京料理ですよね。

東京の銀座などでイタリアンの有名店も良く野菜

を利用して華やかな先付(前菜)がありますが。

ここは京料理の京野菜を使ってのお料理。

さぁ京野菜が並びましたよ、すべての野菜はその

野菜に程よいひと手を加えられていて口の中では

その持ち味が発揮されます。

自分ではできない匠の味。

『紅芯大根・二十日大根・黒大根・紫人参・黄人参

バターナッツ・ムカゴ・コリンキー・小芋・菊南爪・

素麺南爪・カリフラワー・小蕪・冬爪・水茄子・万願寺唐辛子

菊芋・ルッコラ・蓮芋・プッチーナ』と言う揃い。

20種ですよね。

前菜がインパクト有りすぎです。

食後のデザートが終わって・・・

ほっとしたところへ、最後の締めで濃茶のお抹茶

が供されました。

なんとも、至れり尽くせりです。

添えられたのは「サツマイモ」の羊羹でした。

まったりと過ぎる時間と和食の美味の後味の

良さは格別なものがあります。

美味しかった。

食後のデザートですね

和を大切にしたデザートですよね

柚子シャーベットはとっても爽やかな味で

柚子のジュレがしっかり効いていておいしい!

柿やミックスベリーを引き立てる白ワインジュレも

とっても優しい味です。

ほんのり・・・楽しい時間。

美味しかった。

食後のデザートですよね

和のデザートですよね

「ほうじ茶アイスクリーム」と「黒胡麻豆腐」ですね

ほうじ茶アイスはとてもさっぱりしていますが、味は

とてもいい感じでお茶を感じる事が出来ます。茶の線

はなんと赤だしの味噌を乾燥させてパウダーにした物

ですよ。とっても和テイストです。

黒胡麻もしっかり胡麻の味が引き立っていて豆腐に

合っています。

食後のデザートですよね

旬のシャインマスカット・ナガノパープル・九州は鹿児島の柿

そして秋の栗はモンブランと栗のアイスクリームですね。

栗の甘煮も添えて有り豪華ではないですか。

更にトラ模様の熱々のどら焼き

餡は甘過ぎない美味しい小豆。

いゃあプレートに秋のデザートが凝縮されています。

感謝していただきます。

いゃあ

美味しい飲み物ですよね。

熱々のココアエスプレッソってありますが、チョコではないですか

そしてそのエスプレッソの上には冷たい生クリームがたっぷりと

乗ります。

そんな事で最初は生クリームとココアを上手く飲みます(笑)

そして最後はご自由にスプーンでも良し・・・

ほっこりしますよね。

後味もかなり良いです。

秋たけなわですよね

シャインマスカットも終わりに近づいていますが

杏仁豆腐にシャインマスカットのジュレとシャインマスカット

なんと隠し味は白玉(笑)

色々と取り合わせてくれてとてもいい感じなデザートですよ

お代わりが欲しいくらいです。

もうブルーベリーは終わりとは思っていましたが

大粒のブルーベリーがスウィーツとして登場して

いました。

一粒づつがかなり甘いのです、驚きですよね。

そして生地もふっくらしていてタルトとの間は

ブルーベリージャムなんですよ・・・美味しい事

お代わりが欲しいくらいです。

回遊魚ですよね。

今回のマグロはなんと「釜石」での水揚げらしい

ですよ。

なんといっても「マグロ」王様ですよね

脂の乗りは最高なトロ、でもさっぱりしていて頂きやすい

のです。中トロいゃあ一番じゃないでしょうか・・・

と思いきや赤身はなんと、もちもちしていてさっぱり

お代わりをご所望致したいくらいの良い状態です。

マグロ・・・いいなぁ。

ちらしの続きなんですが。

田舎から海辺に行ってもやはり新鮮な魚をイメージして

しまいがちで「ちらし」海鮮を注文していまいがちです、

でも・・・海辺のドライブインだからと思いちょっと

残念な事もありますよね

田舎の鮨店のちらしの方が美味しかったり

手間をかけていてくれたり、工夫をしていたりと感じる

時があります、写真は海に近いお店の

「ちらし」です。

12種類入っています、頂きます。