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定番のポテトサラダ

じゃがいもは茹でるより、蒸したほうがホクホクするらしいです
マヨネーズは熱いうちに入れると、分離するので冷ましてから入れること
 
 材料
・じゃがいも ── 4個
・人参 ── 1/2本
・きゅうり ── 1本
・ゆで卵 ── 1個
・酢 ── 大さじ1/2
・マヨネーズ ── 1/2カップ
 
 詳しい作り方
 
01
じゃがいもは洗って皮つきのまま1個ずつラップに包み、600Wで10分
出来たらすぐ乾いた布巾で1個ずつ包み、3分蒸らす
02
人参はいちょう切りにして茹でる
きゅうりは薄切りにして小さじ1で塩揉み
03
じゃがいもと人参と酢を混ぜて、あら熱をとってからきゅうり、ゆで卵、マヨネーズを加える
塩胡椒で味を整えて完成
 






]]> https://ameblo.jp/nijikaru/entry-11986837557.html Sat, 07 Feb 2015 15:06:30 +0900 チキンチキンごぼう チキンチキンごぼう

地元の学校、保育園で人気のメニューです

初めて作ったけど、簡単で美味しかった♪
家族にも好評でした
 
 材料
・鶏もも ── 300㌘
・ごぼう ── 1本
・人参 ── 1/2本
・片栗粉
・砂糖 ── 大さじ2
・合わせ調味料 ── 大さじ3
 
 詳しい作り方
 
01
鶏肉体に合わせ調味料（分量外）で下味を付ける
02
人参はいちょう切り、ごぼうは薄切りにして、それぞれ片栗粉をまぶす
鶏肉にもまぶす
03
人参とごぼうを油で揚げる
鶏肉も揚げる
04
鍋に合わせ調味料と砂糖を煮立て、③を入れてタレをからめて完成
 






]]> https://ameblo.jp/nijikaru/entry-11986826535.html Sat, 07 Feb 2015 14:29:47 +0900 鳥の照りうま煮 鳥の照りうま煮

簡単で美味しいです

いろんなレシピを見て、作ってみましたが、行き着いたのはコレ
簡単で失敗なしです
 
 材料
・手羽元（鶏ももでも） ── 12本位
・合わせ調味料 ── 60ml
・酢 ── 大さじ2
・砂糖 ── 大さじ2
・しょうがチューブ
・にんにくチューブ
・水 ── 100ml
 
 詳しい作り方
 
01
手羽元をフライパンでさっと下茹でする
02
材料をすべて入れ、沸騰したら落し蓋をしてコトコトするぐらいの火加減で20分
03
落し蓋を取り、煮詰めながらタレをからめる
 






]]> https://ameblo.jp/nijikaru/entry-11985142019.html Tue, 03 Feb 2015 14:54:19 +0900 ほうれん草のごま和え ほうれん草のごま和え

普通のほうれん草のごま和えです

今まで適当に作ってましたが
調味料をちゃんと量り、レシピをメモしておくことで、味見せず、いつでも美味しく、すばやく出来ます♪

作り方↓
1.ほうれん草は茹でて小さめに切る
2.醤油、砂糖、すりごまをボールに合わせてよく混ぜておく
3.ほうれん草も入れ、混ぜて、出来上がり
 
 材料
・ほうれん草 ── 1袋
・醤油 ── 小さじ2
・砂糖 ── 小さじ2
・すりごま ── 大さじ2
 
 






]]> https://ameblo.jp/nijikaru/entry-11985138123.html Tue, 03 Feb 2015 14:42:22 +0900 煮魚 煮魚

普通の煮魚です
ようやく美味しく出来るようになりました


作り方
①水、合わせ調味料、砂糖を鍋に入れ煮立てる
②魚、しょうがスライスを入れ
③落し蓋をして、ひっくり返さずコトコトするぐらいの火加減で15分煮る

☆煮汁は同じ割合（水：醤油：酒：みりん：砂糖=5：1：1：1：0.5）で加減する
 
 材料
・お魚
・しょうがスライス
・水 ── 100ml
・合わせ調味料 ── 60ml
・砂糖 ── 小さじ2
 
 






]]> https://ameblo.jp/nijikaru/entry-11984718939.html Mon, 02 Feb 2015 15:21:57 +0900 合わせ調味料 合わせ調味料

瓶に入れるだけ

煮物、照り焼き、煮魚、と和食に広く使えます
お料理によって、お醤油やお砂糖で味の調節をします

お砂糖も入れておくといいのですが、お鍋で溶かすとか、面倒なので(^▽^;)
調理するときに、合わせ調味料3に対し、砂糖0.5～1を入れています

和食の多くが、この配分であることに気づき、合わせておくことにしました
 
 材料
・醤油 ── 1
・みりん ── 1
・酒 ── 1
 
 






]]> https://ameblo.jp/nijikaru/entry-11984674848.html Mon, 02 Feb 2015 13:06:16 +0900 じゃがいものそぼろ煮 じゃがいものそぼろ煮

 材料
・じゃがいも
・鶏ひき
・しょうがチューブ
・だしの素
・合わせ調味料（醤油、みりん、酒を同量）
・砂糖
・片栗粉
 
 詳しい作り方
 
01
じゃがいもは一口大に切り、水にさらす
02
鶏ひき肉をごま油で炒め、しょうがチューブも加える
03
じゃがいもも加えてさっと炒めたら、ひたひた弱まで水、だしの素、合わせ調味料、砂糖を加えて落し蓋をして煮る
04
じゃがいもが柔らかくなったら、水とき片栗粉を入れ、とろみをつける
 






]]> https://ameblo.jp/nijikaru/entry-11984476090.html Sun, 01 Feb 2015 22:44:34 +0900 じゃがいものそぼろ煮 じゃがいものそぼろ煮

 材料
・じゃがいも
・鶏ひき
・しょうがチューブ
・だしの素
・合わせ調味料
・砂糖
・片栗粉
 
 詳しい作り方
 
01
じゃがいもは一口大に切り、水にさらす
02
鶏ひき肉をごま油で炒め、しょうがチューブも加える
03
じゃがいもも加えてさっと炒めたら、ひたひた弱まで水、だしの素、合わせ調味料、砂糖を加えて落し蓋をして煮る
04
じゃがいもが柔らかくなったら、水とき片栗粉を入れ、とろみをつける
 






]]> https://ameblo.jp/nijikaru/entry-11984406894.html Sun, 01 Feb 2015 20:30:36 +0900