お庭のバジルも花咲きまくってくれて収穫しないと大変なことになりそうだし。

今日はちょぴしイタリアンじゃー！と相成りました

中華とイタリアンはスピードとタイミングが命だと思うので

最初に前菜づくり…。

今日は月並みですが、サーモンと蛸のカルパッチョと

チキンと夏野菜（茄子、ブロッコリー、トマト、しめじ）のチーズオーブン焼き。

邪道ではありますが昨日の残りの蛸ときゅうりの酢の物もすっとぼけて出しちゃう

結構さっぱりしてあっちゃったりして…。

パスタはミートソースとイカたらこスパ。

いずれも子供大好きなメニューです

私のミートソースのオススメは、ホールトマトではなくて粉末のトマトソース。

これ、具材を炒めたあとにこの粉末と水を加えるとトマトソースになるのですが

結構味が本格的！ちゃんとトマトの酸味と甘みが醸し出されていて

その昔、一緒にイタリアンレストランをやりたいねって冗談で言っていた親友から

教えてもらってから１０年使い続けています！

これのナポリタンの粉も結構いけます！

…それからイカたらこスパ。

実は私、高校生の頃からタラコ料理が大好きで、

タラコポテトやらタラコらーめんやら色々作っては友達に試食してもらっていました

私のタラコソースは皮をとったタラコとバターと牛乳とマヨネーズをあえたもので

火は通しません。

今日はイカとしめじとキザミのりを添えました。

子供が辛いから本当は明太子にしたいところをぐぐっと抑えて普通のたらこです

子供といえば…。うちの子（小１　男子）、また乳歯が抜けたのですが

前にぬけた前歯の上の歯の隣が抜けたので

結果、上の前歯がスッコーンと抜けてしまいました

ぼーっとして口が半開きになっていると

まるでドラキュラの子供みたいです

ちょっとかわいいので”ドラコ！！”と呼んだら

”それだけはやめてくれぇー！！”
と拒否られてしまいました

毎年結婚記念日なんて大したことはしていなかったのですが

数年前に私が冗談で"スィートテン"のダイヤの指輪をねだったところ

主人はそれをちゃんと覚えていてくれて…。

それからの少ないお小遣いの中で、

そのリングの資金を積み立てていてくれていました

私の左薬指には婚約指輪と結婚指輪を重ねてつけていますが

新たに右薬指に”Sweet　10”の指輪がキラキラしてます

そもそもそんなこと…。夫婦で、親子でおめでとうってひっそりとお祝いとだけ思っていたのですが

思いがけず、会社のおとなりのご夫婦よりとってもすてきなお花のアレンジメントを頂きました

包装をとってアップにしたのがこれ！きれいぃ～

おとなりなのにお花屋さんからお花を届けていただいて…。

最初、よく事態を把握してなくて…。

ちゃんと事態が頭のすみずみまで理解できたと思ったら

なんだか目頭があつくなってしまいました(´□｀｡)

夫婦の記念日をお友達夫婦にお祝いしていただいたのは生まれて初めてです

せいちゃんパパ、みぽりんママ、

本当にありがとう

主人もとても喜んでおりました

これからも夫婦親子共々どうぞよろしくです(*ﾟｰﾟ)ゞ

色々集まって、今度は釣りのネターって思っておりましたが

おとなりさんから食べ物がいい　という熱ぅーいリクエストを頂いたので、（ありがちょ)

今回はまたまた食べ物ネタで…

週末の我が家の定番ごはん”その２”とさせて頂きます

うちの主人はラーメンが好きっ

一昨年くらいから家でつけめんと餃子というメニューが加わりました

まずはチャーシュー…。というかチャーシュー風煮豚ってところでしょうか

チャーシューって本当は炙り系だと思うんだけど

そんなの一日かけて作る事は出来ないし…。

我が家には豚肉の塊をやわらかくする方法はただひとぉーつっ！

”圧力鍋っ”それしかないのです

それをチャーシューっぽくするにはどうしたらいいかなとふらっと考えて…。

一度、焦げ目をつけてから少量のだし汁で圧力かけてみて、

自然圧抜きをした後、再度フライパンで焦げ目をつけながら

味付けしてみるかと考えました。

とりあえずは豚肉の肩ロースの塊を圧力鍋にかけて、お肉をとりだした時の鍋のだし汁がこれ。

でもってこれに醤油とか調味料を足したものと一緒にフライパンで焦げ目っと頑張ったものがこれ

調味料がタレっぽくとろりんとなってきたら出来上がりっ

上がお皿に盛り付けた後で

下がまな板の上で切ったばかりの画像…。

上下が順番的に逆になってしまいました

結局チャーシュー風煮豚のお話ばかりなってしまいましたが

最終的にはこんな感じ…。

中央のチャーシューから左回りに煮たまごとのりわんさかっ

シナチクとほうれん草＆わかめちゃん

右上がきのこのバターソテーたらマヨ仕立てでその左隣がもやしとチャーシューの炒め物

その左隣は…ここまで作ると今日買ってきたワインは残りわずかになってしまうのよねという悲しい現実

あとは家族３人揃ってからつけ麺の麺(やっぱり極太麺だよね)を茹でたり、スープをあたためたり

餃子（頑張ってハネつけるぞっ）を焼いたりで　本当の出来上がりです

お家でラーメンだと、のびちゃうといけないからアセアセして作ってタンタンと食べないといけませんが

つけ麺だと一杯やりながら、つまみながらが出来るので週末にオススメです

今日は外食ではなく家でたこ焼きにしよう！ということになりました

うちのスタンダードモデルのたこやきの具は

たこにキャベツ、小ねぎ、紅しょうがですが

他にもいろいろなバージョンを作ります

小エビに小ねぎにチーズ。

ベビーホタテに小ねぎにチーズ。

いかに小ねぎに明太子…。まあ、この辺りは毎回やってて

ちょっと飽きてきたので、いつもパスタソースをつくるレシピで

明太子ソースを作って、ホタテとかえびとかは出来上がった後に

明太子ソースで食べてみると…これまたちょっと新鮮でした

でもやっぱりいつもおいしいのは豚ひきニンニク！

海鮮ではなくて肉

フライパンにほんのちょっとの油とニンニクを少量熱して、ねぎで香りをたして、

そこに豚ひき肉を投入！たこやき用なので全て少量でok!

あじつけは塩コショーだけで充分です

これをたこ焼きの具として小さいスプーンで一さじづつ投入すると

豚バラの油分がたこやきをさらにカリッカリにしてくれます

この豚ひきたこやきは、さっきの明太ソースにもあいます

（ひき肉もたらこもつぶつぶしてて混ざり合う感じ）

たこ焼きの日は他にちょっとビールに合うおつまみも用意します

この日はネットで購入した栃尾の油揚げを　かりっかりに焼いていっただっきまーす

この油揚げ、主人の故郷の新潟ではちょっと有名みたいで

油揚げなのに厚揚げみたいに中身がふっくらとして、ちょっと分厚いです

あえて塩とかつおのダシ粉と小ねぎでいただきました

５枚で1800円くらいの油揚げ…。

その価値はあるねってくらい美味しかったです

たこ焼きのおもしろいレシピ

どなたかご存知の方、教えてくださぁーい

ブログを書いてみようかなということになりました

改めて考えてみるとブログってなんだろ・・・

日記ってことでいいのかなぁ(・・。)ゞ

あぁぁ。そう言えばとぉぉぉぉい昔の学生時代に日記帳とかつけてたなぁ

毎日書いてると、誰かに伝えたいとか　誰かに読んでほしいとか

そんな日もあった気がするなぁ　

・・・というわけで誰かに見てほしい一枚の写真です

これは2009年11月にとった近所の空の写真です。

夕方、お買い物に出かけたら空はまっピンク

とてもきれいだったので思わず携帯でとりました

そしてお買い物が終わってまた外に出てみると…。

今度はオレンジの空…

でも雲がちょっと吸い込まれそうな感じがして怖かったなぁ。

何かの前触れみたいな気がして早くお家に帰りたくなってしまいました

なんだか空の写真ばっかりですが、本当は子供の写真をとるのが好きです

でもそんなに本格的ではなくて、去年安めの一眼レフを買ったのですが

毎日持ち歩くには重いし…。結局イベントの時しか持ち歩かなかったりします。

ほとんどオートでとってしまったりします。

でも子供のいい表情がとれると幸せな気分になってしまいます

今日はとりあえずブログデビューってことでちょっと練習まで

明日からもうちょっと面白いネタが無いか探してみます