negoto29のブログ https://ameblo.jp/negoto29/ 肉好きが高じて作った肉ブログです。東京・神奈川を中心に様々な店の感想をつらつら書きます。隔週くらいで更新予定。番外編は家肉料理、インドカレー、カフェ巡りなど。 ja 7/31 銀座KOSO ID忘れたりパスワード忘れたりしててこのブログそのもののことも忘れてました。
もうなんかテンプレに沿って書こうとすると面倒くさいということが分かったので今日から適当に書きます。


早速本題に入りますが、
先日、話題の牛トロが食べられるということで銀座KOSOに行ってまいりました。
銀座のお店、夜はとんでもなくお高いので管理人のような庶民は人生最後の日とかじゃないと行けませんが、
お昼なら翌日の断食くらいでなんとかなります。

エレベーターを降りて店内に入るとすぐ、オシャレ空間が広がってます
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前から思ってんだけどなんでちと高めの店に入ると大体この滝みたいな噴水みたいなオブジェあるじゃないですか、何なんですかねこれ？名前がわからないんですけど


この日は友人がお店を料理と一緒に予約してくれたんですよね、なので開店凸をしてみました。

そして待つこと15分ほどで料理が出揃いました。
それがこちら
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「……ん？」

写真だとわかりにくいのですが、凍ったフレークのようなものが乗ってます。
え、凍ってるんですけど？しゃりしゃりしちゃわない？
と一瞬心配になったのですが、この状態で出てくるのがミソなのです。

一応セットはこんな具合です。
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まあお上品……金のおみそしる……


そしてお待ちかねの実食です。

写真撮り忘れまくってますが、この牛トロ重、おしょうゆをかけて食べます。
にんにく醤油とふつうの醤油があって、わたしはにんにく醤油を選びました。

まだ凍っているフレークの上から、少しずつにんにく醤油をかけて…
卵黄と一緒にお箸でかきまぜます。
卵黄は非常に濃厚で赤みのある色付きでとても食欲をそそります。

かき混ぜると、先ほど凍っていた牛トロがご飯の熱で程よくとけて、「食べごろ」を迎えます。
これが、解凍された状態で提供されたらどうでしょう？トロに含まれる脂身が柔らかくなりすぎて、べちゃっとしてしまいますね。
凍っているのはこういう理由なのですね。
かき混ぜることで卵黄とご飯と牛トロ、そしてにんにく醤油が熱を混ぜてほどよくマリアージュ。
ここからは写真を撮ってる場合じゃなかったんですよね。一番幸せな状態で食べるのが礼儀ですから！

そういうわけで中途半端な写真しかなくてすみません。こんなかんじで全部混ぜて食べます。
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少しずつぬるくなっていくので、ぬるくなりきる前に食べるのが理想かもしれません。
冷たいほうが脂身のくどさが抑えられる気がします。


ちなみに、お値段は2800円です。
ちょっと高級なランチですが、次の日断食すれば許容範囲ですね。
人気店なのでご予約必須です。


ちなみにわたしは強欲なので、この日は罪深い1日を過ごしました。
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代々木上原 アステリスク 花火(580円)



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新宿 御八 肉寿司(お値段失念)


次回は未定です。
立ち食い焼肉が気になってます。
]]> https://ameblo.jp/negoto29/entry-12188550251.html Mon, 08 Aug 2016 14:30:34 +0900 6月21日 馬の串ん ちょっと間が開いてしまった・・・第3回目、いきます。



肉も記憶もフレッシュなのが一番ですね。



第2回目、

馬の串ん 板橋店

お店HPはなかったのでぐるなび（馬の串ん-ぐるなび）




ネットで調べてたら値段の安さに惹かれて、これほんとに馬肉か？大丈夫か？と疑いつつ
なんと一人で行きました。
一人で居酒屋に。
しかも、予約しました。一人なのに。
2●歳、独身 またひとつ大人に成りました。



まず、お店の外観。
外観２
板橋駅東口から徒歩３０秒（！）
超絶神アクセスです。


外観１
入り口から漂うレトロな雰囲気


店内に入ると、店員さんがカウンターの席に案内してくれました。
一人なのに、しかも居酒屋なのに「予約した●●です」って言いました。
店員さんの目を見ることができない。どうか顔を覚えないでくれ。


まず、店内の第一印象

うわっ 赤い！！！！

店内の写真取る勇気はお一人様のわたくしにはございませんでしたが、
屋台テイストというか、照明は提灯なせいか薄暗く、全体的に赤い。
客の顔を見てもシラフなのか酔っ払いなのか判別がつかない。


そして限定メニュー
メニュー１
「数量が限定のメニュー」 言い方がちょっと丁寧なところが好感持てます


こちらが通常のメニュー。
メニュー２
無常にも「売り切れ」の文字・・・覗いてみると、「馬刺し串」と見えたような。
赤くて見づらくて申し訳ないのですが、お値段見てください。全体的に破格です。



まあとりあえず１杯飲もうかな、ということで
富乃宝山
富乃宝山 水割り ５００円
この御店は芋焼酎がすごく充実していました
すっきりしてておいしい

大人の階段を踏み外しておっさん街道を邁進するわたくし



そして１品目
馬肉ユッケ
桜ユッケ ３８０円
１品目からメインです。


３８０円だし小さいのかな・・・って思ってたのですが
馬肉ユッケ比較
寧ろ普通の店のよりボリュームあるんですが？
どうなってんのこの店

味も文句なし！柔らかく、甘い。



２品目
馬肉のタタキ
馬肉のタタキ ３８０円
これも３８０円

こちらも非常にうまい。馬だけに（・・・）


３品目
馬肉レバー
馬のレバ刺し ６２０円

牛肉よりも味が濃ゆい気がした。独特のくさみがあります。
しょうがと一緒に食べるとgood


４，５品目
馬肉ソーセージ、半生馬刺し串
馬肉ソーセージ（１６０円）と半焼き馬刺し串（１２０円）

これ串見えます？？すごいギリギリまで肉が刺さってます。


まだまだ行きます６品目
コウネ刺身
コウネの刺身 ４５０円

この量で４５０円ってもうよくわからないです・・・絶対裏があるでしょこれ・・・
食べた後に店の裏とかに連れて行かれて気付いたら地下でペリカ稼ぐ生活を想像しました
わたしの中のコウネ刺しの通常価格はこの量だと９００円くらいですね。


ラスト７品目
ハツ串
ハツ串 １２０円

これもギリギリまで肉が・・・このボリュームで、馬肉で、１２０円ですか？
今まで食べたどの馬ハツよりもやわらかい。


最後はホッピー
ガラナ
と見せかけて、ガラナ １９０円

ガラナは最高だな。



以上、飲み物も含めると計９品です。
普通に考えて下さい、メイン肉ばっかりで、９品も食べたんです。馬肉料理屋で。


店員さん「お会計、２，９３０円です」


・・・・・・

なんだ２，９３０円って

・・・あんなに、もうこれ以上食ったら死ぬって量食ったのに？
３０００円いかない・・・？？？？



困惑のまま外に出るわたし

ふと、外に出ていたのぼりに目をやると・・・
外観３
お持ち帰りもできるの？？？早く言ってよ？？？？


なんだかここだけ昭和のレートなのか？と思うくらい安くって逆に金銭感覚が狂いそうです
確かにずうとるびやらやらキャンディーズやら流れてた気がしますが
このお店実在するよね？夢じゃないよね？パズーみたいにピュアじゃないから見たものをすぐに信じられないの。

満足したのに狐につままれた気分でした。

お店はそこそこ混んでたので、予約して行くのが吉です。
このレポートが夢妄想でなく、店が実在してたらまた行きたいと思います。



おまけ

板橋ってストーンヘンジもあるんですね（駅前広場）



次回は考え中です。中野あたりで探してみます！ では。
]]> https://ameblo.jp/negoto29/entry-12042051847.html Mon, 22 Jun 2015 22:29:22 +0900 5/31 焼肉市場(小岩2号店)
ちゃんと隔週で更新しなければと意気込みすぎて若干前のめりで更新します。



第2回目、今回のお店は

「焼肉市場（小岩2号店）」です。
お店HPはないですが紹介ページ。http://hitosara.com/tlog_13172886/


すごい名前ですね。ストレートすぎます。

小岩2号店とありますが当然1号店もあります。2店舗しかないのにどっちも小岩駅にあります。なんでだよ。
森下精肉店直営、とのことで新鮮なお肉がお手頃価格で楽しめます。
（とか書いたけど森下精肉店のことはよく知りません すみません）

ただちょっとお手頃価格で楽しむにはコツがいります。
今回は少ししくじりました。結論から言うと6000円をオーバーしました。いて～！

忘れない内に技を伝授しておきます。
このお店には是非4名以上で行ってください。
そして、事前予約の電話で、4000円コースで！と言っておきましょう。
これだけです。
ホルモンや内臓が苦手な方はこの時点で伝えておくとよいでしょう。

2号店は実は2回目なのですが、1号店の方はもう両手両足で足りるか足りないかくらい行ってます。顔は覚えられてます。
このブログもなんかもうほとんどこの店の記事書きたくて作った感じです。

こんなに足繁く通っているのは他でもなく、
牛角みたいな値段でいい肉がしこたま食えるから！です。
牛角さんも好きですけどね。

まずメニュー



食うことしか能がないわたしにも優しい、部位の解説付き。




御覧ください、このワードかパワポで作ったであろう親しみやすいメニュー。
飾らないところも好きです。褒めてますよ。




写真には写ってないのですがソフトドリンクが250円、アルコールも380円からと良心的です。
ハイボールとかマッコリがあります。


本日のおすすめ



まあこの日もコースで頼む気満々だったんで、メニューはブログ用に撮っただけです。
この日は食べてないですけどハツとレバーめっちゃうまいです。
在りし日はレバ刺しがおすすめメニューでした。
ああ～～～～～～～～～～カムバックレバ刺し




しかしここで今回のしくじりポイント①

わたし「すみません、4000円コース2名で(ドヤ顔」
店員さん「あっお客さま～！申し訳ございません、コースは4名からとなっております…」

えっ…！？1年くらい前はやってくれたじゃないですか！？
常連顏してる間にシステム変わってた模様。もしかしてあの時はおまけでやってくれたのかもしれない。今となっては迷宮入り。

コースではないのですがおすすめを持ってきてもらうことにしました。



気を取り直してナムル



ここのナムル死ぬほどウマイのです。絶対に何が何でも食べて下さい。ちなみにコースに含まれます。
写真がないのですが（また）チョレギサラダもあります。これも酸っぱくてサイコーにうまい。


おまちかねの肉です。

山形牛カタサンカク（左）、仙台黒毛和牛サーロイン（右）




こちらは赤身で




こちらは霜降り。




味付けはおこのみで、
・特製ポン酢
・醤油
・焼肉タレ

あとお肉の皿にわさびやレモン、白髪ネギなどが添えてあります。




こちらはトモサンカク、わさびがおすすめとのことでわさびオンリーで！
赤身であっさりとしており、かつ身はやわらかい。厚みがあるので非常に歯切れのよい食感です。
あまり焼かずに食べます。




こちらはサーロイン、さっと焼きます。
サーロインは脂身が多いお肉です。サシが柔らかくなる程度に焼くのがお勧めです。
あ～これおさしみだ～
ワサビ醤油がお勧めです。


続いてハンバーグ



常陸牛です。つなぎ不使用、牛100%（たぶん）
焼肉屋のハンバーグって斬新ですよね。




焼き姿も斬新です。
片面5分、計10分焼きます。




すこし中がレアくらいの焼き具合でちょうどよかったです。
こちらは特製ポン酢＋わさびがおすすめです。


なんだっけこれ・・・メモるの忘れましたが美味しかったので自慢します。





まだまだ出ます。こちらは十勝ポロシリ和牛。



最初ポジリだと思ってたよ。ツイッターにもポジリって書いたよ。読めねーよこのフォント（怒）
くりみ、と呼ばれる部位だそうです。
ポカーンとしてたら、「腕の肉ですよ」とそっと教えてくれた。




やきやきします。




1枚がおおきい！他のお肉よりはすこし薄切りです。こちらもさ～っと焼いて下さい。
味はもうついてるのでそのままどうぞ。


最後はこちら



A5ランク切り落としミックス（味付き）
おいしいです。そりゃそうだろ。


ここで今回のしくじりポイント②

店員さん「どうです？満足して頂けましたか？」
わたし「えっ まだ全然食べられます」
店員さん「承知しました！（笑顔）」

予算オーバーの境界はここだな。絶対ここだ。欲望に身を任せすぎた。気をつけます。


何度も言いますがこの日はコースではなかったのでお店の最大の魅力をお伝えできなかったのですが、
ここはなんといってもシメのクッパがおいしい。辛いクッパと普通のクッパが選べます。
いつも大体肉がわんさか来すぎてクッパに辿り着く頃には満腹ですが・・・
ということで、セーブしながら食べることをおすすめします。
次は絶対に4人以上で行きます。

実はもう7月に行く予定が立ってます。あらためてレビューします！





次のお店はどうしようかな・・・ 次回は6月中旬更新予定です！

以上
]]> https://ameblo.jp/negoto29/entry-12035488792.html Sat, 06 Jun 2015 01:41:57 +0900 5/17 肉アバンギャルド これから隔週くらいのペースで食べた肉を自慢します。よろしくお願いします。



記念すべき第一回目は

暴走熟成肉庫 肉アバンギャルド（秋葉原店） です。


お店HPはこちら（http://meat-avantgarde.com/）



これは私事ではございますが、先週のデザフェスの帰りの打ち上げで行ってきました。


結論から申しますと安くてウマいです。


メニューはこんなかんじです。



表紙



メニュー




よし、じゃあ3人だし内もも200g、しんたま200gくらいでいいか！とか言ってたんですけど
いざ店員さんを呼んで注文しようと思ったら、

店員さん「本日のメニューをお持ちしますので少々お待ちください！」

ん？本日の？日替わりで肉が変わるのかな・・・

と、思ったんですが、店員さんが持ってきたのは付箋のような紙がたくさん貼り付けてあるボード。
よく見ると、紙には肉の種類と熟成日数、グラム数が書かれてました。すみませんボードの写真撮り忘れました。てへ。

もう肉が切り分けられてて、その中から好きな塊を選ぶっていうシステムみたいです。
ははーんなるほどね。



で、その日は先ほど述べたとおり、デザフェスの打ち上げだったので、夜遅かったんですよ。20:30入店で。

店員さん「この時間だと、もう大きな肉しかないんですよ～」

そっか！じゃあしょうがないよね！


そして我々がチョイスしたのは以下の2つ


肉集合


当初の予定400グラム→630グラムと相成りました。まあ1人210グラムとか大したこと無いよね♡

ちなみに
・内もも（国産牛） 熟成16日目 310グラム
・しんたま（黒毛和牛） 熟成18日目 320グラム
です。

ぶっちゃけ国産牛と黒毛和牛の違いを饒舌に語れるほどの知識もなかったのでフィーリングで選びました。


熟成させてあるので、若干貫禄のあるお色です。
おしゃれ度がぐっと増すアイテム、ローズマリーが添えられてます。なんかもうそのまま食べたい。


空腹で知能指数が30くらいに低下してたので、とりあえずビールのノリでとりあえずたらことブラックオリーブのディップ的なやつ（たらこブラックというらしい）とポテトを頼みました。

たらこブラック

フレンチフライ

なんつうかナメてんだろって思うくらいディップの量の割にパンが少なかったのですが、ポテトにディップしたら死ぬほどウマかったので許しました。


待つこと約20分、ようやくメインのお肉が焼けたようで、お兄さんが持ってきてくれました。



まず内もも

内もも


続いてこちらがしんたま

しんたま

見るからに味濃そうですよね。このレアっぷり、誘っているとしか思えません。


食べてみた感想は、

・内もも（国産牛）
→味は赤身のあっさり系、熟成してるだけあってやわらかい。ローストビーフをまったりとした味わいにしたような感じ。食べやすい。

・しんたま（黒毛和牛）
→内ももよりも味が濃い目？黒毛和牛だからかもしれない。牛特有の旨味が凝縮されている、若干クセがあるがうまい。ただし、少しスジがありました（個体差ありかも）。あ、でもやわらかいですよ。


わたしは両方ウメー！って思ってたんですけど、あっさり味大好き人間（関西出身）の同期は「う～ん、ちょっと味濃ゆいかな・・・付け合せのマッシュポテトで薄めながら食べるとちょうどいい・・・」って言ってました。ちなみに味付けは塩と胡椒、オリーブオイル少々がデフォルトでついております。そのままいけます。

そういえば同じ皿にマッシュポテト乗ってたんですけどこれもちょ～美味しかったです。にんにく入ってたかな？

ところで、内ももはなんとなくわかるけど、しんたまってどこだっけ？って思ってHP見たら説明全部書いてあった。内ももの下の部分がしんたまらしい。
ほかにリブロースとサーロインがあったけど、きっとこってり系だろう。次は試してみたい。



写真撮り忘れたんで色々端折りますけど、最後にデザートを食べました。


店員のお姉さんおすすめの、ガトーショコラ

ガトーショコラ

やだ～おいぴいこれ。
クルミが入ってて最高。
チョコミント党員の皆さんの間では常識だと思いますが添えてあるミントを一緒に食べるのおすすめです。





そんなこんなで、3人で大体以下の注文をしました。（赤字は個人的なおすすめ）


・内もも（国産牛） 310グラム
・しんたま（黒毛和牛） 320グラム
・フレンチフライドポテト ～黒煎り七味～
・たらこブラック～バケットとオリーブオイル～
・豚肉のとろとろ煮込み　～チリコンカルネ～
・肉屋のパエリア
・各自デザート
・各自ドリンク（2杯くらい）


上記で1人4500円くらいです。なかなかお安いのではないだろうか？

参考までにクリスマスあたりにゴチになったエイジングビーフ（つまり熟成肉）は色々サイドメニュー頼んで、肉は合計700グラムで、2人で2万円くらいでした。大変ゴチになりました。
もう一度行く機会があればそこについても書きたい。行けるのだろうか。（恵比寿のゴッサムグリルというお店です）





秋葉原とは言っても、なかなか辺鄙なところ（っていうのも失礼ですが）にあるので、隠れた名店って感じでよかったです。秋葉原駅の昭和通り口から行くと近い。パセラが近くにあった気がする。


以上。
次回は行きつけの焼き肉屋について書く予定です。
]]> https://ameblo.jp/negoto29/entry-12029929127.html Sat, 23 May 2015 02:35:14 +0900