naosupiさんのﾌﾞﾛｸﾞ https://ameblo.jp/naosupi/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja ルパン三世のカリオストロの城からミートボールスパゲッティー ルパン三世のカリオストロの城からミートボールスパゲッティー

ミートソース(挽き肉、トマト缶、コリーアンダー、チリペッパー、クミン、コンソメ、月桂樹の葉)を煮詰めて行く過程で、ミートボール(挽き肉、玉葱、オレガノ、塩、ホワイトペッパー、パン粉、カットトマト)を丸めながら投入。今回のミートソースはタコミートのスパイスの配合けっこうスパイシー。

ミートボールの数はお皿一周分。ミートソース煮詰まる寸前に別鍋へミートボールとミート少なめのミートソースの煮汁を取り分ける。そこにデミグラスソースを加えてアニメ画像っぽい色のソースにフランスっぽい風味に仕上げた。ポイントはミートソースとデミグラスソースのバランス。

パスタは茹でる一時間前水に浸して柔らかくしておいた。モチモチ生パスタ風。
cookpadのカリオストロの城パスタ作者さんの誰ともかぶらないオリジナルです。

ルパンと次元に食べさせたい。
 
 






]]> https://ameblo.jp/naosupi/entry-11991680268.html Wed, 18 Feb 2015 23:26:53 +0900 玉葱の肉詰め煮込みスープ 玉葱の肉詰め煮込みスープ

《3人分の材料》
テニスボールサイズの玉葱３個
豚挽き肉80g
粗挽きウインナー３本
人参小１本
コンソメキューブ１
ナツメグ
胡椒
塩
【手順】
①人参輪切り15分ボイルしてから面取り。面取り部分は刻む。
②皮を剥いた玉葱は上1.5cm切り落としレンチン３分。外側２巻～３巻残す感じでくり貫き、中に小麦粉をはたく。くりぬいた玉葱と上切り落としは小さじ１の油加えレンチン３分で冷ましとく。
③粗挽きウインナー１本はみじん切り２本は輪切り。
④豚挽き肉は大さじ２の水をたらし念入りにネリネリ粘らせる。そこへ、玉葱みじんとウインナーみじんを投入ナツメグ塩胡椒パラパラ。六等分
⑤玉葱の中にミンチ1/6押し付け、輪切りウインナー面取り部位人参を入れ1/6詰める。
⑥詰め口(上)を逆さに大さじ１の油で３分焼く。(底に穴開いたものは底も焼く)
⑦面取り人参投入。コンソメキューブ二個投入。お湯を玉葱肉詰めの八分目くらい注ぎ強火であくをすくい、弱火にして紙蓋と鍋蓋をして30～40分。
新玉ねぎならば時間短く仕上がる。

オニオングラタンスープみたいな飴色スープになる。
お残しスープはフランスパンとチーズで焼いて2度美味しい♥
 
 






]]> https://ameblo.jp/naosupi/entry-11988468679.html Wed, 11 Feb 2015 13:37:17 +0900 小鉢お膳(金曜検査結果兄貴塩分控えめに21歳) 小鉢お膳(金曜検査結果兄貴塩分控えめに21歳)

①ほうれん草、②縮緬じゃこ、③長葱、④里芋、⑤イカ、⑥胡瓜、⑦浅葱、⑧鮪、⑨牛、⑩キャベツ、⑪人参、⑫玉葱、⑬油揚げ、⑭えのき、⑮豆腐

解凍卯の花⑯おから、⑰ゴボウ、⑱蓮根、⑲ヒジキ、⑳竹輪、(他かぶり)




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]]> https://ameblo.jp/naosupi/entry-11931105268.html Sat, 27 Sep 2014 19:52:49 +0900 胡瓜イカ浅葱の辛子酢味噌和え 胡瓜イカ浅葱の辛子酢味噌和え

槍烏賊ミニ３は縦切り足は９つ
胡瓜1/2は斜め切りを千切り
浅葱6本は茹でてカット

和辛子チューブ1㎝砂糖小さじ１味噌大さじ１酢大さじ２をよく混ぜて
浅葱を散らし
イカを絡めてから
胡瓜を投入し和える




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]]> https://ameblo.jp/naosupi/entry-11931104953.html Sat, 27 Sep 2014 19:52:05 +0900 ジャコとほうれん草 ジャコとほうれん草

味付けてない




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]]> https://ameblo.jp/naosupi/entry-11931102600.html Sat, 27 Sep 2014 19:46:15 +0900 牛野菜炒め 牛野菜炒め




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]]> https://ameblo.jp/naosupi/entry-11931102271.html Sat, 27 Sep 2014 19:45:28 +0900 皮を剥くと臭くないよ。槍烏賊と里芋 皮を剥くと臭くないよ。槍烏賊と里芋

まだまだ小さい里芋だけど・・・
里芋は皮を剥いたら塩揉みヌメリを水洗いし酢水にさらす。→酢水ごとお湯に入れ茹でる。→刺した竹串について来る状態で冷水に浸す。

小ぶりな槍烏賊は足と骨を抜き中に水を入れ洗う。→足は目玉と腸をとり水洗い。

お湯を沸かしイカを入れ直ぐに水に取り皮を剥き中を洗う。→足も適当に洗う。→キッチンペーパーにのせとく。

洗い流した里芋をお湯で煮る。→竹串が抜ける様になったら→砂糖お醤油を加えて(かなり薄め)→煮汁が半分になったらひっくり返したり転がす。→1/3位になったら里芋を取り出す。

煮汁に酒を加えイカを入れて→ひっくり返して→里芋を戻し入れ→長葱を入れて
長葱がくたっとしたら火を止めて冷ます。

冷めながら味が染みる。




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]]> https://ameblo.jp/naosupi/entry-11931102127.html Sat, 27 Sep 2014 19:45:07 +0900 鉄板カルビー焼き、ハム胡瓜のサラダ、モロヘイヤの味噌汁 鉄板カルビー焼き、ハム胡瓜のサラダ、モロヘイヤの味噌汁




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]]> https://ameblo.jp/naosupi/entry-11930769422.html Sat, 27 Sep 2014 00:25:23 +0900 兄貴は揚げると、秋刀魚フライと秋刀魚唐揚げ 兄貴は揚げると、秋刀魚フライと秋刀魚唐揚げ

秋刀魚二枚おろしの頭も付けて骨外し海老の様にフライにしてみた
残り半身は骨を醤油ニンニク漬けで唐揚げ




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]]> https://ameblo.jp/naosupi/entry-11930769185.html Sat, 27 Sep 2014 00:24:44 +0900 じゃが里サツマ煮っ転がしと出遅れ秋刀魚とツルツルムラサキ じゃが里サツマ煮っ転がしと出遅れ秋刀魚とツルツルムラサキ

じゃがいも２サツマイモ１里芋小４蓮根小１玉葱小１人参チョッピリ豚バラ200g
千代の一番とお醤油

ツルツルムラサキはボイルなめこはチン合わせてメンツユ

キャベツと油揚げの味噌汁

秋秋刀魚




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]]> https://ameblo.jp/naosupi/entry-11930769032.html Sat, 27 Sep 2014 00:24:19 +0900