https://ameblo.jp/nihonizakaya/ 全国の居酒屋をつなぎ居酒屋業界全体を元気にします！ ja-jp https://ameblo.jp/nihonizakaya/entry-11514355011.html 4月8日から10日の2泊3日で居酒屋協会にて東北訪問をいたしまました。初日は、仙台にて、仙台／東北を中心とした飲食店経営者の方々にお集りいただき、居酒屋協会メンバーと共に交流会を開催いたしました。今回は、仙台市内を中心に飲食店を経営するスタイルスグループの佐々木社長が中心となって飲食店経営者に声をかけてくださいました。ありがとうございました。交流会の開催は、「第十一天海丸」さんにお邪魔させていただきました。こちらは、翌日から訪問する石巻市の漁師さんより届いた新鮮な魚貝が売りなお店です。店内には、 2013-04-19T15:11:05+09:00 https://ameblo.jp/nihonizakaya/entry-11514340826.html 2月21日（木）に名古屋にて居酒屋協会事業を開催しました。今回は、名古屋デリカ様にセミナーのご依頼を頂戴し、長谷川会長による講演を日中に行いました。内容は、以前会長が雑誌でインタビューを受けた際に語っていた「外食業はビジネスでなく商売」　というテーマです。会長は現在も現場に立つ事を忘れません。なぜ、現場に立つのか。「現場が好きなんです」とか言ってましたが、「背中を見せたい」といった事も言ってました。店内で働くスタッフに、会長自らが焼き場にたって商品を提供し、お客様と接客する。その様子を見せること 2013-02-25T14:21:46+09:00 https://ameblo.jp/nihonizakaya/entry-11461490406.html 1月15日、2013年最初の協会定例会と勉強会を開催いたしました。勉強会の講師には、株式会社ダイヤモンドダイニングの松村社長をお招きしお話を聞くことが出来ました。前半の定例会では主に2013年に取組む書籍について、そしてオリンピック招致委員会より招致協力の一環として、飲食店へのポスター掲載への協力依頼があったことをお伝えしました。オリンピック招致に対する国民期待をもっと向上させて行きたいということです。オリンピックを誘致できれば東京だけではなく、日本の飲食シーンをおおいにPRすることが出来ます。 2013-01-15T19:49:35+09:00 https://ameblo.jp/nihonizakaya/entry-11457258847.html 2012年もお世話になりました。12月は80名以上が集まり、大忘年会を開催しました。今年も楽しく、様々なことを学び、情報共有してきました。忘年会は居酒屋協会という名前の通り、居酒屋で開催をしました。このシーズン、大人数が入れて顔を見渡せる会場を持つ居酒屋。そう多くはありません。私たち居酒屋協会の理事などは大箱の居酒屋を経営してませんし、やはりこういった時にありがたい存在「わたみ」さんで開催させていただきました。新橋、土橋の「ZAWATAMI」さんの地下に入ると大きな座敷。使い勝手抜群の広さと開放 2012-12-18T17:42:53+09:00 https://ameblo.jp/nihonizakaya/entry-11457230303.html 11月は、日本酒造組合中央会様が主催する本格焼酎／泡盛のセミナーへ協力させて頂きました。当日、第1部は日本酒造組合中央会濱田理事より、本格焼酎と泡盛に関する正しい知識、お店での販売に関する表記の注意点など様々な角度でお話を聞かせて頂きました。そして、その後本格焼酎のきき酒を行い、芋や麦など原料による香りの違いや味の違いを実際に体感しました。そして今回セミナー企画をお手伝いさせていただきました第2部は「常連さんに愛されるお店作り」と題して、日本居酒屋協会の会員社でもあります、名古屋の繁盛店「モモガ 2012-11-22T16:52:31+09:00 https://ameblo.jp/nihonizakaya/entry-11457202205.html 11月の協会事業は、韓国より約５０名の飲食店経営者及び大手酒販メーカー／卸さんが来日されました。そしてわたしたち、居酒屋協会とぜひ情報交換や交流を図りたいとご連絡を頂戴しました。日本からも約５０名近くと１００名弱の皆様と共に熱い1夜を過ごしました。韓国にも居酒屋協会を作って行く予定があるそうです。今後日韓でもっと密な情報交換や協力体制が築ければと思います。韓国の方が作ってきてくださったフラッグ。交流会のお店に貼らせてもらいましたが、ちょっと感激いたしました。こちらも失礼ないよう準備をいつも以上に 2012-11-21T15:56:15+09:00 https://ameblo.jp/nihonizakaya/entry-11389033035.html 10月24日、新宿にて米国ポテト協会様主催のセミナーにおいて日本居酒屋協会にて協力をさせていただきました。この春にもこのセミナーでは講師、メニュー、企画のご協力をさせていただきましたが、その第二弾として開催されました。今回は主旨を変更し、参加者と講師との距離を近くし、より米国のフローズンポテトの使い勝手やメニューなどを間近で見てもらうグループディスカッション形式をとりました。講師には、協会会長である株式会社エムファクトリー代表長谷川勉氏と協会専務理事であるドリーマーズ株式会社代表中村正利氏にお願 2012-10-26T12:51:11+09:00 https://ameblo.jp/nihonizakaya/entry-11389020624.html 10月16日の協会事業テーマは「海外進出」でした。既に海外にて飲食事業を展開している、海外支援をしている方々にお集りいただき、1時間半以上様々な情報を共有させていただきました。時間が足りなく、この内容であればセミナーでも開催できるかなと思う内容の濃さがありました。ベトナム、タイ、マレーシア、中国、韓国、ドイツなどのお話を伺い、飲食店経営側の視点、食品卸さんの活動、メーカーさんの活動、進出支援の活動と幅広い視点で話を聞く事ができ大変参考になりました。ベトナムに関しては、居酒屋協会の会員も複数名資本 2012-10-26T12:25:38+09:00 https://ameblo.jp/nihonizakaya/entry-11380944459.html 10月24日（水）新宿にて、メニュー開発セミナーを行います。参加費は無料です。講師には、株式会社エムファクトリー代表長谷川勉氏とドリーマーズ株式会社代表中村正利氏をお迎えいたします。 長谷川社長は、もつやき「い志井」グループの業態開発を手がけ、「新宿ホルモン」「日本再生酒場」などのヒット業態を産み出しました。また、ホルモン業態以外にも、「東京ハヤシライス倶楽部」「クリスマス亭」といった洋食業態の開発にも熱心です。今回は、居酒屋やダイニングで手軽に作れるメニューを４品開発していただきました。 また 2012-10-16T14:29:10+09:00 https://ameblo.jp/nihonizakaya/entry-11380941977.html 9月18日、日本居酒屋協会の定例会では、柴田書店様が11月に行う、分煙優良店アワードに関する説明をお聞きしました。分煙対策を工夫して行っているお店が対象となります。エントリーは自由でどのお店も参加することが可能なアワードです。こちらの審査委員として会長の長谷川社長が協力しております。以下詳細となりますので、ぜひ応募してみてはいかがでしょうか？■募集要項＜テーマ＞吸う人吸わない人　みんなが笑顔になる店づくり大賞＜応募条件＞・日本国内に所在する外食店・業種業態や企業規模などは不問・自薦、他薦は不問＜ 2012-10-16T14:22:35+09:00