カレーと言えば、インド料理だが日本のソウルフードとなっている気がしないでもない。

三食全部同じならば、カレーライスかラーメンかを選ぶ人は結構居るのではないだろうか。

今回は具を大きく切ったゴロゴロカレーライスだ。そして辛口だ。

これにあわせるのはALL-FREE。癖が無いほうが良いかと言う判断。

ひとつの問題を残して相性は悪くない。

まず相性が良いところから、味自体は辛さの中に甘みのあるカレーなので、相性は悪くない。

辛さで汗をかきながら、ビールをぐっと飲む

。冷たくさわやかでおいしい。

合わせて口の中の後味も流してくれるので、次のカレーもおいしくなる。

ガツガツ食べて、ごくごく飲む。

この勢いが生まれるのは、相性が良い証拠だ。

しかし……ここで問題になるのは、いわゆるご飯ものの宿命である「おなかの溜まりやすさ」だ。

なにせ、ビールは炭酸。おなかに溜まりやすい。

ご飯も、ビールもドンドン食べられるカレーはなんだかいつの間にかおなかいっぱいになっているのだ。

この場合、なんだかいつもより……カレーライスが多い気がする。

と言う状況に陥った。

カレーライスの量をちょっと控えめにすると、そうした悲劇は避けられるかもしれない。

棒棒鶏……バンバンジーは中国料理である。

 

まずは胸肉を茹でる。あるいは蒸してもいい。これを食べやすい大きさに裂く。

 

今回は茶碗につめて、ひっくり返すことで、おわん型に盛ってみた。ちょっとおしゃれ。

 

ちなみにタレは、おなべ用のゴマダレをしょうゆで伸ばして塩コショウで味を調整したものに刻んだネギを加えたもの。

 

下にはキャベツの千切りを添えて、よし！　これでしゃきしゃき感も加わる。

食べてみると、ゴマの香りがいい感じ。キャベツの食感もいい感じ。

 

これにあわせるのはキリンフリー。

 

ビールの味としては、今のところ一番気に入ったもの……飲んでみる。

 

おいしい。

タレが濃い目、加えて鶏肉がパサパサしていることもあってのどが渇く。

それをビールで補ってもうまいし、キャベツを食べてもうまい。またキャベツが口の中で散らかったのをビールで洗い流す感じも悪くない。

 

ビールに関して言えば、食べ物とあわせるときはのどが渇くかどうかが重要であるかもしれない。

 

加えて口の中に食べカスが溜まるかどうかもまた重要であるように思う。

 

 

キリンは首が長い動物だ。

読み方が同じ麒麟は鳳凰や、竜などと同じく存在しない生き物である。

竜と、牛と鹿と龍を混ぜたような生き物とされている。

それがマスコット……マスコットか？　まあ、シンボルになっているのは間違いない。

KIRIN　キリンフリーをご紹介する。

ノンアルコールビールはALL-FREE　ドライゼロと飲んできた。

キリンビールはどうなのかと言うと……ちょっと苦くて、香りが強いと言う印象がある。

苦さで言うとALL-FREE＜キリンビール＜ドライゼロ。においでもほぼ同じ。

ビールらしさで言えば、キリンビールが一番それらしい味のように思える。

口当たりの良さはALL-FREEよりこちらのほうが上。おそらく合成甘味料ではないからだ。

総合で判断すると今のところ一番おいしく感じるビールといっても良い。

ぐびぐび飲めば、のどもとすっきり。苦味もそんなに強くはない。

だが健康志向で言えば、ALL-FREEに軍配が上がりそう。

うーむ。ビールだけでもノンアルコールの可能性は広いのかもしれない。

 

ジューシーなところ？　それもあるだろう。

味付け？　それもあるだろう。

だがしかし、あの歯ごたえではないだろうか？

ぱりぱりとした歯ごたえ。濃い目の味付け。

つまりはから揚げの外側の部分。油でカラッと上がった部分がおいしいのだ。

であるならば、とり皮のから揚げこそが頂点である。ムダをそぎ落としまくっている。

何も無いことを骨と皮だけというが、骨すらないのだ。

作り方は簡単。塩コショウを振って、片栗粉を多めにつけて焼けばいい。

この際、油は特に使わなくてもいい……と言うのも、鳥の皮から自然と油がにじみ出てくるからだ。

そこのあわせるのは、SUNTORY　のんある気分　ワインテイスト。

バリバリとした食感のとり皮のから揚げはちょっとしたスナック感覚。

にじみ出る油で揚げているので、自然とジューシーになっている。

それにワインテイストをあわせるとおいしい。

基本的にワインテイストは甘さ控えめの葡萄炭酸ジュースだ。

しょっぱいものと、甘いもの、スナック感覚で食べているとり皮のから揚げとの相性はかなり良い。
鳥の独特の風味が葡萄の香りと相性が良いのもポイントとして高い。

また、とり皮は安いので値段の面でもおすすめ！

 

今回作成したのは肉じゃがです。

だしとしょうゆの煮込み料理。お袋の味の代名詞ですが、もとは海軍発祥のビーフシチューもどきらしいです。些細に思えることにもドラマは生まれるものですね。

 
そして今回のノンアルコールは、SUNTORY　のんある気分　ワインテイスト。

あえて、和風にワインをぶつけてみるのには理由があります。

まず肉じゃがが基本的には家庭料理であること。

外で食べようと思ったら和食……定食屋に行くしかない。そんなところにワインが置いてあるのか？　そう考えると難しい。加えてノンアルコールのワインがあるわけない。

 

逆に言えば、お家でしかこの組み合わせは味わえないということです。

 

早速肉じゃがをつくりました。甘み控えめ、塩分控えめで作ったので色がちょっと薄いです。

 

実際食べてみると……なかなかの相性。

 

しょうゆの風味と、葡萄の風味が喧嘩をするかと思いましたが、そう気にならない。

 

熱々の肉じゃがと冷たいのんある気分の温度差で、感じる甘さが違うのもポイントではないかと思います。口の中が冷えたところで、熱々の肉じゃががおいしい。

 

日本酒との飲み比べをしてみたいところですが、あいにくと日本酒のノンアルコールはありません。うーむ、ざんねん。

 

すっきりロゼ……ロゼってなんだと思いましたので調べてみると、薄いピンク色の意味とのこと。基本的には渋みがないのが特徴らしいです。

 

缶から出してみると、確かに透明感のあるピンク色。かわいらしい印象です。

 

飲んでみると、すっきり葡萄味ジュースです。ちょっと渋みがあるような気がしました。

 

すっきり甘くて飲みやすい葡萄ジュースというよりは、甘さ控えめな分匂いが楽しめるかなぁといった感じでした。果汁は２％なのでほぼ香料だとすると、科学の進化というのはたいしたものですね。

 

葡萄ジュースは独特の渋み、えぐみがあるものです。ですがそういったものは控えめ。その分甘さも控えめですね。すっきりして飲みやすいと感じました。

 

ワインは世界中に愛好家がいるものですから、あうものもたくさんあるでしょう。期待が持てます。

蒸したじゃがバターは家でしか食べれない……焼いたジャガイモと違って香ばしさは無い。ただただジャガイモがジャガイモとして、ジャガイモのにおいをこれでもかと漂わせる。

 

それが蒸しじゃがバターである。

 

ジャガイモ好きにはたまらない一品である。個人的には大きいジャガイモのほうがイモ臭くて好きだ。

田舎ものをイモ臭いなどと比喩するが、ほめ言葉だと思っていた。

 

熱々でホクホクのジャガイモ、そしてバター、塩分が足りないので塩をさらりとかける。

 

あわせるのはCHOYA　酔わないウメッシュ　ノンアルコールだ。

 

熱々のじゃがバターをはふはふ言いながら口の中へ。ホクホクとした食感。単純な塩味によって加速するジャガイモのうまさ。そしてバターの油。

 

うまい！　芋がうまい！

そこへウメッシュ。甘くてすっぱいさわやかさ！

 

うん、順当にあう。おいしい！！

 

まず甘さが単調となりがちなじゃがバターのうまさを引き立ててくれる。また甘いなぁと思えばじゃがバターの塩気がおいしい。ジャガイモのカスが溜まる口の中を炭酸がきれいに流す。

 

梅の香りのさわやかさと、ジャガイモの根性の入った香り。

さながらボクシングの世界王者決定戦と、間で出てくるランドガール。

 

もうラウンドガールが見たいのか、殴り合いが見たいのか。イモかウメッシュか。

そんな感じで今回は成功だ！

作り方はいたって簡単。

スライスして、いためて、砂糖としょうゆとお酒で照り焼きにすれば良い。

後はゴマをかければきんぴらだ。

 

照り焼きの風味は甘い香りとしょうゆの香ばしい香りのベストマッチ。

噛めばしゃきしゃき、噛めばゴマの香りも……ご飯が進む一品。

 

ではCHOYA　酔わないウメッシュ　ノンアルコールを飲み物にすればどうなるか？

食欲が増進する梅。それを増進させるきんぴら。

これは食べる前よりおなかが減るかも……そんな期待が生まれます。

 

まずはきんぴら、しゃきしゃきしてておいしい。でもちょっと甘めだったかも……そんなことを思いながらウメッシュ。ほのかなすっぱさと甘さ……。

 

先に結果を言うと、あわない。

 

味が濃い。ここに、ウメッシュを入れるとこれまた濃い。

なんというか、甘さと甘さが引き立てあって甘い。

飲み物を飲んでいるのにのどが渇くような……不思議な印象。

梅の風味と、しょうゆで邪魔しあうことも無い。

むしろ仲良し。甘さの向こう側でほのかなすっぱさを感じつつ、きんぴらを食べると甘い

。しゃきしゃき甘い。

 

おそらくだが、ご飯にあう味付けで作ったことに敗因があったのではないかと予測する。

もしくは甘いウメッシュとの相乗効果で許容できる甘味レベルを超えてしまったのが原因か。

 

すっぱさとの調和を期待していたが、その前に甘みのほうが強いのを忘れていたのが最大の失敗だったかも。

梅の成分から健康に良いお酒としても扱われているようです。

 

今回紹介するのはCHOYA　酔わないウメッシュ　ノンアルコール。

ウメッシュのノンアルコールバージョンです。

 

飲んだ感想はざっくり言ってしまえば……炭酸の梅ジュース。

ほのかにすっぱく、梅の香りとしっとりとした甘さがおいしい一品です。

 

味の特徴としてはすっぱさがあるということかもしれません。

きつい酸味でもなく、ほのかにすっぱい。なんだか食欲が出てきそう。

 

加えて梅の香り。そのほかのノンアルコールテイストのフルーツの香りが洋風であるのに対して和風です。炭酸が入ってはいますが、梅の香りといえば和風でありましょう。

であれば和食にあうかもしれないという希望も感じます。

 

さて、加えて合成甘味料が使われていないのも特徴としてあげましょう。

原料は梅、砂糖、炭酸。以上です。清いですね。

梅は国産だけを使用。風味をウメッシュに近づけるために埋めの種類を複数ブレンドしているそう。た、大変だ。

 

そのためか、果汁もそのほかのテイスト飲料と比べて１０％と多めです。

 

単純に梅ジュースとしてもおいしい一缶です。

 

ちょっとこじゃれたSUNTORY　のんある気分　冬季限定　シードルテイスト。

これに合わせる為、準備したのは……サイコロポークステーキ！

 

作り方はいたって簡単。ポークステーキを小さく切って焼くだけ。

 

焼き目がこんがり、ソースは手早くステーキソースしょうゆ味を使いました。

 

サイコロにしたことでソースの絡む表面積が多くなったことで濃い味です。先に焦がしておいたガーリックの風味が食欲をそそります。

 

口に入れると、ガーリックの香り。そして噛めば肉汁。そしてしょうゆをベースとした濃い味が出てきます。

お肉の味を堪能したところで、シールドテイストを口に含みます。

 

さわやかにおいしい。

 

まず、心配していたのは甘み。けれどもステーキソースと喧嘩することなく、新しいフルーツベースのステーキソースのような雰囲気を出しています。

リンゴの風味はガーリックソースからの差でさらにさわやかに。

 

お肉とワインは相性が良いとは聞いていましたが、リンゴでも同様のようです。むしろフルーツ全般と相性がいいのかもしれません。

 

また二口目からはお肉の追撃が。それを洗い流すようにシードルが。それをさらに盛り返すようにお肉が、味を重ねて行くように食が進みます。

 

結果としては大満足でした。