え～本日をもちましてNOBUYAの楽しい大学生生活のブログおしまいにします。

ご愛読してくださった皆様、本当にありがとうございました。

でも、終わるだけじゃなくて、新しく作りました。

今度からよかったらこっちの方を見ていただけるとありがたいです。

僕の最近始めた活動の方でまとめブログを作ったので僕の日記だけじゃないですが、主にこっちに更新したいので。

http://wearedevelopers2010.blog110.fc2.com/

そろそろ僕の大学生活は終わりますが僕の楽しい生活はさらに加速して行くのでよろしくお願いします！

それでは、アディオス！

日本人にはかかせませんよね～

味噌汁。

味噌漬け。

味噌田楽なんてのもいいですよね～

焼き味噌みたいなスーパーシンプルなものもあります。

そんな味噌について今回は書いていきます。

第三回「味噌」

味噌。

作り方、ご存知ですか？

毎日使う味噌ですよ？

材料。

大豆。塩。麹。以上。

シンプルでしょ？

まず、大豆に水を含ませます。

一晩くらい。そすっと３倍くらいの量になるんですねー

そしたら煮ます。じっくり煮ます。

したらあっついうちに大豆をつぶし、塩と混ぜた麹を加えます。

そっから樽に詰めて約１０カ月。

そしたら味噌になってます。

一回切り返すとなおよし。

手作り味噌はたまんないど～！

ちなみにその辺で売ってる味噌は３カ月くらいで出来ちゃうそうです。

速醸味噌っつって早いけど・・・

うまい？かな？

やっぱりちゃんとつくった味噌と比べたらダンチ。

一回経験してみてください。

何が”味噌”なのか。

知っててこそ日本人じゃない？

空気が乾燥して寒くなってくると、干物を作るには最適です！

魚でも肉でも野菜でもなんでもひものにしちゃいましょう！

第二回「干物」

ここではいちばんメジャーなアジの干物について紹介します。

今まさにアジが旬。

この時期のアジは脂がのって美味しいですよ！！

作り方は簡単。

まずアジのワタとえらをとり、開きます。

気になる方はぜいごもとって。

そして海水濃度もしくはちょっと濃いくらいの塩水に１～２時間つけます。

干し具合は日によりますが、太陽がさんさんな時は７～８時間くらいでよいかと。

干しすぎに注意。からからになっちゃいます；；

なにしろうまさの決め手は直射日光。

直射日光が魚のたんぱく質を分解し、うまみのもとのアミノ酸をつくりだしてくれます。

簡単干物！

ただでさえ美味しいのに自分で作る干物は格別ですよ～

自称「美味しんぼ」の僕がバイブル「美味しんぼ」で培ったくいしんぼ根性を参考にうまいもんを記録していこうという企画はじめます！

よだれをたらしながらご覧ください！

記念すべき第一回

「ぶりこ」

今、ハタハタが旬ですね！

市場に行くと２０匹くらいでなんと５００円です！

はたはたには今の時期真子と白子が入っています。

その真子、つまり卵ですがこれをぶりこといいます。

これを取り出し塩を加え３～４時間・・・

何とも言えない歯ごたえ"ぶりっぶりっ"と口の中で言うからぶりこだそうです！

おいし～よ～！！

ちなみに白子も軽く湯通しして

ポン酢、あさつき、もみじおろしの黄金のトライアングルで頂いてください！！

昨日はにわとりを食べるため、朝からにわとりを絞めました。

後輩達総勢10人以上を連れ、例の場所へ！！

もう入れ替える鶏をつぶして、焼き鳥！！

竹も切ってきて竹串、はしも作りました！！

全部が手作業、１からです。

ほんとにほんとに楽しくて、貴重で、素敵な時間でした！！

ガラがいっぱいあまってたので帰ってきてさらに鍋に。

また友達呼んで、楽しい土曜日でした～！！

みんな

誰あれ？？

の視線。

ミーティングだったので、皆さんまじめに村長の話を聞いてます。

僕は不真面目なのでとなりの後輩とひそひそ話；；

で、はい、ではお願いしますって。

あ、はい。どうも。

えっと実は、今日この場に来たのは、僕がスーパーラッキーボーイだからです。

先日ものすごい広い土地を自由にできる、という話が舞い込んで来ました。

僕は宝くじ２億円あたるよりもすごい幸運だと思います。

みなさんでこの幸運を分け合い、大きくしていきませんか？

みたいな話をして、もし興味あれば何かそこでやりましょー！！

と言ったら、

たくさんきてくれて。

僕大きな土地で畑やってみたかったんです！！

私養蜂をやってみたくて・・・ずっと場所探してました！

私は庭園が作りたかったんです！日本の庭園って素敵ですよね！！

・・・

かわいい夢あふれる後輩がずらり！！

何よりこんな人間関係をくれたことが最高の幸運です！！

友達の農業隊長、Fくちゃんがたんぼをどーしてもやりたいらしく、例の土地に行って相談したところ、

「あ～いんじゃないの？おっけーおっけー。」

だそうです。

ということで田んぼ借りることに決定！！

Fくちゃんを中心に米、育てます！

まずは整地して、水も引けるようにして・・・

でもそこは昔田んぼだったらしくそんなに大変ではなさそう。

しかもその日は山のしいたけ、ひらたけ、白菜、ねぎをもらい、それにうちの春菊と大根を足し、

さらに前日とれたしし肉までもらったので材料費０円の鍋！！

そこにばあちゃんが作った味噌を入れて、オール自家製鍋！

ちょうどタイから帰ってきたばかりの後輩を招いて、おもてなししました！

うまかったな～

いやあ、どんなに手が込んだ料理より

どんなに高価な料理より

どんなに珍しい料理より。

おいしかったな～！！

これがほんとのうまいもん。

すげえことが起きました。

僕のこの一枚の絵がすごいこと起こしてくれました。

僕は森林整備のボランティアしてるんですがそこの管理人のおっちゃんと仲良しなんです。

で。

この絵をプレゼントしたんです。

そこで

「いやあ、僕芸術に興味があって陶芸もやってるんですよ～。いつか窯も作りたいと思ってるんですけどこの辺につくれないですかね～」

「あるよ！いっぱい。」

（え！あるの！いっぱい！？）

「じゃあ見にいくべ」

「大体見えてるところだな～」

（これ全部！？）

「まあ、近所のばあさんの土地だけどなにしてもいいっていってたから。」

「まじっすか！！」

その日から僕は夢と希望に満ち溢れています。

友達皆で盛り上がっています！

ここに俺たちだけの夢のムラを作ります。

窯だけじゃない。

畑も。田んぼも。小屋も。

人生かけて遊びます。

だけどルールがあります。

自然を一番大事にすること。

住んでる人に迷惑かけないこと。

農薬を使わないこと。

お金儲けは考えないこと。

心の底から楽しむこと。

責任を持つこと。

さあ、やるぞ～！！

これはなんでしょう。

ぶりです。

ぶり一匹買ってきました。

さばきました。

刺身とづけ丼と味噌漬け焼きとかま焼きで食べました。

この他に活け〆たら一匹、はたはた、あじ、いわし、あおりいか、たら白子を買ってきました。

たらと白子は鍋に。イワシもつみれにして味が出過ぎない様に一回揚げてこれも鍋。

はたはたはから揚げ。今の時期は真子も白子もびっしり。

あおりいかも刺身。あじはたたきと塩と酢で締めて〆アジに。

これからいろいろ美味しい時期ですね～！！

楽しみ～！！

ゴールドコースト以来のマラソン。

あの辛く苦しいマラソン。

長い長い一人旅。

二度とやるまいと心にきめた苦行。

だけど僕は結局出場してました。

あんなに足怪我して。

膝痛めて。

走ってる場合でもなくて。

それでも出て完走してる俺。

ばかだなあって思います。

今回は35kmぐらいで足がつりました・・・

情けない。練習不足ですね。

でもそれでも止まることだけはできないと

吠え続けていました。

「ちきしょー！」

「まだまだ！」

「しゃー！」

うるさいランナーでした。

なんとか4時間はきりましたがゴールドコーストに及ばない記録・・・

次の東京マラソンでリベンジ！

しかもその後友達の誕生日会にまさかの参加。

精も根も尽き果てました。

楽しかったけど。

また、がんばろ。