1日の糖質摂取量を出来れば20 g以下、多くても50 g以下まで減らす。

効果

糖質制限を始めて最初の一週間は、代謝の切り替え期間なので体脂肪率は余り減りません。糖質過多な食生活を送っていた人の場合、一週間で体重が数kg減る場合が有りますが、糖質によって保持されていた無駄な水分が排出された結果であり、体脂肪の減少によるものではありません。

これを誤解して "人によっては一週間で効果が出る" と書いているサイトや本を見た事が有りますが、体脂肪は余り減っていない、つまり本当に痩せたとは言えないので注意して下さい。

尚、糖新生が活発化するまでは脳のエネルギー不足で軽い頭痛を感じる事も有ります。(通常は軽度の頭痛です。激しい頭痛の場合は病気の可能性が有りますので医師の診断を受けて下さい。)

開始から二週間程、経過すると体が適応して頭痛も治まり元の体重から3%前後減少します。（上記した糖質過多な食生活だった人の場合は更に減りますが計算は困難です）その後も継続した場合は、1ヶ月毎に3～10%減少が大体の目安です。

減りが遅いのは喜ばしい事　　　　　　　　代謝効率の良い人ほど痩せにくい 　

体重の減少幅がとても広いのは摂取カロリーの多寡だけでなく、食生活の変化への適応力の高低の影響も有るからです。皮肉な事に生物として優秀な体質の人(適応力の高い人、吸収・変換効率に優れている人)ほど痩せ難くなりますので、体重の減少が遅くても落胆しないで下さい。それは生存に有利な、優れた遺伝子を持っているという事の証左です。

ただし、体重の減少が1ヶ月で3%未満の場合は、糖質を摂り過ぎている、もしくは必要値の倍近くのカロリーを摂取している可能性が高いので、食事の内容を見直して下さい。

体重・体脂肪率は毎日、何回でも量りましょう。