酒造好適米の代表的な銘柄を４つ答えよ。

【解答】

山田錦、美山錦、雄山錦、雄町、五百万石、八反、おいこまち、千本錦・・・

【コメント】

私がいまそらで出てくるのはこんなところ。

日本酒が好きならば、普段から意識しているものなので、４つくらいは書けますよね。

【解答】
1）果実酒類
2）リキュール
3）合成清酒

【コメント】
1）そのままですね。
2）”エキス分が２度以上”がポイント。
3）これは難しい。この文章を見るとなんともあいまいでよくわかりません。
　実際は選択式なので、残ったものを選ぶことになりそうですね。

　合成清酒って何かというと、よくパックに入ったお酒がありますよね？あれです。

ちなみに、しょうちゅうはなぜ焼酎じゃないかというと、酒税法上「しようちゆう」と表記されているから、みたいですよ。

【解答】
1）ウイスキー
2）清酒

【コメント】
1）”発芽させた穀類”と”蒸留”がポイント。
2）”米”と”発酵させて、こす”がポイント。

ちなみに、発芽させた大麦のことをモルツ、発芽していない大麦のことをグレーンといいます。

【解答】
1）ビール
2）焼酎

【コメント】
1）麦芽、ホップとくればビールしかないでしょ。
2）酒税法上の定義です。原料が書かれていない＝なんでもあり　というところがヒントかな。
以下wikiペディアより。

　酒税法では「アルコール含有物を蒸留した酒類」のうち、以下の条件を満たす酒類を焼酎としている。
　　・発芽した穀類を使用していない
　　・白樺の炭などで濾過していない
　　・蒸留時に別途定められている物品以外を添加しない
　　・アルコール度数が連続式で36度未満、単式で45度以下である

連続式が甲類で単式が乙類ですね。

【解答】
1）みりん
2）ブランデー

【コメント】
1）意外と難しいですね。答えを見ればなるほど、なのですが、説明からだと清酒では？と思ってしまいます。本当は選択問題なので、なんとかって感じです。
2）これは簡単。果実と蒸留がポイント。