https://ameblo.jp/nextageinc/ 低温スチーミング電気鍋「ひらやま蒸し器」 ja

70度の温度で食材を蒸すと、食材の旨みが出てきてとってもおいしくなる、さらに健康にも良い効果が！という内容でした。

番組の中では、当社で製造販売している「低温スチーミング電気鍋」が大活躍！！

すでにプロの調理人の間にはかなり広まってきている低温蒸し（70度蒸し）。
最初に出てきた中華料理店では牡蠣の低温蒸しでしたが、 使っているのは・・・

ここで出ました↑低温スチーミング電気鍋「ひらやま蒸し器」↑が大活躍！！

通常、蒸すと、小さく縮んでしまう“かき”も７０度蒸しだと、ふっくらとプリプリになるんです。

７０度という温度は、魚介類や肉のたんぱく質があまり固まらず、うまみも逃げない絶妙な温度なのです。

平山先生の自宅でも・・・

70度蒸しにはかかせない。低温スチーミング電気鍋「ひらやま蒸し器」

つねに温度を保っていなくてはならなくて、コツと経験がないと出来ない７０度蒸し。

でも、この鍋があればプロじゃなくても誰でも簡単に70度蒸しができてしまう。

こんなに色んな方が使ってくださっていることがNHKの番組でわかるなんて嬉しい限りです

シェフの方が低温スチーミング電気鍋「ひらやま蒸し器」を使っていらっしゃるのには驚きでした

もともとは、プロの味をご家庭でも再現できるようにと開発した鍋でした。
温度調整の難しい70度蒸しを簡単に便利にできてしまうという手軽さを
プロの方々にも知ってもらえていることに驚きと嬉しさでいっぱいになりました。

みなさん、プロの技として今も伝えられている「70度蒸し」この技が生み出す素材のおいしさを
ぜひ、家庭でも味わってみてください。

きっと、食べ物って、こーんなに美味しかったんだ！と、驚きますよ。

だってプロの料理人が使うのですから！




７０度蒸し 電気鍋 ひらやま蒸し器 低温スチーミング ]]> https://ameblo.jp/nextageinc/entry-11392428108.html Tue, 30 Oct 2012 16:35:06 +0900