これ、講座生さんに最初に質問するのですが、

みなさん、素敵な未来を教えてくださいます。

・友達を呼んでおもてなしをしたい。

・おしゃべりしながらみんなで作ってパーティーがしたい

・楽しい！作りたい！と思えるようになりたい

・彩りが良くて、健康的なお弁当を作ってあげたい

・子どもが食べられる魚のレパートリーを増やしたい

・子どもと一緒にごはんやお菓子を作りたい

・子どもに料理を教えてあげたい

などなど…

これを理想で終わらせず、実現するために

6ヶ月間、一緒に料理の基本を学んでいきます。

なんとなく作って、食べてっていう毎日よりも

こうなりたい！に向かって作る、

そして理想の食生活を続けていく方が、

暮らしがより豊かになるんじゃないかと思っています。

そんな方が勇気を出して踏み出した方は、

どんどん夢をかなえています。

おいしいって感じる味ってなんですか？

料理をするなら、美味しいものを作りたい！

と思っている人は大半だと思います。

じゃあ、美味しい味って何なのでしょうか？

美味しい味とは…

好みです。

好みなので、友達とも家族の中でも違います。

もちろん好みが同じ人もいると思います。

だから、美味しい料理を作ろうと思ったら、

まずは自分や家族が美味しいと思う味を知ることをしてみてください。

ゴールが分からなければ、通る道は分かりません。

作りたい味が分からなければ、

美味しい料理、家族の喜ぶ料理は作れません。

ついついレシピを見て美味しそうだなと感じたものを作りがちですが、

それってどんな味？

家族がおいしいって言った味付けってどんなものだった？

と少し考えてみてください。

その積み重ねが、家族が喜ぶ美味しい料理を作る一歩になります。

季節関係なく、揚げ物料理はなるべくしたくない。

暑いからなおさら…！

ということで、

なるべく油を作ってみることに。

オイルスプレーを最初にフライパンに吹きかけただけで、

良い感じに仕上がりました♡

ヘルシーで、油の後処理も無く、一石二鳥！

もう少し分量と工程を調整して、レシピ化しようかな？

とうもろこしとオクラをフライパンで一緒に蒸して

甘味とうま味を閉じ込めたおかずです

缶詰めでも作れますが、
生のとうもろこしが出回っている間に
ぜひ作ってみてほしいです🌽

🍳料理のポイント🍳
塩を振り、フライパンで蒸すことで
とうもろこしの甘味が引き立ちます。

🍴栄養ポイント🍴
ビタミンB1や食物繊維が豊富
ビタミンB1は糖質の代謝を助けてくれるので、
夏バテ対策にもおすすめです。

✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
【材料（4人分）】
・とうもろこし…1本
・オクラ…1袋（8～10本）
・ツナ缶…1缶
・塩こしょう…適量

〈A〉
・マヨネーズ…大さじ1～2
・すり胡麻…大さじ1
・醤油…小さじ1/2

【作り方】
①とうもろこしは皮を剝き、塩を振り、全体にこすりつける。
　オクラはガクを取り、先端を切り落とす。
②フライパンに水を入れ、クッキングシートを置き、
　とうもろこしとオクラを並べる。
③蓋をして3分加熱し、オクラを取り出す。
　再び蓋をして、5分加熱する。
④粗熱が取れたら、オクラは粗く刻み、
　とうもろこしは包丁で実をそぐ。
⑤ボールに④、ツナ缶、〈A〉を入れ、全体を和える。
　塩こしょうで味を調える。

・レシピ通りにきっちりはかる

・切り方をしっかり覚える

・手間がかかる

・難しい

これも大事な基本ではあるけど、

私がもっと伝えたい料理の基本は、4つの力を身に付けること。

・味付け力

・段取り力

・献立力

・健康力

これが身につくことで、

⭐料理やご飯の時間が楽しめる

⭐短時間で作れて、家族とゆっくりする時間が取れる

⭐買い物が楽しくなる

⭐野菜を食べてくれるようになる

こんな風に変わっていきます。

料理＝苦手

と思っている方は、自分にはどの力が足りていないのか、

を把握するとまずやるべきことが見えてきます。

そうは言っても、考えても分からない！という方は、

この診断をぜひやってみてください⇓

料理のつまづきポイント診断

講座生さんで2時間かかっていた料理が半分になったと

嬉しい報告をいただきました♡

料理を短時間で作る、というと

・時短レシピ

・電子レンジを使う

・包丁まな板を使わない

・調理家電を使う

こういうところに頼りたくなりませんか？

でも、本当に必要なのは

『料理の基本』

この料理力が付くと、料理のしんどさがグッと減ります。

そんな時に

・栄養が全然取れていない

・ちゃんとしてなくてだめだな

などと焦ったり落ち込むのは✖

大事なのは、その後のおうちごはんをしっかり整えること。

・品数より質

・野菜をいつもより多めに使う

・こだわらずシンプルな料理にする。

ちゃんとしなきゃ、整えないとと思うと、

たいそうな料理を作るイメージがあるけど、シンプルでOK

（焼いたお肉や魚+副菜+具沢山味噌汁とか）

副菜も色々調味料を混ぜずに、

ごま和え、おかか和えなどシンプルな味で。

胡麻、かつお節、小エビ、青のりなどうま味食材を使うと、

少ない調味料でも美味しく作れます！

先日のレッスンでそうお話ししてくれた講座生さん

講座を始めてまだ1週間でこの変化。

す、すごくないですか!?

これを聞いて思ったのが…

知識や技術を習得するだけじゃ意味がない。

ちゃんと生活で生かすことが大事。

だからまずは、料理のハードルをグッと下げて、

「やってみよう！」「作ってみよう！」

と思える環境づくりがやっぱり大事だなと。

そして、そんな環境を講座では一緒に作って

どんどん料理の力を上げていきます！