風と水と太陽と。 https://ameblo.jp/nature-cycle/ 主に「自然」・「農」・「食」に関してつぶやくブログです、、、。明るく太陽のような性格ですので、気軽に読んで楽しんで下さい。 ja 新しいスタート
日が落ちるとまだ寒い風がふきますがいかがお過ごしでしょうか？

さて、旧暦の正月（2月14日）、旧暦の旧正月（2月24日）も過ぎ、すっかり2013年となっております。

私自身新たなスタートが決まりました。

茨城で農業法人に就農する事が決まりました。

頑張ってまいります！！
]]> https://ameblo.jp/nature-cycle/entry-11478298432.html Tue, 26 Feb 2013 10:00:00 +0900 食べ物の循環 なんだかこの寒さで、先日の雪もまだ残っているようですね。


昔々、私はファミリーレストランに勤めた事がありました。
今こうして農に関心を持っているのも、その企業のおかげかも。
実はそのレストランは、お客様が食べ残した食べ物を、レストランの裏で乾燥させていました。。。

（「ちょっと何の話し？」って思うかもしれませんが、少しお付き合い下さい）

乾燥って言っても、ドライヤーとかじゃ無いよ！ｗ
洗濯乾燥機の数倍デッカい乾燥機に食べ物の残り物をいれて温風で撹拌・乾燥させます。
この干からびた食べ物を業者さんが回収して、牛の糞と混ぜて肥料を作るのです！！
びっくりでしょ？！

（ごみ処理機。確か自分がいたころはオレンジの物体でした、、、。）

３～６カ月くらい寝かした後、その完熟たい肥をレストランの契約農家に
持っていって野菜を作ってもらうのです。
そして出来た野菜をカット工場に納め、レストランに戻ってくるという仕組みです。


最初が「レストランの食べ残し」、、、最後が「野菜」

、、、これって凄い技術でしょ？！どんなマジックつかったの？？
そして「野菜」が残ったら、また「食べ残し」・・・・って循環してきます。
（これってご担当者さんに伺ったことがあるのですが、凄く試行錯誤して苦労した事業と伺っております、、、。）

食べ残しは処分するのにお金までかかる代物です。
焼却炉で焼いて、沢山の二酸化炭素が出て、
他に何も仕事せずハイバイバーイって見えなくなります。

それをここでは、乾燥・微生物分解→堆肥化→野菜　として資源へ再利用しています。


そんな影響か、理系な私も仕事の本当に片手間で、
ミミズコンポストなるものを育てていました。
名前からして、わかりますよね！
生ごみをミミズに食べさせて、その出てきたフンを肥料として活用するものです。
市販のキットがあったので2年前から始めてみました（★）


これがあると、レストランでも自宅でもどこでも、簡易循環型農業が成立いたします。
ゴミを捨てないで資源として利用する考えです。


でもね、ちょっとまってよ！！！
実はね、自然の中は見えないだけでこの循環がしぜ～んに行なわれちゃってるんですよ！！
小学校の理科の教科書とかにありました、『食物連鎖』って聞いたことありませんか？
だって動物の死体なんて、道路にゴロゴロしてないでしょ？！
落ち葉でこの世が埋もれた事なんてないでしょ！！
それは分解者の微生物がいるおかげなんです。。。。



草・花を草食動物が食べる
→肉食動物が草食動物を食べる
→動物の死体を微生物が分解する
→微生物が分解した養分を植物が吸収する
→草・花を草食動・・・・・・
大雑把ですが、これも自然界の中の循環です。

この自然の摂理を生かした農業を循環型農業と言います。
ミミズのごみ処理箱も、レストランの生ごみ処理の活動も、
原理はこの食物連鎖をお手本に、仕組みを作っています。
一番の活躍者は☆微生物☆の方々です、本当にありがたい存在です。



実は私も、有機の肥料作りを始めます！
農家さんやそうでない一般の方にも
是非試してほしいと考えております。
微生物満載の固形有機肥料と液体有機肥料です。

使って頂いて、皆さんのご意見をお伺いできればと考えております。
僕が作つ有機肥料を使った野菜の状況は後日アップいたしますね。


★自然保護の視点で循環型農業の考え方を取り入れているレストランチェーン店→★

★市全体のごみを減らそうと考えたら、ミミズを事業にしちゃった会社→★

]]> https://ameblo.jp/nature-cycle/entry-11450585994.html Wed, 16 Jan 2013 20:09:20 +0900 究極のニンジンとの出会い
昨日の大雪は大丈夫でした？

自分は寒くて部屋にこもっておりましたゼヨ。

それでも道産子か～（＾＾；


ＦａｒｍｅｒｓＭａｒｋｅｔを手伝いしていて、野菜、それも無農薬、、、中には自然農法まで。

身近に触れられ、味を確かめられるなんて嬉しいですね！！

また生産者さんと直接お話しできるなんて本当に嬉しいです、

聞きたいこと山ほどあるんだけど上手に聞けていないｗｗ

自然農法なんてほんと憧れの領域です！！



そうそう、日曜日にお手伝いした農家の方は、

なんとナント、10年研究して作った、

『究極のニンジン』

を生産される農家さんでした。

（何のへんてつも無い、、、見た目は普通のニンジンです。ちょっとかじりましたｗ）



一言でいうと、

「このニンジンは柿ですか～？」

とお伝えするのが早いでしょう～。

えぐみ無し、青臭さ無し、ほのかな柿の甘さがと香りが、、、する、、、ってニンジンでしょ？



生で絞ったニンジンのジュースは、まさにニンジンそのものを食べている感じがします。

一般のフレッシュ・ニンジンジュースはレモン汁やリンゴジュースを加えないと

飲めたもんじゃないのですが、『究極のニンジン』ジュースはそのまま飲めちゃいます。

農家さんいわく、「灰汁（あく）を限りなく無くしました。

通常はペーハー５なのですが、『究極のニンジン』は

ペーハー７でほぼ中性です」とのことでした。



このニンジンと出会ってから、１日２本『究極のニンジン』を生でかじってます。。。

だってなんだか病みつきなんですよ！！

味噌マヨネーズで食べれば、ビールのおつまみには最高ですよ！！

通常のニンジンよりカルシウム値が高いのも特徴とのことでした。

無農薬・有機栽培、栄養価が高い食べやすい野菜。。。まさに究極

毎日ありがたく頂いております！！



次回の青山ＦａｒｍｅｒｓＭａｒｋｅｔにも出店予定（19日・土）です。

是非足を運んでみてください

『究極のニンジン』　：　潮田農園さん　茨城県筑西市　⇒　★



トシ☆

自分は20日にサポート参加は確定！！

19日は池袋に農業人フェアーという就農者と農家とのマッチングのイベントがあるので、そちらと迷い中、、、＾＾；


]]> https://ameblo.jp/nature-cycle/entry-11449977217.html Tue, 15 Jan 2013 22:28:45 +0900 青山ファーマーズマーケット
最近ハマっていることのひとつとして、青山farmersmarketにサポーターとして参加しております。

ボランティアでの参加なのですが、出店農家さんが販売にたいして慣れていないので、そのサポートをするという内容です。

全面的に売り子になるというよりは、消費者と生産者さんとを徐々に結び付けていく、

クッション的な役割、もしくは生産に人をさかれ、人員が居ない生産者さんのお手伝いです。


たまに野菜があまれば、今日のご褒美的な感じでおすそ分けを頂くこともあります。

ここでは、生の農家さんの意見を聞くことができるので、何に困っているとか、何のために販売に来ているのとかを聞くことができます。

今の農業の状態を知るいい機会です。

「TTPってテレビで叫んでいますが、本当のところはどうなの？ねー農家さん！！」

つーことが身近にきけるのです。

毎週末青山・国際連合大学前広場で行っております。

食のおおもとであります農家の声と四季の野菜に触れてみてはいかがでしょうか？

今日も写真撮り忘れた（T　T） ]]> https://ameblo.jp/nature-cycle/entry-11448359804.html Sun, 13 Jan 2013 21:31:34 +0900 プロコーチング研修の説明会
冬ですが昼間は暖かな日差しでしたね、いかがお過ごしでしょうか？

昨日はプロコーチング研修のための説明会に参加してきました。

コーチングのコの字も知らない自分ですが、お話を聞いてきました。

（説明会で聞いた内容は下記のURLでも無料動画配信されていました）


北京オリンピックで柔道100ｋｇ超級で金メダルをとった石井さんもこのプロコーチスクールが手掛けていたそうです。

あるコーチの方が当時コーチングの目標として挙げていたのが、

「金メダル選手を育てる」

ということで、アスリートのコーチングを行い、実際に金メダルをとったというお話でした。

コーチングで金メダルをとる！！という今までやったことの無いことにチャレンジして、見事達成されたのですが、そこまでも道のりは並大抵ではなかったようです。

道なきところに道をつけていくのだから、毎日がチャレンジの連続！！その熱さが話してからも伝わってきました。

そして不覚にも途中目から涙が　（T　T)

実は以前勤めていたベンチャー企業で新規事業の立ち上げと新規法人営業を同時に行っていたことがありました。
お話と同じで、
・（当時）まだ誰もやったことが無いこと
・目に見えない事なので、理解させ難い。
・だれもやったころが無いので、だれもその価値などわからない。
・結果が出るまでやり続ける、、、残業なんて当たり前。
なんて、割と三重苦や四重苦な感じで、なんとも言えない時期を過ごしたことがありました。。。


その時の「毎日チャレンジ」していた時の気持ちが甦ってきて、思わず涙が、、、。

そこで気がついたのですが、聞きながら、ずっと自分の過去の投影を回想してました。

①情熱をもって仕事をしていた頃を思い出し、心がジーンとしたこと。
②実はその会社は社長の夜逃げと共に事業だけ別会社に買い取られ倒産で終了
③それで自分も情熱を持って仕事をする事を諦めた（遠避けた、終い込んだ）

コーチングって凄いなと思ったのは、③
自分が忘れていた良い）悪い）記憶を思い出させてくれる事でしょうか？

コーチングって「こころ暖め業」というキーワードがぴったりでしょうかね？

少し心が軽くなった日でした。

もし、トップアスリートのコーチングができるとしたら、絶対全日本女性バレーボールのコーチングして、金メダルとってもらいたいな～！！！

コーチングの会社：チームフロー
http://teamflow.jp/

チームフロー公式ブログ
http://ameblo.jp/teamflow


トシ
]]> https://ameblo.jp/nature-cycle/entry-11446159431.html Thu, 10 Jan 2013 16:48:42 +0900 こんにちは！！
風と水と太陽と　のブログを書いているtoshi☆です。

自然が好きで、気軽に楽しんでもらうブログです。

自己紹介はちょっとずつこれからしていきますね！！

どうぞよろしくです。


toshi☆ ]]> https://ameblo.jp/nature-cycle/entry-11444896995.html Tue, 08 Jan 2013 19:45:07 +0900