前回からの改善事項は下記の２点。

・伸びを意識してもう少し捏ねる

・焼成時の温度を少し下げてみる

1回目は叩きオンリー、2回目は捏ねオンリーでやったので今回は捏ねつつ叩きも併せて再挑戦。

高加水のためまとまりがよくないので

台に擦りつけて、広がってきたら叩きながら回収していくスタイルにした。

食パンを捏ねる時のバターを追加した後のやり方を意識してみた。

時間は20分を目安にしたがただ無言でやると飽きそうだったのでワンオクを4,5曲かけながら捏ねまくった。

一次発酵後がこれ。

めちゃめちゃ発酵した！

気泡も出来ているし過去一上手くいったかもしれん。

んで、今回は舞茸とベーコンを買ってきたので具材を乗せて焼くことにした。

具材はまんべんなく乗せて、半分にはチーズをもりもりにしてみた。

前回より温度を少し下げて210℃で焼いてみたがどうなるか。

全然焼き色つかないじゃんね！！！

具材の味付けに塩コショウを振ったが、そこから水分が出てくることをすっかり忘れていた。

ん゛ん゛ん゛ん゛ん゛ん゛ん゛難しいね。

発酵が上手くいったのか、今までのよりはフワフワに仕上がったが、サクサク感はほとんどなかった。

焼成時間を長くしても固くなりそうだし、やはり家のオーブンでは220℃が安定なのかもしれない。

むしろ具材を乗せたら水分が出るので230℃以上にしてもいいのかもしれない。

具材が焦げないか心配で210℃にしてみたが、そんな気配は全くなかったのでプレーンじゃなければ温度を上げる方がいいのかも。

次は

・具材を乗せる場合は温度を230℃にしてみる

これだな。

次はもっとうまくいくといいなー 🍞

・捏ね方を叩くのではなく伸ばして丸めるようにしてみる

・天板に乗せる時は今の半分の範囲にする

・二次発酵の際に表面にオリーブオイルを塗ってみる

・焼成時にクッキングシートが邪魔にならないよう余計な部分は切り落としておく

これらを意識してまず捏ねから。

叩きはせず、伸ばすようにしてみると明らか前回より一次発酵前の生地より伸びがよくなった。

一次発酵後がこれ。

前回より発酵度悪くなってない？？？

気泡が少ないしすごく膨らんだとも言えない。

捏ね不足だったみたい。

次に二次発酵の際に表面にオリーブオイルを纏わせてみたところ、焼成前でもぷるぷるになっていた。

焼成時にはクッキングシートで天板の半分の大きさで型をつくり、生地が覆われないようにシートを調整。

焼き上がりがこれ。

形はあまりよくないが、前回より厚みがでた。

時間や温度は変えていないのに焦げがなくなったので、これは良しとする。

ただ、断面の気泡が小さく指で押した際の戻りが少し良くないように感じたのでここで捏ね不足を改めて実感した。

表面はパリッとしたが、個人的にはもう少し柔らかめに仕上げたい。

オーブンの温度と時間でどのくらい変わるかを理解出来ていないので何回か実験してみよう。

次は

・伸びを意識してもう少し捏ねる

・焼成時の温度を少し下げてみる

ここを意識してやってみようと思う。

次はもっとうまくいくといいなー 🍞

それならプレーンのフォカッチャを家で焼けるようになればいいので作ってみることにした。

レシピはブリティッシュ・ベイクオフ2で課題となったポール・ハリウッドのフォカッチャ。

材料は

強力粉 500g

イースト 7g

水　400ml

塩    10g

オリーブオイル  30g

これだけ。至ってシンプル。

シンプルなのもそうだけど、イーストの発酵を促す砂糖がないのと水が冷水なのが正直不安だった。

このレシピで作るのは初めてだったので最初は半量にして作ってみた。

油やバターなどの油分が多い生地とはまた違って高加水のパンは感触がべちゃべちゃでとにかく捏ねにくいの一点だった。

叩いてグルテンを形成する方法にしてみたがこれが吉と出るか凶と出るか。

一次発酵後の生地は多少気泡が出来ていたがあまり多くはないので捏ね不足感が否めない。

オリーブオイルを塗った天板に移して指で穴を作り二次発酵。

再度オリーブオイルをかけ指で穴を作り塩を振って220℃のオーブンで20分焼成。

クッキングシートの端が邪魔をしたのか端がうまく焼けておらず、真ん中が少し焦げた。

半量で作ったが天板に広げすぎて厚みが出ず、パリパリとしたフォカッチャになった。

表面も乾き気味だったのでオリーブオイルが足りなかったように思える。

中を見てもパンのした部分が詰まっていたので捏ねor焼成不足のように思える。

初めはうまくいかないものなので改善点がたくさん見つかった。

次は

・捏ね方を叩くのではなく伸ばして丸めるようにしてみる

・天板に乗せる時は今の半分の範囲にする

・二次発酵の際に表面にオリーブオイルを塗ってみる

・焼成時にクッキングシートが邪魔にならないよう余計な部分は切り落としておく

次はうまくいくといいなー🍞

どうもかみむーです

今回はヒミツキチラボで開催された

秘密カジノ　

へ行ってきました。

カジノといえば　ギャンブル！

お金を賭けなければ！！

・・・と言う訳ではないのです

賭けるのは、既に持っている「あるモノ」です

あるモノとはなんでも良いのです

今回参加した回では、

ドリンク一杯奢る

翼を授ける（レッドブル）

ボードゲーム

ふたご島本

あなたにちなんだ謎を作ります

などなど・・・

今回　かみむー　は

人狼クッキーを賭けました！

型から自作です　

心が折れそうになりました

完成品はtwitterにて！

カジノでは

ブラックジャックやポーカー、

ｎｅｕや小早川などのボドゲもありました。

時間内であれば他のゲームに移動することも可能なので

いろんな種類のゲームが楽しめました。

今回かみむーは０勝１敗でした・・・

次はなんとしてでも勝つ！！

こないだのデバッグからいろんなイベントに行ってきました。

パズガ、のんちゃこの公開面談

謎ともさんたちとボドゲ大会

東京ボウズの牢獄２

そして、今回のマッド博士。

全部が違う系統だったので新鮮でした。

一月から考えると結構イベントに参加しているように思ったのですが

今回のマッド博士の脱出がSCRAPでの今年で一番目の参加だったみたいです(笑)

マッド博士の異常な遺言書は再演で以前にも行っていたイベントのようです

今回再演となったのは

２月１４日からヒミツキチラボで行われる

忘れられた実験室からの脱出

に関係しているようです

まだ行っていないので詳しくはわかりませんが

マッド博士を体験してから実験室のイベントに行くと

より一層楽しめるようなので・・・!!

いつも同行させてもらっている人たちは

マッド博士を体験済だったみたいなので

二回目のソロ参戦で行ってきました(笑)

去年に再演したコナンの時にもソロで行ったので少しは慣れたかとは思いますはい(笑)

内容としてはすごく良かったです

マッド博士が好評だったのもわかりました

マッド博士を参加したからには実験室にもいくしかないですね！

次に参加するイベントは

ヒミツキチラボで行われる

秘密カジノへようこそ

です。

ではではー('∀`)

「業界迷究からの脱出」

のデバックに参加したときに

謎ともさんから

パズガカレンダー

をいただいたんですよ！

SCRAPの公式アイドルのチビキャラ版のキャラクターが

描かれているカレンダーで、

パズガの一期生、二期生が描かれているだけでなく

プロデューサーやマネージャーも描かれているのです。

し！か！も！

謎ともさんがパズガに会った時に

サインをいただいてくれたのです！

それも　かみむー　の名前入りで！

YP

なるる

すみねぇ

ミサミサ

ミターミ

さやみん

だてこ

ハマー

Jamさん

のんちゃこ

琴ちゃん

くっきー

アサイ様

と、たくさんの方々にサインをいただいてくれていました。

ほんとにうれしかったです。

これからSCRAPのイベントに行くときは毎回パズガカレンダーを持って参加しようかと。

もし会えたときのためにサインをしてもらうためですよ（笑）

いつかはパズガ全員に会ってみたいものですね

ではではー(*´ω｀)

参加したイベント、それは

「業界迷究からの脱出」

です。

これは1/18に行われるイベントのデバッグで

2015年3月以降卒業予定の就職活動を行う大学生・大学院生・短大生・専門学校生及び、
既卒3年以内で就業経験のない方

が、参加できる脱出イベントとなっています。

今回はデバッグだったので年齢などは関係なく参加することができました。

就活生向けのイベントだったとはいえ、クオリティは高かったので

何回かイベントに参加している方や

今回が初めて参加する就活生でも十分楽しめるイベントになっていると思います。

1月18日（土）プレミアムキャリアフォーラム、東京ビッグサイトにて、

全３回公演されるので

就活生の方はこの機会に参加されてはいかがかと思います！

ではではー(ﾟ∀ﾟ)

何かないかと探してみた所、

11/20からWeb上で謎解きができる

TOYOTOWN

という、TOYOTAとSCRAPがコラボしている企画を発見しました！

時期的に完全に出遅れていますけどね・・・

さっそくやってみました。

オートセーブだったのでいつでも途中から再開できるという便利さ

気まぐれな自分にはとてもありがたい('∀`)

今まで見たことありそうな謎や、しばらくわからなかった問題もありました。

自分は数字を使った問題が得意らしく、大体の問題はスラスラとけます。

逆にパズル（組み合わせ）や漢字は苦手で大体パスしています（笑

ですが今回はひとりで解く問題なので必死に考えてやっとクリア・・・

この謎は時間が経てばヒントを見ることができるので

苦手な問題があっても解きやすくなっています。

最後の問題で答えは合っているのに

回答する場所をずっと間違えていたために

すごく時間をくってしまったという失態をおかしました・・・

最終問題が解けた時点での経過時間でランクが表示されるので

友達同士で競っても、おもしろいかと思います。

気軽に解ける問題が多いので少し時間が空いた時にでも

挑戦してみるのもいいかもしれませんね！

ではではー(^ω^)

このブログは自己満足第一でできています笑

続くかわからないけど・・・

イベントの参加履歴

E-pin企画

Mystery The 3rd Closed Room Night

Mystery Night Town Series　浅草大捜査網　タイムリミットまであと330分

Mystery Night 2011 HIDE AND SEEK　～標的になった男たち～

コラボレーション企画　Black Bread

Mystery Night 2012 綾辻行人殺人事件　～主たちの館～

Mystery Night 2013 イスカの嘴　～新たな夏の証言者～

SCRAP

ダ・ヴィンチ　もう一つの秘密

月面基地からの脱出

ある牢獄からの脱出

地下アイドル館からの脱出

時空研究所からの脱出

終わらない学級からの脱出　（再演）

目覚めない部屋からの脱出

潜水艦ポセイドン号からの脱出

呪われたオーディション会場からの脱出

地下アンティークからの脱出

ヴァンパイアホテルからの脱出

人狼村からの脱出　（再演）

摩天楼からの脱出

NAZO×NAZO団

織姫を助け出せ

こんな感じです

どこか抜けてる感じはするけど・・・

E-pinはで犯人を当てたのはイスカの嘴だけです笑

SCRAPの脱出成功率は40％くらいです

50％くらいまであげられたらないいな

ちなみに推しメンはミサミサとのんちゃこです笑

その他はドイツゲームスペースでボードゲームを１回

謎ともさん達で大人狼回を１回

謎ともcafeを１回です。

人狼が苦手だとわかったので人狼オンラインで特訓中です。

ソロ参加経験はアリです。

リアル脱出ゲームTV、密室美少女はすべてチェック済ですー

そんな感じですねー

なにかイベントがあれば更新しようかと思います。

ではではー