というわけで、来月はいよいよ雛祭り

魚や片桐寅吉／港茶屋では、湊にいがた雛人形町めぐりに参加しており、店内には歴史あるお雛様が飾ってあります。

予定より１か月ほど早い展示となりますが、ご来店いただいたお客様にもお喜びいただいております

美人さんでしょう

■「湊にいがた 雛人形 町めぐり」
北国の早春、新潟市を中心に様々な施設や店舗に大切にされてきた雛人形が並びます。江戸時代から戦前のものまで種類は様々。代々その家に受け継がれていたものや、所蔵している市民の方からの寄託によるものたちです。
ここ数年は市内各地で展観されている雛人形で新潟の春の一日ひなめぐりの街歩きを楽しんでもらおうという、ゆるい連携の輪が広がっています。年々この連携にご賛同いただき参加していただける展示施設や店舗が増えており、今後も新潟の春の風物詩として様々な期待がされています。

（公式サイトより）

という取り組みに、今年は参加させていただき、お会計脇に飾っております。

そして、只今２月１３日(日)まで、テイクアウト限定で春らしい海鮮ばらちらしもまだまだ販売中です。

そして、間もなくやって来るバレンタインデーに向けた２月限定のホットチョコレート２種もぜひお楽しみ下さい

尚、魚や片桐寅吉／港茶屋は、まん延防止等重点措置により、お酒の提供を休止させていただくと共に、港茶屋の営業は１５時まで、夜の部の営業は２０時までとさせていただいております

ご来店の際はお間違えのないよう、お願い致します。

もう既に人気が出てきているらしい、そのメニューの名は…

旨いもの膳／1760円(税込)

お刺身はもちろん…

揚げ物に煮物…

郷土料理の焼漬(やきづけ)に…

ご飯、味噌汁、漬物がついた、まさに港食堂の美味しさをワンプレートに詰め込みました

いいとこどりってまさにコレじゃないと見た瞬間に感じました。

いつもは刺身定食や看板メニューの海鮮丼のご注文が多いのですが、店長の話だと、こちらがメニューに加わってから旨いもの膳を選ぶ方が増えたんだとか

ぜひ、新しいメニューもチェックしてみて下さいね

見逃した方はおかわり！新潟一番サンデープラスをご覧下さい

その中で紹介されていたメニュー、１品目は春らしい菜の花を使った

菜種焼(なたねやき)／800円(税込)

マヨネーズと卵を混ぜ合せたまろやかなソースに菜の花、人参、旨味を出すためにベーコンを加えて、鱈に塗って焼き上げてあります。

ちょっと洋風なのにくどくない美味しさで、箸が止まりません

そして、鱈と言えば忘れちゃいけないのが

鱈の煮付け／800円(税込)

調理長に聞いたところ、味が淡泊な鱈に濃い味付けが合うらしいのですが、濃すぎず、鱈の美味しさを引き出すように気を付けているのだそうです

どちらも単品でのご提供となりますが、入荷状況もありますので、数量限定となります。

そして、最後は今月中旬に再開予定の

寿司御膳／2000円(税込)

鮪やサーモンなどのネタの他は、その時の旬、仕入れ状況により内容が異なります。

焼物や小鉢もその時々でお楽しみいただける内容となっております

但し、こちらの寿司御膳は完全予約制ですので、再開までもう少々お待ちください。

寒さが厳しい日が続く新潟市内ですが、ぜひ、美味しい料理でお腹も心も満たしにいらして下さい

始まりは万代島鮮魚センターのFacebookだったんですが、今年の４月で９年担当運用してきた事になります。

が

本当に運用していると言えるようになったのは、ここ３年くらいの話です

Twitterでご縁をいただいた事をきっかけに、ＳＮＳが仕事である事がまわりにも浸透してきたのを、私自身感じています。

そんな中、とにかく様々な異業種の方と知り合うきっかけもいただき、勉強も兼ねてお店を訪れる事もしばしば・・・。

つい先日は、弊社、新潟中央水産市場㈱の取引先様でもある、㈱給材様の直販店和縁-WAEN-様に行ってきました

様々な魅力的なラインナップの中、今回はローストビーフ丼を買ってきましたが、間違いなかった

そして、自宅用にはそもそも購入したいと前から思っていた米カリーＰ

米粉で作ったカレーパン、レシピ通りに温めたら、もちもち生地が最高に美味しかった

また違うお弁当も購入してみたいので、絶対行きます

そして今日行ったのは、先日、万代島鮮魚センターの恵方巻で、恵方巻デビューをしたという峰村醸造様へ

２種類の生どら焼きのうち、まずは生チョコどら焼きを

そして、家族へのお土産もしっかり購入

こうやって違うお店を見に行くと、様々な工夫をされているのでとても勉強になります

いつも当たり前を当たり前に見ないように心掛けてはいますが、実際違う環境に行くと新鮮で長居してしまいそうです

どちらのＳＮＳ担当の方も快くお話してくださったので、必ずまた伺いま～す

きのうの我が家の食卓はまさしくそうでした

万代島鮮魚センターで、旬の食材も含めて夕飯用に購入した食材と、Twitterで見たレシピを試してみたくて、頭の中での献立は決まってワクワクの状態で帰宅

まず、作ってみたかったというのがコチラ

大葉以外全部あるじゃん

というわけで逸品目完成

簡単な上に美味しかった

続きまして、今が旬の赤ひげが大量入荷してまして…

食べるのは今年２度目なんですが、前回かき揚げにしたので、今回は生を生姜醤油でいただきました

本当に新潟に生まれてよかったと思う瞬間です

そして、最後は時々無性に食べたくなるいかトンビ

毎日当たり前のように売られていますが、イカ１杯から１つしか取れない貴重な部位なんですよね

バターが冷蔵庫にあるのを思い出し、今回はバター醤油でいただきました

というわけでタイトル通り、茶色全開な食卓になりました

仕方ないんですよ、食べたかった物が気付けば全部茶色だったんだもの…

一応、今年初めてのブログなのでご挨拶から…

さて、2022年早々にまん延防止等重点措置により、弊社の各部門も中々苦戦を強いられております

とは言っても、何もしないわけにはいかないので、それぞれが努力や工夫をしているようです。

このブログを更新しない間にも色々あったので、長くなりそうですがお付き合いください

まず、年明け早々、社長と一緒にこんな事してました

これは何かと言うと…

企業紹介の動画作成をしていただいたんです

弊社は直販部や飲食部門が目につきがちですが、大元の魚の仲卸である新潟中央水産市場㈱をもっと多くの方に知っていただくために、歴史から今現在の取り組みまで、社長が撮影クルーの方と念入りに打ち合わせをして作成していただきました

ＳＮＳで声掛けをしたおかげで再生回数も順調に伸びているようで、撮影に同行した上に、社長に再生回数を伸ばしますと約束した側としてはホッとしております

まだご覧になっていない方は、ぜひ一度ご覧いただき、高評価も合わせてよろしくお願いします

ちなみに、弊社のYouTubeチャンネルもよろしくお願いします←

ピアBandai万代島鮮魚センター新潟中央水産市場㈱公式ページです。 弊社では【魚を通して、全ての人に安心して満足して頂くことに我々の存在意義がある】 この企業理念を基に、鮮度の高い、安心できる商品をお客様に提供しております。 近年、魚離れと言われる中、我々が得た知識や旬のお魚の情報を"食育"をテーマに、各店舗の情報も合わせてご紹介していきます。 www.youtube.com

続きましては、飲食部門の新潟鮮魚問屋港食堂からご案内です。

まん延防止等重点措置に伴い、港食堂ではデリバリー事業を再開しました～

注意事項は４点

・配達区域は当店から5km圏内となります。

ただし、ご予算や注文内容に応じて5km圏内にも場合によってはご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

・配達の受付は15時で締め切らせていただきます。

配達時間は11時～19時までの間となります。

・仕入れ状況により、お弁当・プレートの内容に変更がございますので、予めご了承ください。

・2種類のプレートにつきましては、前日までのご予約にてご注文をお願いいたします。

こちらのメニューの他にも、テイクアウト用に店頭販売も始めたのが…

店長特製「大根皮漬物」

定食にいつもついている、パリポリ食感がたまらないこちらのお漬物。

レシピを聞いてくるお客様いらっしゃるほどだという話を店長から聞き、せっかくなら販売してみてはと店長に提案したら…

さっそくその日から販売してた

でもなんと、初日から買っていかれたお客様もいらっしゃったそうなので、デリバリーも含め、おうちで港食堂の味を楽しんでいただけたらいいですね。

そして、もう一つの飲食部門、魚や片桐寅吉／港茶屋でも期間限定のテイクアウトメニューを販売中です

桜でんぶのピンク色が春を感じさせる海鮮ばらちらし／1000円

他にも定番のテイクアウトメニューがあるのですが、海鮮ばらちらしは2月13日(日)までの限定メニューです。

その他のテイクアウトメニューはこちら

そして、甘味の2月限定メニューも始まりました

2月と言えばバレンタインという事で、当店特製ホットチョコレートを2種類ご提供中です

温かなミルクと珈琲にチョコレートを溶かしながら飲む味わいは、ゆったりとした時間も合わせてお楽しみいただけるかと思います

という感じで、新年からバタバタとしておりますが、各店舗頑張っておりますので、今年も新潟中央水産市場㈱並びに、各店舗と、私、Web担当もどうぞよろしくお願いいたします

万代島鮮魚センターでも、年末年始の寿司と刺身のご予約が始まっております🍣

毎年ご予約いただく方もいらっしゃるほどで、店内に並ぶ当日分も飛ぶように売れていきます

そんな今年のメニュー、店頭販売前に改めてご紹介

■寿司盛合せ40貫（大とろ、中とろ、赤身入り）

5300円／税込5724円

■寿司盛合せ30貫（大とろ、中とろ、赤身入り）

4300円／税込4644円

■寿司盛合せ20貫（大とろ、中とろ、赤身入り）

2800円／税込3024円

■刺身盛合せ7点盛（中とろたっぷり!!!赤身入り）

〖6種各5切れ〗4000円／税込4320円

■刺身盛合せ6点盛（中とろ、赤身入り）

〖6種各4切れ〗2500円／税込2700円

お電話または、ご来店時にご予約承ります

◎年内受け取り分最終受付は12月29日（水）17時まで
◎店内販売12月29日（水）～1月3日（月）まで

改めて、年末年始の営業時間も下記のＵＲＬよりご確認下さい

年末年始の営業時間、並びにオンラインショップの冬季休業期間のご案内 / お知らせ/イベント情報 / 万代島鮮魚センター 鮮魚通販・お土産・グルメ｜新潟中央水産市場株式会社 業務用魚卸お知らせとイベント情報。万代島鮮魚センターは新潟漁協の鮮魚市場からとれたての日本海の新鮮な鮮魚を新潟土産、グルメ商品として産地直送ネット通販しています。運営会社の新潟中央水産市場株式会社では業務用卸として鮮魚・魚介類（柳カレイ、南蛮えび、のどぐろ、カニなど）加工品を数多く取り扱っております。www.sakana-bandai.com

〖新型コロナウイルス感染症の影響が長期化し、地域の飲食店や関連事業者等は厳しい状況が続いていることから、消費者の購入する弁当代の一部を飲食店へ補助することで地域のお店を応援します。〗

というコンセプトの事業で、税抜き単価３，０００円以上の弁当を5個以上購入すると、対象クーポンご利用で、１個あたり税抜き単価の半額（上限2,000円※1円未満切り捨て）の割引をするというもの。

めっちゃお得でしょ？

ご注文の際は色々と規定があるので、ぜひ、ご一読いただきたいのですが・・・

https://www.city.niigata.lg.jp/business/shoko/jigyousha_covid19/obent.files/obent_chirashi.pdf

まず、ご利用の際の大前提として

新潟市内に在住、在勤、在学する人

 ※ 暴力団又はその構成員、反社会的な活動をする人は利用できません。

対象店舗一覧はこちらとなります

https://www.city.niigata.lg.jp/business/shoko/jigyousha_covid19/obent.files/shoplistR031105.pdf

対象店舗にはこちらのステッカーがありますので、こちらも参考にしてください。

ご利用の流れとしては・・・

①登録店に弁当を予約 ※クーポンを利用する旨伝える

②市にクーポンの利用を申込み／原則利用日の 10日前まで

③市が受付・審査しクーポンを郵送／受付後1週間※以内

※年末年始にお申込みいただいた場合、 発送まで1週間以上かかる場合があります。

④登録店でクーポンを利用して弁当を購入

※クーポンを持参しないと割引は受けられません

新潟市へのお申込み期限は令和3年10月１８日（月）～令和4年１月21日（金）となっており、申込みは先着順です。

予算の上限に達した場合、申込みを締め切る事となっております。

事業の詳細や登録店の確認は【弁当で地域のお店応援】で検索してみて下さい

皆様に美味しいを沢山味わっていただけますように

明日、またひとつ年を重ねます

というわけで・・・

先程まで、ツイキャスで「バンちゃん生誕前日祭」と題して、ライブ配信してました

ひょっこり万代島 ／バンちゃん生誕前日祭モイ！iPhoneからキャス配信中 -twitcasting.tv

今日はリアタイで参加出来る方がいつもより多かったのと、フォロワーさん同士の仲良しさにほっこりしました

また皆さんとゆっくりお話し出来たらなぁと思いつつ、明日はちょうど休みなので、目標達成してきます

目標が知りたい方は、ぜひアーカイブをご覧下さい

この度、１１月１日（月）～１２月１２日（日）まで、清酒をより美味しくいただくために開発された、世界初のオリジナル漆塗りの酒器「酒逢（しゅあい）」のリリースを記念したキャンペーンが開催中です。

港食堂ではそのうちの１つのキャンペーンに参加しており、「新潟県産地酒３種唎き酒セット」を注文すると、「酒逢」と地酒が100名様に当たるプレゼント応募券をお渡ししております。

応募方法は・・・

①唎き酒キャンペーン参加店舗にて「唎き酒セット」をご注文

②「唎き酒セット」についてくる応募券をゲット
※「唎き酒セット」をSNSで拡散すると当選率がアップするかも

③特設サイトのフォームから応募券にあるシリアルコードと必要事項を入力して応募完了

当店は参加していないもうひとつのキャンペーン内容として、「酒逢」試飲キャンペーン参加の街のお酒屋（小売）にて、清酒をより美味しくいただくために開発された、世界初のオリジナル漆塗りの酒器「酒逢」での無料試飲をお楽しみいただけるんだとか

皆さんぜひ、特設サイトをチェックしてくださいね

酒逢｜新潟県産地酒「旨いっ酒」唎酒キャンペーン！オリジナル漆塗酒器「酒逢」リリースに伴う、今だけのキャンペーンを実施いたします！ キャンペーン参加店舗で「新潟県地酒3種 唎き酒セット」をオーダーしたお客様に、「酒逢」と地酒が当たるプレゼントキャンペーンを開催中。限定酒器を手に入れるチャンス。また、「酒逢」を実際に楽しんでいただける「試飲キャンペーン」を開催中です。キャンペーン参加の街のお酒屋さんで試飲可能…shuai.jp