https://ameblo.jp/nbyk0329/ はじめまして、料理上達アドバイザーのぶです。今まで作ってきた料理を『おいしい』そう直接言われましたか？ ja こんにちわ！

料理上達アドバイザー　のぶです。

どうも、お久しぶりに登場ですｗ


今、ただいま色々と企画を
立てています。

みんなが楽しくできるように
頑張って考えています。

ただ、今は地域が限られて
しまうと思うのが悩みです。

また、近々お知らせします。 ]]> https://ameblo.jp/nbyk0329/entry-12203754066.html Mon, 26 Sep 2016 14:23:03 +0900 料理が運ばれてきた時、

『美味しそう』

と思ったことありませんか？

あと、
夕方、帰り道を歩いている時

『この家、今日カレーだな』

と思い、カレーが食べたくなること
ありませんか？

こんにちわ！
のぶです。


よく、
料理は見た目からという
言葉があります。


レストランに行くと
綺麗に盛られていますよね？


ボクもそうだったんですけど、
盛り付けには気を遣って
いました。


盛り付けが汚いと食べる気が
なくなってしまいます。

料理は、まず視覚から
情報を読み取るんです。


そして、
匂いですよね。

焦げた匂いがする料理を
食べることができますか？

嫌ですよね？


そこまで、食べる前に脳が
高速で判断しているのです。
]]> https://ameblo.jp/nbyk0329/entry-12140813102.html Sat, 19 Mar 2016 11:55:44 +0900 普通に食べられていると思う

キャベツ


こんにちわ！
のぶです。



実際、

どれくらいの品種があると

思いますか？？

そう、今では
約６０種類あると
言われています。


多いですよね？

ボクでもこんなに出会ったこと
ないですよ！


春キャベツ


春が旬で、
甘みがある

とても、ポピュラーな種だと
思います。


今では、
スーパーにも陳列されています。


レッドキャベツ


えっ、赤いキャベツ？

いえいえ、実際には
色は紫色なんですよ！

普通のキャベツよりも固いです。

よく、サラダの色だしだったり
料理に色がほしい時に使う

脇役で活躍しています。


実際のレッドキャベツ⇩⇩⇩

ちなみに、

キャベツの千切りでも
切り方によっては

食感や味の感じ方が
違うんですよ。

最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

]]> https://ameblo.jp/nbyk0329/entry-12139877944.html Wed, 16 Mar 2016 19:19:51 +0900 冬の時期になると
必ずと言っていいほど
食べたくなる


おでん

こんにちわ！

のぶです。


寒くなるとどうしても
食べたくなりますよね？


色々な食材を入れて
味が浸み込んだ食材たち


想像するだけで
食べたくなってまうやろ～


また、
地域によって特徴もでます。


今ではもうほとんどの人が
知っていると思われる

静岡名物
黒おでん


見た目がもうとにかく

インパクトが凄いっ！

名前の通り、真っ黒！



おでん専門店では、

味を浸み込ませるのに
３日間かけるお店もあるくらい


今では、コンビニで
手頃に食べられるようになり

職人さんには
辛い時代になったと思います。



職人さんの賄い飯で

残ったおでんで雑炊に

することがあります。



これがまた、
絶品なんですよ！



もし、
おでん専門店に行った際

『雑炊できますか？』

と聞いてみるのもいいでしょう。



最後まで読んでいただき
ありがとうございました。 ]]> https://ameblo.jp/nbyk0329/entry-12139489021.html Tue, 15 Mar 2016 17:52:37 +0900 【おいしい】
料理を作って最高に嬉しい一言

あなたは大好きな人から
ちゃんと言われたことが
ありますか？


こんにちわ！
料理マスターのぶです。


あなたはもう料理上手に
なりました！


『えっ、いきなり何？』


突然すぎてわかりませんよね？
すみません！


『この料理おいしい』

『ねぇねぇ、またこれ作って』

『〇〇ちゃんって、料理できて
女子力高いね』


でも、
こんな事言われてみたいですよね？

大好きな人に
言われたことがありますか？

こんな夢みたいなことが
叶うのです。


『えっ、どうやって？』


まぁ、焦らないでくださいｗ

今まで、
料理の本やネットで調べたりしたと
思います。

でも、

おいしくなかった

そんなことがあったと思います。


それにはある要因があります。

ボクは
その要因を見つけてしまいました。

ボクも、
その要因にかかっていました…

ただ、

【料理が上手くなりたくない】

【おいしいと言われたくない】

と思っているあなたは、

今すぐに、
このページを閉じて下さい。

貴重な時間を無駄にします。


もし、
あなたが本気ならあなたの
貴重な時間をたったの３分、
ボクに下さい。


料理が上手くなりたい
おいしいと言われたい人は
ゆっくり読み、理解して下さい


ボクも最初は、
『おいしくない』その一言ばかりでした

ボクは、１５の時から居酒屋で
料理を作ってきました。

なんとなく、調理の専門学校に
入学しました。
意外にも有名校ｗ

まぁ、ある有名なシェフの元で働く
機会があり、その人の元で働くこと
になりましたｗ

当然、従業員の食事を作るのですが

『おいしくない』

の一言ばかりでした。


とても悔しかったです。

プライドもズタズタ…

でも、
希望を持って料理をやっていました

絶対、美味しいと言わすっ！
上手くなって見返してやるっ！


そう意気込んでいましたが、
どうすればいいのか

とりあえず、料理本を買ったり
ネットで調べたり…
お店に食べに行ったり……

でも、

『おいしい』

とは、言われませんでした。


そんなある日、尊敬する先輩から

料理のコツ

とやらをこっそり話してくれました

その先輩は、
数々の有名なお店で修行して

若くしてシェフを任された
凄い方なんです

普段は無口で、仕事中も黙々と
黙ってやる人なんです。



ボクは次の日、
料理のコツとやらを試しました。



すると、
ビックリするくらい

『美味しい』

『今度作り方を教えて』

『また食べたい』

絶賛の嵐でした。



チョー嬉しい！

チョー気持ちいい！

チョー料理楽しい！

ボクの心の中の気持ちが
爆発しましたｗ


料理を作るたびに
自信がついてきました



実際に
ボクが作っていた料理がこちら⇩

こんなのが作れるまでに
成長しました！

料理ができるようになると
めちゃくちゃ楽しい！

とボクは感じました。

あなたにもこの感覚を
体験してほしいんです。


自分が頑張って作った料理、
それを食べた大好きな彼が

『おいしいよ！』

っておいしそうに頬張り
満面の笑みでニコッとしてくれる


だからあなたは、
この記事を読み終えていると

『おいしい』と言われるための
テクニックが知れるのです！


ある年、
シンちゃんという
後輩ができ彼の仕事ぶりをみて
驚きました。

彼は、
とてもドジで不器用な子でした


彼もまたボクと同じだった！


彼の料理も
最初の頃のボクと同じで

まともに

料理ができず
おいしくなかったのです。


シンちゃんだけではなく、
後輩みんながそうでした。

特に、
シンちゃんは絶望的でしたｗ


『のぶさんの作る料理、
美味しいっす。

なんで、そんなにおいしく
できるんですか？』


ある日、
突然シンちゃんが聞いてきました。

彼もまた
自分の出来なさに悔しかった
みたいですｗ。


あまりにも
かわいそうだったので

ボクも教わった、

料理のコツ、

失敗する要因

を彼に話してあげました。



そして、
次の日から実践させてみました。


まぁ、これがびっくりするほど
劇的に彼を変えちゃったんです。


仕事もできるようになり、
何よりも美味しくなったのです。

周りの人もシンちゃんの
変わりようにビックリしていました


『あいつの料理、美味しくなった』
そう言われるまでに！


ボクも
実践してますが

これがまた、人を
劇的に変えるんです！



今までやっていたボクの仕事を

今では彼がやるまでに成長！


ボクは、

料理を作る楽しさ

『おいしい』と言われる喜び

をボクは知っています！

シンちゃん、
彼もまたその喜びを
知ることが出来ました。


シンちゃん以外の後輩たちにも
彼に教えたことを話してみました。

すると、
みるみるうちにみんなの料理が

『美味しい』

と言われるようになったんです。

この方法が、
１００％成功するんだな
とまた、実証されたんです。


このコツは誰でも、
料理上手になれて
『美味しい』と言われることが
できる方法なんだ

と、思いました。

このコツを知らなければ今のボクは
料理が下手で不味いものしか
作れていなかったと思います。

また教えたシンちゃん、後輩たちに
『この方法は、やばいっすねｗ』
と感謝されました。

もしかしたら、
昔のボクみたいに、彼らみたいに、

料理で悩んでいる人が
もっといるかもしれない。

このコツを知ればそんな人を
救えるかもしれない。

そう思ってこの記事をあなたに
書きました。



あなたは、
この感情を感じたことが
ありますか？

また、味わいたいと
思いませんか？


もし、あなたが

自分の料理に自信がない
でも、どうにかしたい！

そう本気で思っているなら

ボクがこの料理上達するコツを

伝授しようと思います。


再度言います！

本気で料理が上手くなりたい

おいしいと言われたいたい

そういう人だけ下の文章を
今すぐクリックして下さい。

こちら⇩⇩⇩⇩
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おいしいと言われるためには≪≪≪



最後に

確実に成果をあげてもらいたい
丁寧に教えたい

そういうボクの思いが
ありますので

限定１０名

だけに伝授しようと思います。




最後まで読んでいただき
ありがとうございました。 ]]> https://ameblo.jp/nbyk0329/entry-12138242116.html Sat, 12 Mar 2016 00:40:37 +0900 料理が苦手な人は
たくさんいると思います。

苦手だけど、料理好きも
たくさんいると思います。

料理が好きで、上手になって
もらいたいと思います！

こんにちわ！
そんなあなたの助けになりたい
料理マスターのぶです。


料理が好きだけど苦手で
どうすれば上手になるのかな

私もそういう悩みを持つ
１人でした。

２年間、全く上達せず
美味しいとも言われない日々。

３年目に入ったある日から
美味しいと言われる日々に。

さらに、絶賛された料理は
作り方を教えてほしいと
言われるまでに。


私がここまで急成長した
方法があります。

小学生でもできちゃう
とても簡単なことです。


正直、料理が得意な方は
見ないでください。

見て読んでもらっても
なんの意味がありません。


そんな苦手だと思われている人に
得意だと言わせるまでになる
テクニックを伝授します。

ここに今すぐ
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７日で料理下手がワンランク上に
上達するテクニック


私が有名なシェフの元で
磨いてきた技術を簡単に
わかり易くまとめました。

いつの日かあなたがご自身の
ご自宅でプロの味を！

最後までご視聴、本当に
ありがとうございました。
]]> https://ameblo.jp/nbyk0329/entry-12118553526.html Sun, 17 Jan 2016 19:25:37 +0900 こんにちわ！

料理マスターのぶです。

１月７日はやっぱりあれですよね？
あれはあれですよ。
わかりますか？

そう、七草粥を食べる日です。
七草粥にはどんな意味があると
思いますか？
何が入ってると思いますか？

紹介していきますね。


１月７日の朝に食し、新年の無病息災
豊年を願う行事のこと。

これからはじまる新しい１年を
平和に暮らせることを願い
邪気【じゃき】を払う意味で
『七草粥(ななくさがゆ)』を食べる。

こうした風習は、中国から
平安時代初期に伝わりました。

七草というのはセリ、ナズナ、ゴギョウ
ハコベラ、ホトケノザ、スズナ
スズシロの７種です。
　
もっとも昔は、七種の穀物でつくられ
『七種粥(ななくさがゆ)』と
呼ばれていたといわれています。

米、アワ、キビ、ヒエ、ミノ、ゴマ
アズキとも、米、大麦、小麦、アワ
キビ、ダイズ、アズキ
ともいわれています。

七草を使うようになったのは
鎌倉時代からだそうです。

それぞれに効用があり
セリは目の充血やめまいを予防
ナズナは消化機能をととのえます。

ゴギョウはせきを止め
たんを切る働き、ハコベラは
胃炎や胃弱に効果的、ホトケノザは
筋肉の痛みに、スズナは胃腸を
ととのえ熱を下げます。

スズシロも胃腸の働きを助ける働きがあります。


意外と知らない
七草粥について書きましたが
どうでしたか？

最後までご視聴
ありがとうございました。 ]]> https://ameblo.jp/nbyk0329/entry-12112924346.html Sat, 02 Jan 2016 08:23:45 +0900 こんにちわ！

料理マスターのぶです。


あなたは日本人として
おせち料理の意味を
知っていますか？

今、日本では海外から来る人が
多いです。
そこでおせち料理の意味を聞かれ
ちゃんと答えられるのか？

そこでちょっとですが
紹介します。


▼おせち料理の由来

おせち料理とは、もともとは
季節の変わり目とされる
『節』に、神に供え物をし
宴を開くという宮中行事で
用いられていた料理。

『御節供料理』と呼ばれた
この料理はいつしか庶民の間
にも浸透し、お正月の
『おせち料理』として
定着したのです。

昔の人々はおせち料理に
豊作や家内安全、子孫繁栄を
願う意味を込めました。


▽おせち料理の献立の意味

●祝い肴三種

黒豆…元気に働けますように！

『まめ』は元来、丈夫・健康を
意味する言葉です。

『まめに働く』などの語呂合わせ
からも、おせち料理には
欠かせない料理です。


数の子…子宝と子孫繁栄を祈る

数の子はニシンの卵。
二親【にしん】から多くの子が
出るのでめでたいと
古くからおせちに使われました。


田作り…小さくても尾頭付き

五穀豊穣を願い、小魚を田畑に
肥料として撒いたことから
名付けられた田作り。

片口鰯の小魚【ごまめ】を使った
田作りは、関東でも関西でも
祝い肴3品のうちの1品です。


●口取り

紅白蒲鉾…紅白は祝いの色

蒲鉾は『日の出』を象徴するもの
として、元旦にはなくては
ならない料理。

紅はめでたさと慶びを
白は神聖を表します。


伊達巻…長崎から伝わった
　　　　シャレた料理

江戸時代、長崎から江戸に伝わった
『カステラ蒲鉾』が伊達者
【シャレ者】たちの着物に
似ていたので伊達巻と
呼ばれるようになったようです。

また、昔は大事な文書や絵は
巻物にしていたので、
おせち料理には巻いた料理が
多くあります。


栗きんとん…豊かさと
　　　　　　勝負運を願って

黄金色に輝く財宝にたとえて
豊かな1年を願う料理。

日本中どこにでもある栗は
山の幸の代表格で、『勝ち栗』
と言って、縁起がよいとして
尊ばれてきました。


昆布巻…日本料理の必需品
　　　　昆布で健康長寿を

昆布は『喜ぶ』の言葉にかけて
正月の鏡飾りにも用いられている
一家発展の縁起ものです。

おせち料理には
煮しめの結び昆布
昆布巻となかなかの活躍です。


●酢の物


紅白なます…紅白でおめでたい
　　　　　　さっぱり料理

お祝いの水引をかたどったもの。
おめでたい意味があります。

生の魚介と大根、にんじんと
酢で作ったことから、
なますの名がつけられました。

今は生の魚介の代わりに
干柿や昆布、ゆずの千切りも
用いられます。


●焼き物

海老…長生きの象徴

えびは、長いひげをはやし
腰が曲がるまで長生きすることを
願って正月飾りやおせち料理に
使われます。

おせち料理には、小えびを串で
止めた鬼がら焼が
よく用いられます。


●煮物

里芋…子芋がたくさん付くことから
　　　子宝を祈願。

レンコン…穴があいたレンコンには
　　　　　先を見通せるように
　　　　　との意味が。

くわい…くわいの大きな芽に
　　　　出世を祈って。

ごぼう…細く長く幸せに


●その他

菊花かぶ…旬のかぶもめでたい形で

冬が旬のかぶをおめでたい
菊の形に飾り切りし、紅く染めて
紅白の酢のものに仕立てたのが
菊花かぶです。

消化によい栄養素を含み
ご馳走の中の箸休めにぴったり。


錦玉子…金、銀、錦にたとえて

黄身と白身の2色が美しい
錦玉子は、その2色が金と銀に
たとえられ、正月料理として
喜ばれます。
２色を錦と語呂合わせしている
とも言われます。


小肌粟漬…将来の出世を願って

小肌はコノシロという魚の成魚
になる前の名前。
出世魚なので縁起がよいと
いわれています。

黄色はクチナシで染めた粟で
五穀豊穣を願っています。


お多福豆…福を招く豆料理

『阿多福』という字が当てられ
文字通り福を招く食べ物として
祝い膳にはよく登場します。

空豆の一種で、その形が
ふくよかなおたふくの顔に
似ているところから
お多福豆と呼ばれています。


あなたはこの中でいくつ
わかるものがありましたか？

新年に相応しい日本人ならでは
ですよね。

最後までご視聴
ありがとうございました。 ]]> https://ameblo.jp/nbyk0329/entry-12112731928.html Fri, 01 Jan 2016 17:37:47 +0900 こんにちわ！

料理マスターのぶです。


『炊飯器』といえば
お米を研いで、釜にセットして
スイッチを入れるだけ。

お米を炊くだけの家電だけと
思っている、そこのあなた！
炊飯器を活用できてませんよ！

ざっくり紹介しますね。


炊飯器調理のメリット

①洗い物が少ない

例えばパウンドケーキを作る時って
ボールで生地を作って、それを型に
入れて…という工程ですよね。

しかし炊飯器調理の場合は
そのままお釜の中で材料を
混ぜ合わせていくので
洗い物が格段に減ります。


②『材料入れてスイッチポン』で
　　超時短

材料を入れて炊飯器のスイッチを
入れたら、お鍋のように火加減を
気にすることなく炊飯器に
お任せすることができます。

その間に副菜を作ったり
お味噌汁を用意したり…。
忙しい女性にはこの時短
嬉しいですよね。


③一度に二度美味しい

炊飯器の力を借りれば
一回のスイッチで、二品作ること
だって可能なんですよ！

例えば、鶏肉を一緒に入れて
チキンライスにしたりと。

チキンの旨味がご飯に広がり
より美味しいチキンライスに
なるんですよ。

④簡単！だけど豪華！

炊飯器に入れるだけなのに
なぜか豪華に見えてしまう
それも炊飯器調理の
いいところです。

炊飯器でケーキ作り。
アップルシフォンケーキを
作ったり。


⑤旨みが引き出される

サツマイモなどのイモ類を
入れれば、ホクホクの甘く
仕上がります。


ビックリするのはやっぱり
炊飯器でケーキを作っちゃう
ことですよね。

シフォンケーキなどは簡単に
できてしまうのです。

最後までご視聴
ありがとうございました。 ]]> https://ameblo.jp/nbyk0329/entry-12112720506.html Fri, 01 Jan 2016 17:12:06 +0900 こんにちわ！

料理マスターのぶです。


料理をする人にとって
一番の悩み事が
『献立作り』
だと思います。

実際、私も凄く悩みました。
考えるのが一番大変ですよね？

そんなあなたのために
私なりに悩まないための
コツを紹介します。


①ローテーションを作る

自分なりの”ルール”を確立する。
ルールさえ身につけてしまえば
後はそのルールに従って機械的に
献立を考えるだけです。

基本的は肉・魚を交互に
したりなど。

メイン料理と言えば肉・魚になると
思います。
その肉・魚を毎日
交互にとるようにしましょう。


②週１日は炭水化物の日を作る

麺類、ご飯類、パスタ、焼きそば
お好み焼きなど炭水化物のものは
簡単で美味しいものが多いです。


③消去法をベースに食材を選ぶ

決め方のルールとしては
『昨日と違うものを選ぶ！』です。
もしくは
『最近食べてないもの』


④味付けのテイストを変える

⑤意図的に味付けを変える

『味付けを変える』というルールを
持つだけで自然に献立の選択肢が
絞れると同時に、味付けや献立の
マンネリも解消できる。

メインがこってりした献立の場合
副菜をサッパリものにする

和・洋・中【エスニック】の料理を
ローテーションさせマンネリを防ぐ


⑥調理法を変える

同じ食材でも調理法次第で
献立の幅が広がります。
同じ食材でも調理法次第で
献立の幅が広がります。

メインの調理法が決まることで
自然と副菜の調理法が絞られ
献立が決めやすくなります。


⑦一週間分まとめて考える

はじめから決めてしまう。

一週間分の献立を考えてから
買い物へ。もしくは
とにかく１週間分の食材を仕入れて
から献立を考えても良いでしょう。

どちらにしても初めから献立を
決めておくことで、毎日同じように
献立で悩むプレッシャーから
解放されます。


私はこのようにして
献立を考えています。
参考にしてやってみて下さい。

最後までご視聴
ありがとうございました。 ]]> https://ameblo.jp/nbyk0329/entry-12112356916.html Thu, 31 Dec 2015 20:32:20 +0900