昔からの繊細な造りは、素晴らしい伝統文化である。

日本酒は世界に誇れるお酒。

2月からずっと、日本酒のブログをやりたい、と、言ってきた。

いろんな日本酒を頂き、たくさんの美味しいお酒に出会ってきた。

せっかくの出会いを記録に残さなきゃ。

書こう、書こうと、写真たくさん撮って貯めてた。

そうして、なかなか書けないまま4月になってしまった。

やっぱりちゃんと記録に残そう。

初ブログの記念すべき日本酒。

「壱醸　純米大吟醸　無ろ過生原酒」

新潟県長岡市の栃尾地区。この地区の中でも最も良質のお米ができるという雷（いかずち）地区。

ここで、合鴨農法有機栽培米「越淡麗」を100％使用したお酒。

精米歩合43％。

大吟醸特有の果実のような香りは、お酒のチカラを邪魔しない。

味わいも、淡い中にも深みがあって、山田錦に全く引けを取らない。

本当に美味しかった。

行きつけのお店で、秋刀魚の燻製とのマッチングは最高。