日本自炊協会 https://ameblo.jp/niponjisuik/ ～自炊が日本を取り戻す～日本自炊協会は、自ら作って食べる丁寧な食事を目指しています。メニューありきは自炊の持続性を失うこともあります。一汁一菜でも良い、季節を愛でながら持続可能な自炊をしましょう。#日本自炊協会 ja 【シンプルだけど丁寧に】


今日の朝ごはん
・つや姫
昨夜研いで、水を切ってビニール袋に入れておき、今朝お米と同量の水で炊きました。
炊飯ジャーはかれこれ10年以上経つ、ごく普通の小型(三合炊き)のもの。
・焼き鮭
築地魚河岸の「仲代」で切ってもらった天然鮭を
皮目をパリッとを目標にガス台のグリルで焼きました。
・いんげんのごま和え
君津の直売所「味楽囲」で買ってきたものをサッと茹でて喜界島のごまをすりおろして合えました。
・味噌汁
同じく「味楽囲」で買った紫玉葱と茄子を具に、鰹だし、群馬は南牧村のヤマタみそで仕上げました。
・胡瓜のぬか漬け
昨日出向いたつくばの「みずほの村市場」で発見した四葉胡瓜！昨夜我が家のぬか床に投入し、今朝出しました。
・茨城県産大豆の納豆
つくばみらいのカスミで購入。

なんのことはない朝ごはんの献立ですが、自ら選んで丁寧に調理しました。
見た目はごくごく地味ですが、美味しいひとときを過ごしました。 ]]> https://ameblo.jp/niponjisuik/entry-12498601206.html Sun, 28 Jul 2019 10:43:23 +0900 【勝浦の鰹】 #日本自炊協会



味楽囲さだもと店で野菜を仕入れ、君津で時々寄る魚屋さんに行ったら、勝浦で水揚げされた鰹が！
いわゆる腹側と背側のサクでしたが、かなりのサイズ。こりゃ良いなってんで買い求めました。
そりゃぁ、佐島、タツオの鰹には遥かに及びませんが決して悪くない。
夜はたたきののっけ盛り、朝は漬け丼でいただきました。
海の恵みに感謝！
]]> https://ameblo.jp/niponjisuik/entry-12496438891.html Sun, 21 Jul 2019 15:58:25 +0900