のメニュー

厚揚げの煮浸し。

もやしのヒゲを取ると、

独特の臭みが消えて食べやすくなりますよ。

小松菜は別に煮ておいて盛り付けました

豚肉のガーリックソテー。

味噌とニンニクの合わせ調味料は

ご飯がすすみます♫

付け合わせにパプリカとジャガイモ

…だったんだけど、

じゃがいもはマッシュしてみました。

今日も完食

ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡

中華メニューです。

春巻と
豚キムチ〜♫

あ、豚キムチは中華じゃないわ(笑)

春巻は

ハムチーズ

と

チリソースチーズ

の2種類にしました。

チリソースとチーズって合う

こんな感じでーす。

鮭の南蛮漬けと
高野豆腐の煮物。

最近みなさん残さずにモリモリ食べてくれて

うれちい

初めて作りましたけど！

(￣▽￣;)

美味い！美味すぎ

てな感じで。

これから大雪の中40分かけて帰ります、ハイ

ポークソテートマトソース

ポークは厚切りだったので3時間ほど塩麹漬けにしました

雪が本気出して来ました。

さぶいなぁ

本日は3名さま喫食でした。

メニューは

(=´∀｀)人(´∀｀=)

さむーい日には良いですねー

私たちの味見用にちゃっかりいただきます♫

ルーの類は、やっぱり最初の玉ねぎ人参の炒めで味が決まる気がします。

もちろん今日も完食

ありがとうございます😊

今週は朝番です。

朝は時間に追われるので、なかなか撮影が…

今日木曜日は

喫食は6名さまでした。

サイドは

山芋とさつまいものチーズ焼き。

先週のさつまいもの残りを(笑)

ホクホクのトロトロ〜(≧∀≦)

山芋は丁寧に短冊切りですが、酢水につけて変色を防ぐんですよー。

さつまいもも皮の部分から黒くなってきますので、切ったらすぐ水に浸けておきます。

さつまいもは軽く茹でて、山芋の上に乗せてチーズとマヨネーズをかけてオーブンで焼くだけです。

みんな綺麗に食べてくれました

ついでに

うちで作ったおつまみ。

余りがちなスイートチリソース大量消費メニューでございます！

ゴボウの唐揚げスイートチリソースかけ

洗いゴボウを5センチ程度の拍子切りにして、ガーリックパウダーにまぶし、小麦粉をつけて揚げるだけ。

揚げたてにスイートチリソースをぶっかけ〜

おつまみにも

お弁当にも。

冷めるとグッと旨さがマシマシです

メニューは酢豚。

スタートダッシュだけは良い私

おうちサラダと

お店サラダの違いは

水気の差！

しっかり水気を切ることで

レストランの味にだいぶ近くなるんですってよ！

奥さま！

ということで、

その水気をも味方にする

ドライドレッシング

買うと高いけど

作れば惜しみなく食べられる。

（ウチの妹宅では調味料の使用量に制限あり。切ない話やで。）

ドライドレッシング

フライドガーリック   大さじ1

フライドオニオン       大さじ1

ベーコンビッツ           大さじ1

すしのこ                     小さじ1

粉チーズ                     小さじ1

お好みで塩胡椒をどうぞ。

サラダの水切りはしないのがいいところ。

いー感じにドレッシングがまとわりついて

おいちい

こんな日は台所が楽しい

調味料の手作りはもちろん身体に優しいからいいんだけど、

やっぱり市販のものにはお味はかなわないのよねぇ。

てなことを思いながらも

たまーに手作り。

やあねぇ（笑）

でもバランスが大切。

ジャンクも手作りもそれぞれいいものです

サラダやドレッシングって、カフェとかレストランで食べるとなんであんなに美味しく感じるのかしら

ところで私の好きな場所

嬬恋村にある素敵なタイ料理ホテル

ここねー、居心地がとっても良くて

いつも長居してしまう

ここの朝食に出てくる高原野菜のディップがとても美味しくて

真似っこしてみた。

豆乳              50ml

お酢              15ml

オイル           90ml

マスタード     12g

塩胡椒           適量

※オイルは2回に分けて

※豆乳はよく降って使う（無調整豆乳）

このホテル、朝粥も美味しいんだ〜