大変お待たせいたしました。

今年はいつまでも気温が上昇せず、

停滞しておりましたが

やっとやっとの販売開始のご報告です。

どうか今季も「西の水茄子」をよろしくお願いいたします。

今季の販売価格　１個　２３０円ですが

運賃が値上げされているようです。

どうかご理解賜りますように。

地域により送料が異なりますのでお電話でお問い合わせくださいませ。

ご注文心よりお待ちいたしております。

☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*

泉州水茄子漬「西の水茄子」

大阪府岸和田市戎町 ８－６０

０７２－４３８－４３９４

お電話にて　ご予約賜っております。

営業時間・9時過ぎ頃～19時頃まで

西の水茄子でございます。

お盆休みゆっくりされましたでしょうか

今季の水茄子のお漬物の販売は終了いたしました。

遠方よりご来店いただいたり、初めてお取り寄せして下さいましたお客様

ありがとうございました。

当店はFAXもなく、お電話で送り先のご住所をお伺いしなければならない不便利さがあり

真に申し訳ございません。

今後ともこのような販売の仕方ですので

懲りずにまたのご注文を下さいますととても嬉しく存じます。

来年の販売開始については、またこちらのブログで告知させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

今年の水茄子お漬物のお値段ですが

１個２３０円とさせていただきます。

お中元、ギフト配送も承っております。（１０個単位）

配送手数料についてはお電話にてご確認ください。

どうぞ宜しくお願い致します(^-^)/

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泉州水茄子漬「西の水茄子」

大阪府岸和田市戎町 ８－６０

０７２－４３８－４３９４

お電話にて　ご予約賜っております。

営業時間・9時過ぎ頃～19時頃まで

「西の水茄子」ブログ担当の長女Mですｖ

長い間ログインしておらず

IDパスワードを忘れてしまうという・・・orz

なんとかやって参りました。

さて！今期も泉州水茄子のお漬物が美味しく漬かっております

o(〃＾▽＾〃)o

販売開始のお知らせです

ご予約、心待ちにしております。

遠方よりお越しのお客様へ

お電話で個数を確認、お取り置きをお願い致します。

０７２－４３８－４３９４

クーラーボックスに保冷剤を入れてご来店願います。

常温ですと、発酵速度が進み風味が損なわれてしまいます。何卒宜しくお願い申しあげます。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇私の近況◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

４月３日

めでたく娘に赤ちゃんが産まれました～♪

もー可愛いすぎてねぇー:*:・(￣∀￣)・:*:

甘やかし宣言でもしておきます（笑）

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泉州水茄子漬「西の水茄子」

大阪府岸和田市戎町 ８－６０

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お電話にて　ご予約賜っております。

営業時間・9時過ぎ頃～19時頃まで

皆様お元気でしたでしょうか。

実は私の愛娘がお嫁にいきました。

そしてそしておめでたいことに、来春赤ちゃんが生まれます

私もまだ卵はあるので産めますが～（違；

今日は幾分温かいですね、

コタツを出して、衣類の整頓をしました。

流行のポンチョ♪去年買ったのですが

な～んか、なんだか、私が着ると「てるてる坊主」にしか見えないんですよね；

着てても気になって、再度着替えに帰ることに・・・ﾄﾎﾞﾄﾎﾞ

この時期となるとデパートのクリスマスコフレを見回るのが楽しみですね

はーあ、ま～た今年も「自分へのプレゼント」な～んて言って半分励まし半分彼氏さんに買ってもらえる人を羨み（笑）

最近恋もしていますぅ

ひと目惚れをしている人の事を思うとき、そのドキドキ感が動悸息切れに変換されるって辛いものがあるわ。

娘の挙式の準備等で忙しく、恋を忘れてしまいそうになっていましたが、いつまでも恋する乙女でありたい私です（笑）

これもまた次のクリスマスには赤ちゃんコーナーとかおもちゃ売り場に出かけてニンマリする楽しみもありつつ

「おばあちゃん」なんて言ったら、ア・ゲ・ナ・イ

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泉州水茄子漬「西の水茄子」

大阪府岸和田市戎町 ８－６０

０７２－４３８－４３９４

お電話にて　ご予約賜っております。

営業時間・9時過ぎ頃～19時頃まで

今日はパーキングの清算機を前にほんの少しの間ダッシュボードに置いた１００円が触れない程の高温になっていて、白い手袋の警備のおじさんに入れてもらいました；

お金で火傷するなんてシャレになりませんもんね（笑）皆さんも気をつけてくださいね。

さて本日で水茄子のお漬物の販売が終了しました。完売御礼申しあげます。

来年の初夏の発売日には、またこちらのブログのほうでご案内させて頂きますので宜しくお願いします。

今回初めてお買い上げのお客様、そしてリピート頂いたお客様、本当にありがとうございました♪

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泉州水茄子漬「西の水茄子」

大阪府岸和田市戎町 ８－６０

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営業時間・9時過ぎ頃～19時頃まで

本日は女性に必見な情報をお届けしますね

生の水茄子をお料理に使う際、

ヘタの部分を切り落としそのままゴミ箱行きではないですか？

ちょっと待ったです！

それ、捨てる前に、肘、膝、踝等をクルクルこすると角質が柔らかくなってツルスベになるんですよ～

（私の場合顔のごわついた部分にも使用したりします・・・その場合周りの固い部分を省きデリケートなお肌に傷をつけないように慎重にやります。）

その他、イボ取りや、口内炎の治療に効果があるそうですよ。

手入れした膝を張り切ってアップしようとしていたのに・・・

こけました！

しかも派手に転んでしまったんです

なんという屈辱的な気分でしょう・・・

転ぶなんて小学生の運動会以来かも知れません。

それにしても　こんなに痛かったっけ？

水茄子の箱を買いに行き車から降りたその時、温度差が原因でしょうか、急に気分が悪くなってクラッとよろめいてしまい転倒したという・・・

見事にジーンズの膝に大穴が開き

血が滲んできました。

私は恥ずかしさと痛さに打ちひしがれ、差していた日傘に体を隠しヤドカリになりました。

そこにシュッとした素敵なサラリーマンが現れて「お嬢さん！大丈夫ですか！」と起こしてくださった・・・

ワケでもなく、顔を日傘で隠したまんま何事も無かったかのように立ち上がりましたが、その後お店に戻ったら母が救急箱を出してきました。膝を出すと手荒な治療が待ち受けていたのです！オキシフルですか！、、、

こけた瞬間以上の痛みを感じました。

うぅー泣いてやる・・・

痛いよ～・・・なんて可愛く言ってみたかったんですけど。

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泉州水茄子漬「西の水茄子」

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営業時間・9時過ぎ頃～19時頃まで

水茄子のお漬物販売もそろそろ終盤戦に差し掛かって参りました。

まだお召し上がりでない方、急いでくださいね～

さて、本日は、あいも変わらず見てくれの悪いきゅうりを大量消費しようと「キューちゃん漬け」を作りました。

これ、、、かなり手間がかかって正直しんどいです。

今年はこれで３回作りました。

手間と労力が相当かかりますが、かなり美味しいので是非一度チャレンジされてみては如何でしょう。

＊（調味料を煮立てるとき以外蓋をしないでください）

１・沸騰した湯にキュウリを２分くらい茹でる

２・そのまま冷ます

３・半日～１昼夜したら水を替えて１，２同じ作業を繰り返します。

こんな感じになります。

４・太いものは縦半分に切りタネをスプーンで省きます。

５・お好きな幅に切り、ひたすら絞ります。（３度繰り返し絞ります）この作業一番大変です。

６・鍋に調味料を沸騰させて５を２分加熱します。

（調味料）

みりん　１カップ　　醤油　２カップ　　酢　大匙２

タカの爪３本　生姜の千切り

７・そのまま冷まして翌日からお召し上がりになれます。

ゴマはお好みで

いっぺんに沢山こしらえて、消毒した瓶に保存してくださいね。

私はジップロックに入れて、４家族で分けますが、すぐになくなるそうです；

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泉州水茄子漬「西の水茄子」

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営業時間・9時過ぎ頃～19時頃まで

収獲の時期がイッキなので毎日同じ食材でのアレンジメニューを考えるのが大変だったりします。

枝豆は塩茹でしてそのまま食べるのが一番ですが

混ぜご飯にしてもGOODですよ

多い目にこしらえて、おにぎりにしておくと、勝手に子供達が食べるのですぐに消費できますね＾＾

今回作ったのは、枝豆を贅沢に使用した冷製枝豆のポタージュスープ

A・たまねぎをスライスし、しんなりするまでバターで炒め、プイヨンで煮て冷ましておきます。

B・塩茹でした枝豆をさやから出して皮を取り省き、Aと共にミキサーでなめらかになるまで攪拌し鍋に戻し成分無調整牛乳をお好みの濃度になるまで伸ばし、そこで味見して塩が足りないと感じたら少々足してくださいね一旦火を通してから冷まします。冷蔵庫でよく冷やして生クリームと飾り用にのけておいた枝豆を飾ってお召し上がりください。

◎同じ要領でジャガイモの冷たいポタージュも子供達からリクエストが多いメニューです

食べて感じた正直な話、のつこつしてる。ぬぉ～；

やっぱり枝豆は塩茹でして食べるのが一番美味しいですねい！

沢山作ってしまい、残りをどうしようかと・・・

「かんてんクック」で固めて今度は「枝豆豆腐」に変身させてみました。

だしつゆとわさびで頂きました。まあまあなお味でしたが、飽きてくるので普通に冷奴が美味しいかな～(ﾉ_-｡)

お料理って、手をかけすぎると裏切られたりすることも多いですがこれも今後の勉強になります。

すっかり疲れた果てた私、突然「キャッ！蛾っ！」

よく観るとタマネギの皮がササッと動いただけでした

あ、話が逸れてしまいましたね（笑）

水茄子はお漬物以外にも生の状態で、2センチ間隔で立てに筋目を入れ直火で真っ黒になるまで網焼きします。流水で焦げ目を外し大き目の器に移し、暫らくラップをして寝かせます。（大きいので余熱調理）

冷めたら盛り付けし、自家製肉味噌をトッピングし、素揚げしたオクラを添えていただきます。

これもあっと言う間に無くなってしまいました。おかわり～と言われてもご飯のおかわりしかないですもんね；

水茄子って、お漬物のイメージしかないようですが、普通の茄子と同じ調理方法でＯＫですよ～＾＾

水茄子のほうが、肉厚で大変美味しくお召し上がりになれますので是非お試しくださいね

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泉州水茄子漬「西の水茄子」

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お電話にて　ご予約賜っております。

営業時間・9時過ぎ頃～19時頃まで

今年は節電、グリーンカーテンが流行ですね！

鮮やかな緑は心が癒されます。

私の部屋は日差しを遮る為、雨戸を閉めてます

真っ暗なので電気をつけ（違；

あまりいらんこと書くと後々叱られそうなので、ぼちぼち書きますね

日曜の朝のご馳走です。

お漬物とご飯、卵焼きとお味噌汁♪～そんな朝食でした。

「西の水茄子」の横のキュウリは私が持ち帰り漬けた浅漬けなんですが自分で言います！美味しいんですよ（笑）

塩、砂糖、鬼からしを練ったものと一緒にジップロックに入れて冷蔵庫で寝かしただけなんですが、すぐに水気が出てきますので朝漬けておいて夜には出来上がりますよ＾＾

水茄子のお漬物はスライスして斜めに寝かせシンプルに食べるのが私好みであります。

今日も遠方よりお越しのお客様、ありがとうございます。

「美味しかった！」「うまかった！」「今年も来たよ！」とのお声とても嬉しいです

水茄子のお漬物をお渡しする際に、クーラーボックスを持参してくださる方安心します。

折角お越しくださるのに、完売にがっかりさせたくありません；

ですので・・・

まずお電話で水茄子の数があるのか確認、取り置きをお願いします。

取り置きの際はお名前、お電話番号をお願いします。

よく冷えたクーラーボックスをご用意の上お越しください。

西の水茄子では、その他の季節の野菜も販売しています。

八百屋さんほどの数はありませんが、父が細々作っています。

新鮮でとても美味しいんですよ

今年はトマトやインゲンが最高に美味しかったです。

オクラに枝豆、タマネギ、スイカ、ジャガイモ、キュウリ

私はここの家の子でよかったー！と父に感謝しています。

調味料とタンパク源だけスーパーで調達し、殆どが父の作った野菜で生息していますｗ

その他のカテゴリにお料理テーマを追加し、時折ご紹介していこうと思います。

今日お店にならんだスイカ

磯野波平に見えました！どなたが買っていくのかな～♪

皮が薄くて甘いんですよ～

まいど、おおきにぃ～('-^*)/

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泉州水茄子漬「西の水茄子」

大阪府岸和田市戎町 ８－６０

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お電話にて　ご予約賜っております。

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