日本酒バー

今日はお休み。
これから四谷三丁目の日本酒バーに飲みに行きます。
その店のオーナーが若い頃に調理師免許を取得する際にお手伝いさせていただいた経緯があります。その彼がお店をオープン。
楽しみです。

四谷三丁目は、大人の飲み屋が集まる楽しい街。
飲み過ぎに注意します(笑)

仏産フォアグラ リゾット

クリームチーズリゾットの上に鴨のフォアグラのせました。

バルサミコを煮詰めてハチミツを加えたソースとブラックペッパーをかけました。

やっぱり美味しいですね。
食べた後の満足感があります。

GW忙しいけど頑張るぞー！

稚鮎のフリット ハーブタルタルソース

和歌山産の可愛い稚鮎です。
カラッと揚げて自家製ハーブタルタルソースに着けて食べます。

鮎のほろ苦さとタルタルの甘みがたまりません。

タルタルソースには、香りの良いハーブのディルやセルフィーユを刻んで入れました。

付け合わせのカブとブロッコリーの素揚げもホクホクです。

今日はいい天気ですね。
今日もがんばるぞー！
今日も飲むぞー！(笑)

新玉ねぎとベーコンのピザ釜焼き

新玉ねぎをじっくりピザ釜で焼きました。
甘～い！

仕上げはバルサミコソースとグラーナパダーノ チーズで。

新玉ねぎってすごいですね。
ただ焼くだけなのに。
今日も飲むぞー！

ホタルイカと小松菜のリゾット

ホタルイカのミソが効いてます。
美味しいです。

今日は雨。

モリヤくん再登場。

弱冠19歳。
期待のホープです。

生ハムとルッコラのピッツァにバージンオイルとブラックペッパーをかけているところです。

月末に行う花見BBQの実行委員長です。

そういえば、私は昨日ヤフオクで新品のBBQコンロを480円で落札しました。

花見の準備は着々と進んでいます。

豚ハツと小松菜のソテー、ブラックペッパー風味

激うま～！です笑
ブラックペッパーが効いてます。
豚ハツの柔らかさ、小松菜の
シャキシャキがたまりません。
ビールかな～笑

豚ハツは、低カロリーでビタミン、鉄分が豊富で、女性に優しい食材。

小松菜はカルシウム豊富。

うま～い。
内蔵料理大好きです。

春野菜とニョッキのアラビアータ

小麦粉、塩、水だけのシンプルニョッキ。
モチモチした食感がたまりません。

春野菜をニンニク、鷹の爪、オリーブオイルで炒めた辛口トマトソース。

茹で上がったニョッキを入れて和えれば出来上がり！

ワインが進みまーす！

今月末、店のスタッフ達と花見BBQやります。

楽しみ～。

飲むぞ～。
焼くぞ～。
食べるぞ～。

新じゃがのポテサラ

新じゃがの季節です。
自家製にんにくアンチョビマヨネーズで和えました。

新じゃがの甘みが味わえる、優しい味わいです。

今日は嵐。
店の看板が風で倒れまくりです笑

春の嵐だ～！

桜モヒート

桜、ミント、レモン、ホワイトラム、ソーダのカクテル。

桜の季節まで、あともう少し。

あなたにとって、桜の歌といえば？