くまの日常 https://ameblo.jp/neumond11/ ブログの説明を入力します。 ja 初焼きローストチキン
ヘルシオを購入したので、初焼きです。

材料
・丸鶏
・にんにく
・ペッパー
・ソルト
・バジル
・ローズマリー
・ハーブミックス
※ハーブ系はお好みで。

（付け合わせ）
・人参
・ジャガイモ
・パプリカ
・ズッキーニ



鶏肉は、冷蔵庫に3時間。
その後、常温で2時間。

合計5時間の下味のあとに
ビストロメニューから選んでスタート！
（焼く前に、お肉の表面にオリーブオイルを塗りました）





初めての丸焼きだったので、裏表逆になってしまいましたが、程よい焦げ目です。

醤油を使った下味だと、よく見るチキンの丸焼きの色になるんでしょうか、、？

下味時間の短さは、フォークを刺す行為で相殺され、きちんと染み込んでいましたよ。

しっとりと美味しかったです。

次回は、酢とニンニクの下味で焼きたいなぁ。

]]> https://ameblo.jp/neumond11/entry-12576167555.html Tue, 18 Feb 2020 22:12:45 +0900 Voyage a RYON⑥
朝5時に起床し、アパートを出ました。

さよなら Lyon!
さよなら 友人！
また今度、パスポート使って会いに行くね♡

近くのタクシー乗り場までテクテク。

タクシー乗り場にタクシーが停まっておらず、パールデュー駅まで歩いていこうかなと悩んでいる間に、運良くタクシーが一台到着。

パールデュー駅に到着した後は、ローヌエクスプレス乗り場へ。

15分程度遅延しており、乗車後にリファンドの用紙が配られました。ラッキー！


今回、往復ルフトハンザ航空を利用しましたが、アプリ登録がオススメです。
空港内のゲート案内では、8:10にならないとインフォメーションでないよとの事でしたが、

フルトハンザ アプリでは、7:17の時点でゲート案内がきていました。

また、事前に登録していたメールアドレスにも7:23にはゲート案内の連絡が来ていたので、そちらで確認するのもありだと思います。


ミュンヘン空港は、クリスマス一色♡


もちろん、折角なのでビールも頂きました♡
（本当は、お店でビールを飲みたかったのですが、免税店での買い物に時間を取られてしまいました。笑）


美味しいビールで幸せ〜！

機内でもウェルカムビールを頂き、ぐっすり寝て帰国しました！


楽しかったリヨン！

]]> https://ameblo.jp/neumond11/entry-12548032664.html Sat, 23 Nov 2019 16:44:24 +0900 Voyage a RYON ⑤


街をぶらぶらし、お土産を買ったり。
BIOスーパーが楽しかったです。

夜ご飯は友人のよく行くレストランへ。

食前にアペリティフ。
（写真撮るの忘れたけど、美味しかった）

テリーヌ。
ザ フランス料理という感じではなく、家庭料理感のあるテリーヌでした。
野菜が大きめに切られており、美味しかったです。


うさぎのマスタードソース煮
白ワインと合わせて美味しかったです。
ただ、マスタードソースが強く、うさぎの肉感をもう少し楽しみたかったな。
お肉は、柔らかく鶏肉よりも淡白な印象で、美味しかったです。

20時になると、お店にフランス客も増えてきて、賑わう店内の雰囲気が良かったです。
地元に混ざっている感。
ぷち留学感。



食後は、夜のライトアップを楽しみながらお散歩。

その後は、昼間に購入したワインとおつまみで夜更けまでおしゃべり。
ルームシェアしている方達もみんな優しくて素敵な人で、かっこよかったです。
3泊と短い時間だったけど、濃厚で楽しい時間を過ごさせてくれた友人に感謝♡

]]> https://ameblo.jp/neumond11/entry-12548025041.html Sat, 23 Nov 2019 16:20:38 +0900 Voyage a RYON ④
念願のノートル・ダム大聖堂へ
ユネスコの世界遺産に登録されています。

トラムで坂を登ります。
ジェットコースター感。


朝日に照らされ、白さ際立つ。
フルヴィエール ノートル・ダム大聖堂。
1872年から1896年にかけて、献金により完成。
今年で123年目とは思えない程、外壁が綺麗。



大聖堂の中は、豪華爛漫。

朝日に照らされたステンドグラスの光が幻想的。

美しい。


いつまでも大聖堂内を愛でていられます。


モザイク画。

リヨンのノートルダム大聖堂は、珍しく二階建てとなっていて、下に降りても礼拝堂がありした。

ミサが始まったので、外に出てフルヴィエールの丘へ。

リヨンの街並みが一望できます。


古代ローマ劇場。ここもユネスコの世界遺産。

大聖堂の荘厳さに息を飲み、古代ローマ時代に想いを馳せ、普段削ぎ落とされている感性を働かせまくり、すっかりお腹が空いたので、クレープ屋さんへ！

ガレット et シードル


うっ、美味かった…
普段は生卵の独特な匂いがNGで、食した後に気分が悪くなるのですが、ここの食材は全てBIO製品。
全て美味しく頂きました♡
日本では、ガレット苦手だったのですが、こんなに美味しかったのですね、、、
レシピ探して自分でも作ってみよう。

店内に、私たちの他にフランス人夫婦がいらっしゃり、ガレットのあとに、デザートガレット？も頼んでおり、私の中でフランス人＝大食漢説が濃厚に。


ガレットに満足した後は、街をぶらぶら。
途中、ケバブ屋を発見し、フランスビールと合わせて頂く。笑
どのケバブ屋にもビールが置いてなく、ケバブ×ビールを諦めようかと思った矢先、ケバブ屋のオッチャンが、ビールならスーパーで買って店内で飲んでいいよ！と言ってくれたのでその好意に甘えることに♡

お腹は満たされていましたが、どうしてもヨーロッパのケバブを食べたい欲が抑えきれなかったのです。
ドイツでもよくケバブを食べていて、日本のケバブはケバブであってケバブでないんです。
やはり、この肉の旨みはヨーロッパでしか味わえないと思います。肉が違う。野菜も違う。ソースも違う。
あー、美味しかった！


お腹がパンパンになって、街をぶらぶら。
胃薬必要だったなぁ。
3日目午後おわり。


]]> https://ameblo.jp/neumond11/entry-12547531425.html Fri, 22 Nov 2019 01:22:22 +0900 Voyage a RYON ③

エルメス2号。

get your guideというサイトから予約。

代理予約会社とクルーズ会社の連携がうまくいってなかった様で、予約がされていないと言われるアクシデントもありましたが、
クルーズ会社の人が配慮してくれて、先端部の特別席に優遇してくれました。笑


席からの眺め。
のんびり船で過ごす時間、好きだなぁー。

メインは鴨肉。
焼き加減はミディアムレア。

この日の朝の天気予報がお昼から雨だったのですが、良い天気に恵まれて、満腹満足でした。

ランチのあとは、時差ボケと体調不良のため、暫し休憩。
夕方まで寝込んでしまいました。

ディナーは、気になっていたLe nord（ル・ノール）へ。
故ポールボキューズさんが運営するブラッスリーのうちの１つ。
東西南北と４店舗あるうちの、北です。
こちらは、伝統的なフランス料理を提供しているらしく、気になっていたのです、、、！
（ただ、一緒に行った舌の肥えた友人には、中の下のお店だよ、と散々言われました。笑）



ブリオッシュの中に、ピスタチオ入りのソーセージ。
リヨンの伝統的な料理。
ソーセージだけを食べると、歯ごたえもあり、かなり肉肉しいです。
ブリオッシュと合わせて食べると肉の主張が緩和され、良かったです。
食事中は、もう食べないだろうなと思っていましたが、あの独特な味が癖になりますね。
帰国後、食べたくなりました。


メイン。
お肉が驚くほど柔らかいです。
良質なお肉なのか、もしくは調理法？
特にハーブ等の味がしないのに、臭みもなく柔らかいお肉に始終驚きでした。
丁寧に料理しているんだなと、食べながら感じました。
（ただ、リブの油が私の胃にどかんと来た。）

デザートのレモンタルト。
見て。このサイズ感。
日本のフランス料理ってお皿の上に少量がデフォですよね？
日本人用に一口サイズなのでしょうか？
本場は、一皿一皿のボリュームたっぷりです。
レモンタルトは、甘すぎず、さっぱりとした味で口の中をすっきりさせてくれました。
とてもデザートは美味しかったのですが、胃が悲鳴をあげていたため、半分残してしまいました。
ランチのデザートも食べられなかったので、時差ボケもあるかと思いますが、一皿の量が多いのだと思います、、、
次の旅行からは、念のため胃薬も持参しようと思いました。

ディナーの後は、夜景を楽しみ、

シメにビールバーへ！
Ninkasi Ｇuillotiere



リヨンの地ビールです。
テラスは寒かったけど、胃もたれした身体にビールが沁みた、、、
美味しかった、、、

屋台でホットワインも売ったりしていて、クリスマスが近いんだなぁーと感じました。

2日目終わり。
]]> https://ameblo.jp/neumond11/entry-12547530524.html Fri, 22 Nov 2019 00:00:13 +0900 Voyage a RYON ②

近代的なポールボキューズ市場の建物の道向かいに重鎮の似顔絵があります。

市場のなかへ入ると、美食のリヨンを体現した館内。
パン屋、肉屋、シーフード屋、ケーキ屋と美味しいこと間違いなしのお店が軒を連ねています。









いまが旬の生牡蠣、、、
白ワインと合わせて食べる！！！！
予定でしたが、、
時差ボケと予定日より早い体調不良から、
数年前にoyster barで生牡蠣を食べてビンゴ！してしまった時の症状を思い出し、泣く泣く断念…

帰国したら、たらふく美味しい牡蠣とワインを楽しむんだー！！！

ポールボキューズ市場で朝ごはんを買って食べた後は、ランチクルーズまで市内散策。

メレンゲ菓子の概念が変わった
メレンゲの美味しいお店♡





マルシェのお花屋さん。
ここの薔薇は大きかった〜


サン=テグジュペリといえば！
星の王子様の銅像〜

見上げないと見つかりません。笑

リヨン2日目午前中終わり。

]]> https://ameblo.jp/neumond11/entry-12547516270.html Thu, 21 Nov 2019 23:32:27 +0900 Voyage a RYON ①

ミュンヘン空港→リヨン サン=テグジュペリ空港

サマータイムも終わり、17時台でこの暗さ！


1時間ちょいで、リヨンに到着。
雪が降っていた様で、除雪作業の跡がありました。

空港から、市内まではRhônexpressを利用♡
高速トラム列車。
空港からだと、中央駅にあたるLyon Part-Dieuパールデュー駅が終点です。
折り返し運転のため、乗り場は１つ。


パールデュー駅からは、タクシーで目的地へ。
本当は、フランスのタクシーアプリ kaptenを利用する予定だったのですが、フランスに到着してもクレカ登録が出来ず断念、、、
普通にタクシー乗り場から🚕捕まえました。

タクシーの運転手は、シリア人。
フランスにきてタクシー運転手として40年働いているそう。
入国審査の時もそうでしたが、サマーバケーションでリヨン滞在は3日間だというと驚かれました。
from日本からだと移動にね、片道2日かかってしまうのよ、、、とはいえ、バカンス大好きなヨーロッパ人からすると、少ない旅行日数ですよね。
その分、旅行を楽しむぞー！


到着すると、友人が軽いおつまみで出迎えてくれました。
移動疲れした身体には、ほどよい塩分で美味しかった〜。

1日目終わり。

]]> https://ameblo.jp/neumond11/entry-12547495221.html Thu, 21 Nov 2019 22:45:48 +0900 蓮根のはさみ揚げ♡ 総時間     20分程度

材料
蓮根・・・・3ミリ程度に薄切り
                      2枚1セットの10個
タネ・・・・椎茸の肉詰めの余り
大葉・・・・2枚程度 みじん切り
片栗粉・・・適量


下準備

1.蓮根を薄く切り、5分程度水に浸ける
2.キッチンペーパーで蓮根の水気を拭いて、並べる。その上から片栗粉を振りかける

手順

1.タネと大葉のみじん切りを混ぜる
2.蓮根の上にタネをのせる
3.タネが乗っていない蓮根を被せて、上から押す
4.片栗粉を振りかける
5.フライパンで適量の油で焼く
   （はさみ揚げのレシピ名だけど、実際は揚げ焼き的な感じ）
6.裏表に火が通ったら、お皿に並べて完成＼(^o^)／


反省点
1.蓮根、包丁で切るの難しくないですか？
2.蓮根の厚さを合わせるのが難しいので、お肉で蓮根を挟むのではなく、蓮根の穴にお肉入れて焼くのも有りかな？
3.海老を挟むレシピも気になります。
ただ、海老、、、ハードルがあるんですよね。

海老のはさみ揚げの場合の参考にしたいブログ

mikageマダムさん♡

ブログのファンです。
気軽にお茶するお友達になりたい。←おこがましい！笑。




]]> https://ameblo.jp/neumond11/entry-12535720407.html Mon, 14 Oct 2019 19:54:01 +0900 椎茸の肉詰め♡
総時間     20分以内

材料
生椎茸・・・・・・1袋（やや小さめ、7個入り）
豚ひき肉・・・・・180g（半分余った）
大葉・・・・・・・1枚

＊片栗粉・・・・・・スプーン大1
＊醤油・酒・・・・・スプーン大1
＊卵・・・・・・・・1個
＊白ねぎ・・・・・・15センチくらい みじんぎり
＊生生姜・・・・・・3ミリくらい摩り下ろし
＊水・・・・・・・・スプーン大1

★醤油・酒・みりん・スプーン大1.5
★黒砂糖・・・・・・スプーンちょっと

下準備
1.生井椎茸をさっと水洗いし、軸を切りとる
 point かさの部分に切り込みを入れると、見た目よし！
2.キッチンペーパーで水気を拭いて並べる
3.軸の部分を上にして、上から片栗粉を振りかける（分量外/適当）
4.大葉を千切りにしておく

手順
1.ボウルに✳︎を入れ、混ぜる
2.よく混ぜた後に、水を加えて、ふんわりさせる。（柔らかくなり過ぎた場合は、分量外の片栗粉で調整する）
3.下準備した椎茸に、タネをつめていく
    （山盛りにするのではなく、平行に）
4.フライパンでタネの側から焼き、焼き色が付いたらひっくり返す
5.かさの部分もよく焼き、全体に火が通ったら、★の調味料を入れ、回す
6.出来上がった椎茸をお皿にならべ、上から大葉を振りかけて完成＼(^o^)／


反省点
1.椎茸の軸の部分もみじん切りにしてタネに加えれば、食品ロスゼロ？
2.かさの切り込み不足。上からの大葉で隠れてしまうけど、次回はきちんと飾りつけの切り込みしよう。
3.そもそも椎茸が小さかった？
今回、豚ひき肉がかなり余ったため、急遽もう一品、蓮根のはさみ揚げも食す、、、♡笑
4.ただ、味は良い！
5.最後のタレは、椎茸を回したり、スプーンでかける作業を怠らない！お皿によそった後に上からかけようかな作戦だったけど、フライパンの中で回した方がより味がついてよかったのかも。
6.ただ、柔らかい椎茸にぎゅっと肉の旨味が交わり、お味は抜群。
7.次回も反省活かして美味しく食べよう！

参考レシピブログ

]]> https://ameblo.jp/neumond11/entry-12535703770.html Mon, 14 Oct 2019 18:12:21 +0900