なるママのレシピ

なるママのレシピ https://ameblo.jp/nnarumam5499/ 家人のために我が家のレシピをまとめたくてだいたい4人分かな料理の写真難しい。勉強します。 ja １１月２７日の晩御飯(バースデーVer)

和牛とキノコとアスパラガスの朴葉味噌焼

トマトのカプレーゼバジルソース

海老とアボカドのサラダ

バター鯛飯とミツバのお吸い物

オマケ

家人2の手作りレアチーズケーキ

美味しかった。

今週私の(24回目の!?)誕生日でした。お祝いしてもらいました。ありがとう〜。

]]> https://ameblo.jp/nnarumam5499/entry-12223536577.html Sun, 27 Nov 2016 23:10:05 +0900 ジャージャー麺

キュウリ、セロリ、キャベツなど、

千切りにして塩揉みしておく。

おろしたニンニクと生姜で挽肉(150g)を炒めて砂糖大1、酒小さじ1、醤油大1、味噌大1、で煮る。仕上に水溶き片栗粉、胡麻油を加える。

炒めた中華麺に塩揉みした野菜と炒めた挽肉を載せてできあがり！

このレシピはネットで拾ったレシピです。

どちらかといえば夏メニューです。

]]> https://ameblo.jp/nnarumam5499/entry-12223524855.html Sun, 27 Nov 2016 22:38:32 +0900 バター鯛飯

鯛(200g)、米2〜3合分

鯛は塩を振ってこんがりと焼く。

米2合は水を切っておき、醤油大1、白ワインか酒大1、塩小1、それに2合分の水加減をしてそこに焼いた鯛とバター大1を乗せて炊く。

ほぐされてしまった鯛。

炊き上がったら鯛の身をほぐして炊いたご飯に混ぜ込む。イクラ、ミツバ、海苔などトッピングしてできあがり！

写真はホタテの刺身ももってます。

このレシピは今日の料理(2006年伊野由布子先生)のレシピです。多少違うものになってるけど。

毎年自分の誕生日に鯛とイクラを買ってきてお祝いして貰います。気づいたら10年くらい作ってるんですね！これっ！と決めたら割とブレない女なのですよ〜、ほほほ！もう誕生日はスルーして貰っていいんですけど(^ ^)。

鯛が安く手に入ったら普段に食べてもいいんですけど、なかなかやらなくて年に何回かしか食べません。洋風鯛飯、美味しいですよ！冷めても美味しいのでお弁当にも。

]]> https://ameblo.jp/nnarumam5499/entry-12223524626.html Sun, 27 Nov 2016 22:37:32 +0900 海老雲呑

海老をたくさんいれた雲呑です。

雲呑のふわふわが大好きです。

酢醤油で食べても美味しい！

雲呑の皮一袋30枚に対し

挽肉40g 海老30g(背ワタをとり細かく叩いて酒、塩を振っておく、水気を切る)、

おろし玉葱小さじ1、おろし生姜小さじ1、酒小さじ1、塩小さじ1、醤油大1、胡麻油大1、片栗粉大1、をよく混ぜる。

皮に包んで沸騰した湯にくっつかないように煮る。浮いてきたら食べられる。

スープは鶏ガラスープ、醤油、胡麻油、胡椒、で味付けするらしい(レシピなし)。スープにするならモヤシとか入れても美味しいですよ。

我が家では登山家の友、マルタイラーメンを普通に作って(スープ濃い目)、そこに入れて雲呑麺にして食べます。

]]> https://ameblo.jp/nnarumam5499/entry-12223524970.html Sun, 27 Nov 2016 14:14:17 +0900 伝説のすた丼風弁当

きゃ！男の弁当ですな。かわいいとこ全然ない。恥ずい。味噌玉もつけますよ！

豚肉100gくらい

軽く湯通ししてニンニクと胡麻油で炒め、調味料、(醤油大1、味醂大1/2、酒大1/2)を加えて煮る。仕上げに黒胡椒をかけまくる。

沢庵、海苔、卵かけにすると美味しい〜。弁当だと難しいけど。

このレシピはネットで拾いました。薄〜いお肉でやった方が美味しいかな。

すた丼二回ほど食べにいったことがあります。美味しかったけど男の世界でおばさんには居心地悪かった！

]]> https://ameblo.jp/nnarumam5499/entry-12222390404.html Wed, 23 Nov 2016 21:04:25 +0900 １１月２３日の晩御飯

豚の甘生姜焼き

キャベツの千切り

なめこおろし

蕪の味噌汁

白いご飯

]]> https://ameblo.jp/nnarumam5499/entry-12222241232.html Wed, 23 Nov 2016 19:52:20 +0900 甘生姜焼き

豚肉150gくらい(2人分)

豚はフライパンで焼く。

火が通ってきたら

砂糖大1、酒大1、醤油大1、

おろしニンニク小1/2、おろし生姜小1/2

で煮る。最後に酢大1と水溶片栗粉で仕上げる。

調味料を合わせておくと簡単です。

あまりに簡単なので時間ないときとか、家族のリクエストで作ります。豚だけど。普通の生姜焼きより我が家では人気です。

ミツカンか何かの帯に書いてあったのを豚用にアレンジしました。よく鶏とか煮てますね。冷めても美味しいので弁当にも。

]]> https://ameblo.jp/nnarumam5499/entry-12222241359.html Wed, 23 Nov 2016 19:46:03 +0900 豆乳シチュー

鶏肉、玉葱、人参は一口大に切り、炒める。ヒタヒタの水で煮る。

ホワイトソースを作る。

バター大2で小麦粉をよく炒める。炒まったら豆乳を加えよく混ぜる。

野菜が煮えたらホワイトソースとスライスチーズ一枚、ケチャップ大2、

コーンスープの素大2、昆布出汁を鍋に加え、豆乳も加えて煮る。

後から加える野菜、ブロッコリー、ジャガイモ、キノコがあったら炒めて煮る。あとコーンの缶詰もいれます。

あっさりしたシチューもいいけど、市販のルウに近づけたくていろいろしてみました。コーンスープが意外とポイントかも。ホワイトソースがめんどかったらなしでもいいかな。昆布出汁をいれるとなんでもあっさりさっぱりするような気がします。

]]> https://ameblo.jp/nnarumam5499/entry-12220707851.html Fri, 18 Nov 2016 19:52:14 +0900 鶏ムネ肉の大葉トマトソース和え

このレシピはケンタロウさんの和食の基本(だったかな？今手元にない)っていうレシピ本からいただいて、我が家の定番になっております。夏って感じだけど、チキンステーキが食べたくなると一年中やります。トマトの甘みと大葉ソースが絶妙です。

チキンは塩、胡椒して皮目からカリッと焼く。これが難しいんだな。

大葉ソース(4人分)

トマト1個賽の目に切る。

大葉5枚くらい細くきる。

オリーブ油大2、醤油大1、

おろしニンニク小1

よく混ぜ混ぜします。

焼いた鶏にソースをかけて出来上がり

今回は

最近の我が家のヒット！

大葉の代わりにこれにオリーブ油、醤油、ニンニクを混ぜてみました。

これも美味しかった！

]]> https://ameblo.jp/nnarumam5499/entry-12220707551.html Fri, 18 Nov 2016 19:51:12 +0900 キャベツの浅漬け牛角風

これはネットで拾ったレシピです。

牛角、軽く10年はいってません。

でもこの浅漬けは美味しいです。

キャベツ5枚くらいを一口大に切ります料理用ポリ袋に入れて、(隠し味に)ほんのちょっと砂糖をぱらぱらします。昆布出汁、塩小1くらい、おろしニンニク小さじ1/2を入れてよく混ぜて放置。浅漬けが美味しいです。食べる直前に胡麻油を入れて食します。

]]> https://ameblo.jp/nnarumam5499/entry-12220707636.html Fri, 18 Nov 2016 19:50:00 +0900