インスタグラムを始めて4年、

noteを始めて半年と少し、

アメブロを始めて1ヶ月程度たちました。

ずっと始めたい、、、と思いつつ、手を出せないでいたのが

「Twitter」。

Twitterは、流れる情報量が余りにも多く、

頭がパンクしそうだと感じて、一旦脇に置いていました。

お陰様で、Facebookやnote、アメブロでの文章を読んで、

「面白いね」「いつも読んでいるよ」という声も頂き、

非常にありがたく感じているのです。

だからこそ！！

もっと多くの方々に、私の文章を読んでもらいたい。

もっと多くの方々に、私の作品の存在を知ってもらいたい。

が、しかし！！

如何せん、まだまだフォロワーが少ない、、、

元々面識のある人との繋がりがメインのFacebookは別として、

アメブロやnoteは、とにかくフォロワーの数を増やすより、

じっくり読んで下さる方々に向けたツール。

このままでは、どんなにnoteとアメブロで発信し続けても、

色んな人の目に留まる機会は少ないだろうな、、、

そう感じていた時、思い出したのが、

「Twitter」の存在。

投稿時の文章も短く、気軽にフォロー出来るTwitterであれば、

私の文章が、もっと多くの人の目に留まるかもしれない。

そう考えました。

そして、考えた企画がコチラ。

「Twitter、始めて1ヶ月でフォロワー1万人チャレンジ！！」

ただ闇雲にフォロワーを増やしたいとか、

フォロワーを増やすのがゴールだとは、

勿論、考えてはいません。

ただ、こんな遅いタイミングでTwitterを始めるならば、

折角なら、ワクワクする道を選びたいな、と。

今まで、先を見越した優等生な選択しかしてこなかった自分を変えたいな、と。

期間は、来月の私の26歳の誕生日、3月15日までです。

これは、Twitterのフォロワーを1万人にする挑戦ではなく、

言い訳ばかりで変化出来ずにいる自分自身への挑戦です。

宜しければ、フォロワーを宜しくお願い致します。

https://twitter.com/kali_20210213

皆さんは、どれぐらいの頻度でテイクアウトを利用しますか？

コロナが流行する前は、予約が取りたくても中々取れなかった人気店や、

ちょっと敷居が高かったお店までもが、昨年4月の緊急事態宣言時以来、

続々とテイクアウト営業をしているようですね。

私は余りテイクアウトはしないのですが、

今日久々に、たまたま外を通りかかって見つけたお弁当を買ってみました。

福岡市西新にある「福ずし」と、その姉妹店「博多割烹　州二郎」のお弁当。

福岡 寿司 福ずし | 西新の寿司・会席料理福岡・西新の寿司店。玄海灘の新鮮な魚介類を漁師直送で仕入れ、鮮度抜群でお寿司・お刺身・会席料理・出前寿司をご用意しています。nishijin-fukuzushi.com

博多割烹 州二郎 | 博多の旬の食材と旨い酒kappou-syujirou.com

テイクアウトの内容はこんな感じ。

私は、1000円（税抜き）の「幕の内弁当　楓」を頂きました。

店内で出来立てを頂くのが一番美味しいのは当たり前ですが、こうやって丁寧に手作りされたお弁当は、工場で大量生産されたお弁当よりずっと心が籠っていて、とても美味しいです。

天ぷらや煮物、ちらし寿司まで入って、流石は人気店！といった贅沢なお弁当でした。

お昼のお弁当販売・寿司宅配 | 福岡 西新 福ずしnishijin-fukuzushi.com

さて、この「テイクアウト営業」ですが、

お店側にとって、”価格設定”が相当難しいようです。

従来よりお弁当を専門にしているコンビニや、会社の前でお昼時に売っているお弁当屋さんは、300円代とか、信じられない価格で売っていますよね。

テイクアウト専門でなかった飲食店が、そういったお店と価格を合わせようとした場合、

こんな事が起きるんです。（笑）

・原価が合わない。採算が取れない。

⇒そもそも、店内飲食を想定して、メニュー作成から仕込みまで行っています。

お弁当で1000円はちょっと高いかも。。。と思っても、原価を考えると、それぐらいで出さないと、そもそも採算が取れないこともあるのです。

特に個人の飲食店は、コンビニやスーパーの惣菜と違い、工場で大量生産が出来る訳ではありませんので、単価を安くして薄利多売！という訳にはいきません。

・味のクオリティに拘れない。

⇒上記の話とつながりますが、単価を安くしようと思えば、原材料の質を下げる事でそれが達成されるかもしれません。

ただし、今まで店内飲食で提供していた料理のクオリティから下がってしまっては、元も子もありません。

また、テイクアウトの場合、料理が完成してから一定時間経過した後に、お客様の口に運ばれます。

テイクアウトをやっていなかったお店は、基本的に、時間が経過しても美味しいように作ってはいませんので、こういった面でもクオリティの維持は、かなり大変と言えます。

・店内飲食価格との整合性が取れない。

⇒店内飲食も営業しつつ、テイクアウトを始めた飲食店は多いですよね。

店内で提供しているメニューを、そのままテイクアウト価格として設定するのか。

それとも、他のお弁当屋さんの価格に合わせるのか。

店内での提供価格とテイクアウト価格が同等の場合、テイクアウト市場では、「高い」とみなされるかもしれません。

では、他のお弁当屋さんと比較して高すぎない程度に価格設定したメニューを開発すると、どうなるか。

今度は、「テイクアウトにあったあのメニューを、店内で提供して欲しい。」なんて言葉に繋がることがあります。

美味しいからまた食べたいと思って折角下さったお客様からの言葉に、

「いや、あれはテイクアウト用の特別メニュー、特別価格なんで、、、」とは、

言えそうで中々言えないですよね（笑）

拘っているお店であればあるほど、「店内飲食がダメならさっさとテイクアウトに切り替えよう！」と、そう単純に移行できないものです。

だからテイクアウトじゃなくて、店内飲食しなさい！と言いたい訳ではありません。

1000円のお弁当には1000円、2000円のお弁当には2000円で提供するだけの理由があり、そして価値があるのです。全てがそうだという訳ではないのですが。

「飲食店を少しでも助けられたらいいな。」

そういう気持ちがあるのなら、

どんな拘りを持った、どんな人が働くお店でお金を使いたいのか。

家を出る前に、スマホでお店の情報を簡単にチェック。

人生とは、日々の選択によって片作られるもの。

飲食店を選ぶ視点を変えてみたら、案外生活が大きく変わるかもしれません。

コンビニスイーツ、スーパーに売っているチョコスナック、スタバの甘々ドリンク、

流行りのお店のタピオカミルクティーやパンケーキ、、、

砂糖をふんだんに使ったスイーツが、こんなに安価に手に入る時代が来ると知っていたならば、

中世の人々は、砂糖を求めて大航海など、しないでくれたでしょうか。

ダイエット、糖質制限、糖尿病。綺麗に精製された白い粉は、私たちの悩みの種の1つですね。

お砂糖と上手く付き合うために、まずは安すぎるお菓子やスイーツには手を出さない事が賢明です。

安すぎるスイーツには、拘った素材というより、「大量の白砂糖＆大量の添加物」によって作られています。

だから安価に提供が出来ると言っても、過言ではありません。

折角スイーツを頂くならば、少し値がはっても、「素材に拘ったスイーツ」を頂く事をお勧めします。

今日は、私が主観で選ぶ、福岡市内の美味しいスイーツ5選を発表します。

【第5位】

博多のチョコの始まり!? 店名のそのままさが世界選手権レベルな「チョコレートショップ」

福岡博多の洋菓子・土産はチョコレートショップへ１９４２年創業、“博多のチョコのはじまりどころ”として親しまれている洋菓子専門店です。幅広いラインナップでたくさんの方にご利用頂いています。メディア掲載や受賞歴も多数。chocolateshop.jp

福岡市に複数店舗ある老舗の洋菓子店。

チョコレートは勿論、お土産で頂いたパウンドケーキも美味でした♪

創業77年。大量生産・大量消費時代に防腐剤・添加物を一切使わないチョコレートを作り続け、

今では福岡を代表するお店です。

【第4位】

福岡市民だからディスりますが、「このケーキ屋さん意外何にもねぇじゃん！」

ってツッコミたくなる駅の近くにある、「パティスリー　ソルシエール」

［公式〕PATISSERIE SORCIERE パティスリーソルシエール | 福岡 福岡市西区の３０年続くパティスリー。フランス、東京三ツ星で修行したシェフの作るお菓子と金賞のカステラをぜひ。p-sorciere.wixsite.com

2015年から3代目のシェフが務めるこちらのケーキ屋さん。

本当に美味しいものは「自然本来の素材の味を職人の技術で引き出す事」

インスタの影響で「映える」スイーツが増える中、

このお店では、素朴でシンプルな味わいのケーキが多数あります。

モンドセレクション2017で金賞を受賞した添加物0のカステラも、

よくある甘ったるいカステラを覆す、深い味わいです。

このお店、なんとUber Eatsの加盟店。

ちょいちょいお世話になってます。(笑)

【第3位】

ガレットだけで済ませようと思ったら、「うちはケーキの専門店なので殆どの方がケーキも召し上がりますが、どうされますか？」店員さんにそう言われ、必ずショーケースに足を運んでしまう、「ル・ブルトン」

ル・ブルトンフランス　ブルターニュので修行した溝口シェフのガレットとフランス各地のマカロンを販売www.lebreton.jp

ピスタチオやフランボワーズ等、大人な素材を使ったお洒落なケーキが楽しめる、

ル・ブルトン。

店内での飲食もテイクアウトもどちらも可。

かなりの人気店で、コロナ禍でもまぁまぁ人が多いです。

店内飲食なら、ガレットも是非、ご賞味下さい♪

【第2位】

美食の街フランスにやってきたような、芸術的なデザートに心がジャックされる。。。

「パティスリー　ジャック」

ジャックブランド・ストーリー | Jacques ジャック 福岡このお菓子に、“出会いのすべて”を込めて。ジャックというブランドのお菓子を通してフランスの食文化を日本の人々へ伝える架け橋になれるブランドになれるよう、日々邁進しています。jacques-fukuoka.jp

フランスのアルザス地方の伝統菓子も扱うこのお店。

大濠にある本店と、大名の2店舗あります。

大名店には、少しですが、店内飲食スペースも。

ショーケースから選んだケーキは、アイスクリームを添えて、お洒落に盛り付けて提供して下さいます。

紅茶とともにデザートを頂く時間は、優雅です。というより、贅沢すぎてダメな人間になった気分になります。

【第1位】

東京や沖縄にも店舗が出来てて嬉しい…!でも正直に言えば、どんどん人気になるのが少し寂しい、、、スイーツで幸せを提供する、「オーガニック」にとことん拘ったスイーツ店

「shodai bio nature（ショウダイ　ビオ　ナチュール）」

shodai bio naturewww.imprestion.info

シェフの小代（しょうだい）さんから名付けたこちらのお店。

元々パティシエになろうと修行をしていた訳ではないという、異色の経歴に驚きです。

いや、だからこそ、スイーツの従来の作り方に囚われず、「オーガニック」に拘って作る事が出来るのかもしれません。

マカロンにパウンドケーキ、美味しいスイーツはたくさんありますが、

こちらのお店に共通しているのは、「食べると幸せになる」という事です。

好きな人が買ってきてくれたりしたら、どんなスイーツも美味しく感じるかもしれませんが、

shodai bio natureのスイーツなら、知らないオッサンにいきなり手渡されて食べても、

美味しくて幸せだと感じる自信があります。（笑）

馬鹿みたいな話に聞こえるかもしれませんが、「オーガニック」なお料理やスイーツは、自然の恵みを受けた素材を最大限に使ったものが沢山あります。

最初に言った安すぎるスイーツは、最初の口あたりこそ良いかもしれませんが、

味そのものに、心を満たすような深みはありません。

「あぁ、生きててよかった。この世にスイーツがあってよかった。」

そう感じられるスイーツのお店は、ここより他にないかもしれません。

以上、私の独断と偏見で選ぶ、福岡のスイーツ店でした。

他に、和菓子にもおすすめ店はありますが。。。

一気に紹介すると、お店を回るだけで甘い物の摂取が過剰になってしまうので、

またの機会としておきます（笑）