住吉神社能楽殿 時々茶屋無庵

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千利休「ふの焼」"Funoyaki"「후노야키」“麩之燒”

Wed, 02 Sep 2026 10:55:37 +0900

〜利休の好み菓子「ふの焼」とは〜
死の前年にあたる天正18年1590.8月から翌19年閏正月までの間、利休は頻繁に茶会を行っています。その茶会の多くは『利休百会記』に記されていますが、88回中68回の茶会に「ふの焼」という菓子が使われています。
当時の菓子は、「昆布」や「栗」や「饅頭」など素朴なものが見られますが、「ふの焼」の使用回数はぬきんでています。そこから後世、「ふの焼」が利休好みの菓子と言われるようになりました。小麦粉を水で溶いて平鍋に入れて薄く焼き、味噌を塗って丸めた。また味噌の替わりに刻んだくるみ・山椒味噌・白砂糖・ケシをいれた。
なお、画像中の茶は煎茶です。大濠公園日本庭園での会でのショット。

住吉神社能楽殿無庵では、利休好菓子「ふの焼」を茶菓子に抹茶を提供します。

What is "Funoyaki," the Confection Favored by Rikyu?
Rikyu frequently hosted tea gatherings between August 1590 (the 18th year of the Tensho era)—the year before his death—and the intercalary first month of the following year (1591). Many of these gatherings are recorded in the *Rikyu Hyakkaiki* (Record of Rikyu's One Hundred Tea Gatherings); notably, a confection known as "Funoyaki" was served at 68 of the 88 recorded events.
While the confections of that era often consisted of simple items like kelp, chestnuts, or steamed buns (*manju*), the frequency with which "Funoyaki" appears is exceptional. Consequently, in later times, "Funoyaki" came to be known as a confection particularly favored by Rikyu. It was made by mixing wheat flour with water, cooking the batter thinly in a flat pan, spreading miso paste over it, and rolling it up. Variations included fillings such as chopped walnuts, *sansho* (Japanese pepper) miso, white sugar, or poppy seeds, used in place of plain miso.
The tea shown in the image is *sencha* (steeped green tea). This photograph was taken at a gathering held in the Japanese Garden at Ohori Park.
At Sumiyoshi Shrine Noh Theater Muan, matcha is served with Funo-yaki, a confection favored by Sen no Rikyu.
#Shrine  #NohStage #Matcha  #Fukuoka
#Hakata

리큐의 마음에 드는 과자 「후노야키」란
죽음의 전년에 해당하는 텐쇼 18년 1590.8월부터 다음 19년 윤정월까지의 사이, 리큐는 자주 다회를 실시하고 있습니다. 그 다회의 대부분은 「리큐백회기」에 기록되어 있습니다만, 88회 중 68회의 다회에 「후노야키」라고 하는 과자가 사용되고 있습니다.
당시의 과자는 「 다시마」나 「밤」이나 「만두」등 소박한 것이 보입니다만, 「후노야키」의 사용 횟수는 따뜻하고 있습니다. 거기에서 후세, 「후노야키」가 리큐 좋아하는 과자라고 불리게 되었습니다. 밀가루를 물로 녹여 평 냄비에 넣고 얇게 구워, 된장을 바르고 반올림했다. 또 된장 대신에 새긴 호두, 야마초 된장, 백설탕, 양귀비를 넣었다.
덧붙여 화상중의 차는 끓는 차입니다. 오호리 공원 일본 정원에서 모임에서 샷.
스미요시 신사 노가쿠덴 무안에서는, 이휴호 과자 「후노야키」를 차과자에 말차를 제공합니다.
#노　#말차　#신사  #하카타　#후쿠오카　

什麼是“麩之燒”，利休最愛的點心？
從1590年8月（利休逝世的前一年）到1591年閏月（隔年），利休經常舉行茶道。其中許多茶道都被記錄在《利休百會記》中，而「麩之燒」在88場茶道中出現了68次。
雖然當時的點心大多比較簡單，例如用海帶、栗子和饅頭等製作的，但「麩之燒」的使用頻率卻非常高。因此，「麩之燒」被認為是利休最愛的點心。它的做法是將小麥粉溶於水中，在平底鍋中烤成薄片，塗上味噌醬，然後揉成球狀。或者，也可以用核桃碎、山椒味噌、白砂糖和罌粟籽來代替味噌。
圖片中的茶是煎茶（綠茶）。照片拍攝於大濠公園日式庭園舉辦的茶道儀式。
在住吉神社能樂殿無庵，奉上抹茶與作為茶點的利休喜愛點心「麩之燒」。
#博多   #福岡   #能舞台 #抹茶 #神社

什么是“麸之烧”，利休最爱的点心？
从1590年8月（利休去世的前一年）到1591年闰月（次年），利休经常举行茶道。其中许多茶道都被记录在《利休百会记》中，而“麸之烧”在88场茶道中出现了68次。
虽然当时的点心大多比较简单，例如用海带、栗子和馒头等制作的，但“麸之烧”的使用频率却非常高。因此，“麸之烧”被认为是利休最爱的点心。它的做法是将小麦粉溶于水中，在平底锅中烤成薄片，涂上味噌酱，然后揉成球状。或者，也可以用核桃碎、山椒味噌、白砂糖和罂粟籽代替味噌。
图片中的茶是煎茶（绿茶）。照片拍摄于大濠公园日式庭园举办的茶道仪式上。
在住吉神社能乐殿无庵，奉上抹茶与作为茶点的利休喜爱点心“麸之烧”。
#福冈 #博多 #能舞台　 #抹茶　 #神社　

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住吉神社境内、立花実山の終の住処「松月庵」

Wed, 02 Sep 2026 10:51:36 +0900

福岡藩家老・立花実山は優れた茶人でもあった。最良の茶書、茶道の聖典とされる『南方録』は実山による。実山は晩年、住吉神社境内に松月庵を結び暮らした。

Tachibana Jizan, a senior retainer of the Fukuoka Domain, was also an accomplished tea master. He is the author of the *Nanpōroku*, a work regarded as the finest treatise on tea and the sacred text of the tea ceremony. In his later years, Jizan lived in Shōgetsu-an, a hermitage he built within the precincts of Sumiyoshi Shrine.

후쿠오카번가로·타치바나미야마는 뛰어난 차인이기도 했다. 최상의 차서, 다도의 성전으로 여겨지는 '남방록'은 실산에 의한다. 실산은 만년, 스미요시 신사 경내에 마츠즈키안을 맺고 살았다.

立花實山是福岡藩的高級家臣，也是一位技藝精湛的茶道大師。被譽為茶道聖典的《南方錄》便是由實山所寫。晚年，實山在住吉神社內建造了松月庵，並居住於此
立花实山是福冈藩的高级家臣，也是一位技艺精湛的茶道大师。被誉为茶道圣典的《南方录》便是由实山所著。晚年，实山在住吉神社内建造了松月庵，并居住于此。

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住吉神降臨の地、博多湾

Wed, 02 Sep 2026 10:13:09 +0900

〜住吉神の降臨地〜

日本神話冒頭、イザナギ、イザナミの二神の関わりにより禍津日神・志賀海神・住吉神の順番に神々が生まれる。現在、福岡市博多湾岸には、志賀海神を祀る志賀海神社。住吉神神を祀る住吉神社が鎮座し。江戸時代まで、禍津日神を祀る磐座があった。博多湾は他の二神の降臨地であり、住吉神が降臨した地です。

A.禍津日神が降臨し祭祀が行われていた磐座「筑紫石」があった海上、B.志賀海神社、C.住吉神社

地図：福岡・博多城下図18C九州大学蔵

~ The Descent Site of the Sumiyoshi Deities ~

At the opening of Japanese mythology, through the involvement of the two deities Izanagi and Izanami, the deities Magatsuhi-no-kami, Shika Kaijin, and the Sumiyoshi deities were born in that order. Today, along the coast of Hakata Bay in Fukuoka City, stand Shikaumi Shrine, which enshrines Shika Kaijin, and Sumiyoshi Shrine, which enshrines the Sumiyoshi deities. Until the Edo period, there was also a sacred rock where Magatsuhi-no-kami was worshipped.

Hakata Bay is the place where the other two deities descended, and it is also the place where the Sumiyoshi deity descended.

A. The offshore site where the sacred rock Tsukushi-ishi stood, where Magatsuhi-no-kami descended and rituals were performed

B. Shikaumi Shrine

C. Sumiyoshi Shrine

Map: Fukuoka, Hakata Castle Town Map, 18th century, Kyushu University Collection

#Shrine #NohStage #Matcha #Fukuoka

#Hakata

~ 스미요시 신의 강림지 ~

일본 신화의 시작, 이자나기·이자나미 니신의 관계에 의해, 신진 닛신, 시가 해신, 스미요시신의 순으로 신들이 태어난다. 현재 후쿠오카시의 하카타 완간에는 시가 해신을 모시는 시가 바다 신사와 스미요시 신을 모시는 스미요시 신사가 진좌했고, 에도 시대까지는 제진 닛신을 모시는 반좌도 있었다.하카타만은 다른 두 신의 강림지이며, 스미요시 신이 강림한 곳이기도 합니다.

A. 겐즈 닛신이 강림하고, 제사가 행해지고 있던 반좌 “치쿠시세키”가 있던 해상.

B. 시가 카이 신사

C. 스미요시 신사

지도 후쿠오카 하카타성 밑그림 18세기 규슈 대학 창고

#노　#말차　#신사 #하카타　#후쿠오카　

～住吉神降臨之地～

在日本神話的開端，由於伊邪那岐與伊邪那美二神的關聯，禍津日神、志賀海神、住吉神依序誕生。如今在福岡市博多灣沿岸，鎮座著祭祀志賀海神的志賀海神社，以及祭祀住吉神的住吉神社。直到江戶時代為止，這裡還有祭祀禍津日神的磐座。博多灣是另外兩位神祇的降臨之地，同時也是住吉神降臨之地。

A. 禍津日神降臨並舉行祭祀的海上磐座「筑紫石」所在之處

B. 志賀海神社

C. 住吉神社

地圖福岡博多城下圖十八世紀九州大學藏

#博多 #福岡 #能舞台 #抹茶 #神社

～住吉神降临之地～

在日本神话的开端，由于伊邪那岐与伊邪那美二神的关联，祸津日神、志贺海神、住吉神依次诞生。如今在福冈市博多湾沿岸，坐落着祭祀志贺海神的志贺海神社，以及祭祀住吉神的住吉神社。直到江户时代，这里还存在祭祀祸津日神的磐座。博多湾是另外两位神祇的降临之地，同时也是住吉神降临之地。

A. 祸津日神降临并举行祭祀的海上磐座“筑紫石”所在之处

B. 志贺海神社

C. 住吉神社

地图福冈博多城下图十八世纪九州大学藏

#福冈 #博多 #能舞台　#抹茶　#神社　

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