小庭はすぐ雑草が伸びゼニゴケも繁殖して手を焼きますが、そんな中で百合が大きな花を咲かせ、癒しを貰っています。

前日に黄が一輪咲き、6月27日濃いピンク、淡いピンクの百合が咲きましたので

記念の写真を撮りました。

今年は蕾が沢山ついたので、花も小さくなりましたが、可愛い～

7月3日の様子。

雨に打たれながらも咲き進み、ほぼ満開になりました。

まだまだ美しさを保っていますよ～そして、また別の種の花（右下）も開花しました。

ヤマユリに良く似ていますね～

これは？

蕾が1個です。

この百合たちもこれからです。

どんな花だったかしら？カサブランカもあるのですが・・・楽しみですね。

他の花たち

アガパンサス

こちらは矮性

ギボウシ

ゼフィランサス

レインリリーとも呼ばれ、梅雨に入ったら良く咲いてくれます。

でも、みんな雨にたたかれ地面にひれ伏してしまうので可愛いお顔が台無しです。

シュウカイドウも咲きそうですよ～

これは6月30日の画像ですが、ミズヒキだってほら！

もう咲いています。

今年は花たち全般的に開花が早いですね。

最後に、最盛期が過ぎてもなお色の変化が美しい紫陽花。

当地方も来週中頃から暑さが30°越えになりそうです。

どうなりますやら心配ですが健康管理に気を配って過ごしましょう。

本日もお立ち寄りいただき有難うございます。

でも、洋風・中華風・その他無国籍風もありの献立の備忘録です。

たけのこご飯

鯵南蛮漬け

ほたるいか(ボイル)刺身

ブロッコリーオリーブオイル炒め

しじみ味噌汁

アサイーボウル

フルーツサンドの満点堂に冷凍が置いてあるので

試しに買ってお昼に食べました。

自然解凍して初めて食べてみましたが、グラノーラと果物やナッツが豊富にトッピングされていて美味しいことは美味しいのですが、アサイーの味って？？ベースの味がよく分かりませんでした。

焼肉

のらぼうなガーリック炒め

味噌汁

ホッケ

たけのこ姫皮の卵炒め

焼きなす

味噌汁

とんかつ（松のや）

ポテトサラダ

ブロッコリーチーズ焼き(あと少しと思っていたら焼き過ぎ)

味噌汁

キーマカレー

卵野菜サラダ

蕎麦

焼鮭

餡かけ豆腐

にら玉丼

もずく酢

みょうが味噌

みょうがご飯

（みょうがは1年中ありますが、高地産のが出回り大きなパック売りを見かけるようになりました）

焼めひかり塩焼き

かにかまぼこ野菜サラダ

辛子明太子

味噌汁

かれい煮つけ

鶏そぼろ

茄子たまねぎ味噌炒め

ほうれん草お浸し

味噌汁

しらす弁当

出掛けた時のヤオコーのお弁当ですが、シラスの生臭みが全くなく

上にかけているタレが絶妙に美味しくて、一回食べただけでは真似て作ることも出来ません。

わかめときゅうり酢の物、トマト、味噌汁だけ作りました。

肉じゃが

焼なす、鶏そぼろ掛け(作り置き)

割り干し大根酢の物

味噌汁

牛丼

ほやポン酢

割り干し大根酢の物（作り置き）

（酢の物が被ってしまいました～）

ホヤの捌き方

夫の実家で見様見真似で覚えました～

鮮度の良さそうなホヤがあったので家で捌きました。

包丁で先の角みたいな部分を落とし中の水分を抜く。

根元を落とし身を取り出し縦に切り開く。

（この時はキッチンバサミを使っても良いです）

中の茶色い部分(肝臓)を削ぎ落とし、黒っぽい管の中も掃除し綺麗に洗う。

水分をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすいように切る。

独特の風味と食感が堪らないのですが、嫌いな人は嫌い。

みじん切りの生姜を載せ、ポン酢で頂きました。

ワサビでお刺身も美味しい。

カレーライス

鰹たたき（ニンニクスライス、きゅうり、新玉、ミョウガ）ポン酢掛け

卵巾着、ワラビ添え

ほうれん草ごま和え

鰊味噌

ソーセージ

味噌汁

鱈フライ・（冷凍市販品）

ミネストローネ

山芋スライス白だし漬け

おでん

ちりめん山椒

そら豆、ブロッコリーサラダ

出回って来た山椒の実、年に一度の保存作業

実を小枝から外しよく洗い茹でる。

茹で時間はそれぞれ違うので、2,3分茹でたら実を一つ取り出し潰してみる。

潰れるようだったらOK、硬いようだったらまだ時間が足りないので更に茹でる。

若い実は短時間で柔らかくなりますので、実全体を使うのであれば店頭に並び始めたばかりの頃がベストです。

茹で上がったら水に一時間ほど晒して、水分を十分に取り小分けにして保存袋に入れて冷凍する。

一年持ちますよ。

ホッケ

ピーマン、なす、玉ねぎ味噌炒め

茹で卵添え野菜サラダ

豚丼

中華サラダ

かぼちゃ

味噌汁

肉だんご

手づくり五目豆

ちりめん山椒

味噌汁

焼鮭

スパニッシュ風オムレツ（ハム、ほうれん草、ジャガイモ）

五目豆（作り置き）

味噌汁

五目春雨

ちりめん山椒

味噌汁

青い蓋物の中は　三浦沢庵

5月最後の日、買い物に出かけPM2:30頃帰宅。

昼食用に買って来ました。

食したのが3：00頃でした。

なので、夕飯はあっさりと。

買い求めてきたホヤを新鮮なうちに捌いて、後は掛うどんにしました。

プリプリで見るからに美味しそう！

変な組み合わせの食事でしたが美味しく頂きました。

今月も初夏の旬菜を沢山頂きました。

代わり映えのしないご飯ですが見ていただいて有難うございます。

この所の地震頻発で、又大きいのが・・・と不安になってしまいます。

今回は、加えて台風7,8号のダブル襲来もあり、豪雨による被害も

各地で出ている模様ですね、皆様の所は如何でしたか？

何時我が身に降りかかるかも知れない天災、常に心に留め置きながら

過ごさなければならない現実になって来ました。

不安材料満載で本当に大変なことですが、前を向いて歩きましょう。

暫く雨がちな日が続き、久し振りにカラッとした晴天に恵まれた一日、どの家も大きな洗濯物が干され、時折爽やかな風に翻りとても気持ちよさそうでした。

雨が好きな花には少し暑そうですが、頑張って咲いていますので写真収めました。

半夏生が5月の末頃からでしょうか白く色付き始め見頃になりました。

梅雨と言えば紫陽花、度々登場する霧島の恵

ガクアジサイ

剪定の時期が良くなかったので花数が少ないです。

木物を処分した後に他の種類を育てたいなと思い、JA直売所などでは切花も置いてあるので、挿し木にしようと気をつけて見ているのですが、まだ気に入ったものに出会えていないです。

これは一昨年挿し木して昨年は咲かず、今年こそは！と思ったのですがやはり残念だったので、地植えにしました。

来年こそはどんなお花が咲くのか見てみたいです。

レインリリー(ゼフィランサス)

この花は雨後に咲いて、あらー昨日まで蕾も気が付かなかったのに～と不意打ちさせられますよね。

第二弾の開花を迎えたバラたち

第一弾はバラゾウムシの食害で幾つも咲きませんでしたが、今回は蕾が沢山つきました。

5/18切り戻したマーガレットにもこんなに花が咲いてくれました。

可愛らしい花に癒されますね。

アガパンサスも咲き始めました。

昨秋株を半分ほどにしたので、今年はダメかも知れないと思っていたのですが

意に反して沢山蕾が立ちあがりました。

嬉しい誤算です。

ヘメロカリス

咲き始めました。

原種マーガレット　赤

鉢植から地植えにしたのが良かったのか、株が大きくなって次から次と花茎が伸びてきます。

今年の6月は今のところ湿度が低めで助かります。

昨日は定期の診察でクリニックに行き、心電図と採血をしてきました。

心電図は不整脈はあるものの緊急性のあるものではなく、経過観察はいつもと変わらずでした。

採血も一度でスムーズに済み、今日の看護師さんは上手～と思ったのですが、家の方に採血あと一本分足りませんでした・・・、申し訳ないですが明日もう一度来院願いますと連絡が入ったとか、

それで今日午前中行って来ましたよ、朝方の雨が止んでくれてほんと良かった。

こんな事は初めてですが、二日連続のクリニック通いと相成りました。トホホですね。

それから、受付に張り紙してありましたけど、これからは薬だけ出してもらうのは出来なくなったようですね。

今日もお立ち寄りいただき有難うございます。

以前はその季節になるとお仲間内で漬けて、出来たわよ～と手前味噌ならぬ手前らっきょうで、お互いの味を楽しんだものでした。

鹿児島産のらっきょう1㎏

当地では、これから砂丘らっきょうが出回り、最後に地元産、近県産が店頭に並びます。

そのシーズンを追っかけて、合せて7kgぐらいは漬けました。

多い人では10kg位も漬けていましたよ。

やはり品が良いのは、鹿児島や鳥取ですね。

今回は我が家の男子には甘酢は人気ないので塩漬けです。（以前は両方漬けていました）

皮や根を綺麗に取りました。

1～2kgは作業も簡単ですがそれ以上になると体が痛くなってくるのでしません　笑

今回上手く行ったら、追加も考えています。

よく洗って十分に水気を切る。広げて乾かした方が尚良いですが、キッチンペーパーでしっかり拭いたら大丈夫です。

今回は、煮沸したホーロー鍋に、水1ℓに対し7％の塩で漬けたのですが、塩分少なめにしたので発酵したところで消毒した瓶に移し、冷蔵庫に入れました。（初めての試み）

※塩分きつめに漬けて、食べる前塩抜きしても良いですよ、その方が手軽です。

甘酢漬けは、このように漬けたものを塩抜きしてから甘酢を沸かして熱い中に漬けましたよ。

（容器の煮沸とらっきょうの水気に気をつけたら1年でもカリカリと美味しく頂けます）

冷蔵庫の中で熟成中

程良い具合に漬かるまで楽しみに待っていましょう。

真竹が出回るようになりました。

先日JAの直売所で手に入ったので、そうだ今回はあれを作ってみようと挑戦しました。

あれとは、以前何かで見たことのあるたけのこ寿司です。

今は便利になってなんでも調べられるので、見様見真似で出来ますよね。

「うちの郷土食・農水省」によるとこの料理は郷土料理なのだそうですね。

高知県や宮崎県の方に受け継がれているようですね。その記事を読ませていただき、自己流にアレンジして作ってみました。

真竹を糠があったので一緒に茹で、冷めるまで煮汁に浸けておきました。

冷めたたけのこの節を削ぎ落として出汁醤油とみりんで煮つける。

煮付けたのが↑の画像です。

その残った煮汁で戻した干ししいたけ、削ぎ落したたけのこの節をあられに切り煮ておく。

他にきゅうりもあられ切りにして塩をしておく。

しぼったきゅうりと具の煮汁を切り酢飯に混ぜておく。

次に巻き簾にラップを広げその上にたけのこを置き、大葉を載せる。

酢飯をたけのこの長さに合わせて軽く握り載せ、海苔巻きの要領でたけのこが反転するまで巻き押さえ、後は残りのラップでしっかり包む。

冷蔵庫で一晩寝かせると味が馴染むそうです。

たけのこは節に平行に切って下さいね。

これは斜めに切ったので酢飯がはみ出てしまいました。

食いしん坊の私は明日まで待って居られませんから5時間位寝かせて試食しました。

寝かす時間が少し足りなかったようで、横に倒したらたけのこが浮いてしまいました。

でもね、たけのこの味わいと食感、それにさっぱりした酢飯と大葉の香りが合わさりとても美味しかったですよ。

宮崎の方では酢飯だけで作られていましたが、大葉とたけのこと酢飯、それで十分です。

私はアレンジしてみましたがこれはこれで美味です。

高知県の野菜寿司も良いなと思っています、何時か・・・

今日はお立ち寄りいただき有難うございます。

というのも、以前偶々通った道で色々な季節の花に囲まれているお宅に遭遇しました。

そうだ、今頃はどんな花が咲いているのかしら？見せていただこうかなと、久し振りにその道を通ることにしたのです。

車窓から

この辺りは田んぼや畑地が残っており、収穫目前の黄金色の小麦畑や早苗の揃った田んぼが広がっています。

もうすぐです、ワクワクしますねぇ～

キショウブの花とタチアオイ

タチアオイは大好きな花、やはりこのお宅で植えてありましたね～、以前はよく観られたのですが、大型の花なので最近街場ではあまり見られなくなりました。

キショウブ

背後にはかなり広く向日葵畑が広がっていました～
それもポツポツ開花していますよ～もうヒマワリに出会えるなんて嬉しい誤算です。

花畑には今日は何方もいらっしゃいませんね、以前通りがかった時は、奥様が庭のお手入れをなさっていたので、お写真撮らせていただいたのですが、今日は表通りから見える所だけ撮らせていただきました。

みんな背を向けています～

この辺開花が早いですね！

なんとか美しいお顔が撮れました

よく見かける種類と違いますが、これも素敵です。

コスモスも～

ハナニラかと思いましたけど、良く観ると枝分かれしているので矮性のアバパンサスかも知れません。

百合の花はこれから、何色かしらね

こちらにもタチアオイ

綺麗に咲いていますねぇ、青空で撮りたかったです

こちらは八重咲ですね

ダリアも数株

一昨日の台風6号で倒れてしまったのかな？

奥の方でも色とりどりの草花で一杯！！

何方かいらっしゃらないかなとキョロキョロしましたが見当たりません。

東側にも心残りでしたがお暇することに。

また寄せてもらいますね。

と、おびただしい花がらが！

ザクロの大木

この角度で見ると1本ですが、元から左右二つに分かれています。

かなり古木であることが分かりますよ

ここのお宅の歴史を物語っているようですね。

オレンジの花の中に、上の方のあの白っぽいのは何でしょうか？

この画像にも花とは違うものがありますよね～

そこで調べてみました。

「石榴（ざくろ）の花びらが散った後の子房部分です」という事でした。

皆さんタコさんウインナーと表現していますので、何枚も撮った写真を見ましたらそれらしきものがあったのでトリミングしました。

成る程これを観ると本当にそっくりですね。

タコさんウインナーの正体はあのザクロの実の赤ちゃんだったのですね

これからゆっくり育って秋にはぷっくり丸い赤い実になるのですね。

初めて認識しました。

もしかしたら、タコさんウインナー落下していたかも知れませんね。

撮影：2026.6.4(木)

関東地方も梅雨入り間近のようです。

当地方台風通過後少し肌寒いような、私は涼しくて助かりますが

気温の変化に気をつけて、風邪など引きませんよう気をつけて

お過ごしくださいませ。

いつもお立ち寄りいただき有難うございます。