幸せごはん〜私の出来ること https://ameblo.jp/nokococo0517/ お料理が好きなので自宅で作った晩御飯やスイーツを載せています꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛どれも自己流で簡単な物ばかりです୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛ ja 父の日は・・・



娘がクッキー焼いてプレゼントしたいというので・・・

私は生地作りだけちょっとお手伝い

ほとんど娘が頑張ってたよラブラブ


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で、完成品

途中の写真撮るのはすっかり忘れてたあせる

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可愛く出来たね～ニコニコ

これに自分の少ないお小遣いをはたいて買ったプレゼントとお手紙を渡してたよ音譜

パパ大好きっ娘だからね～女の子女の子女の子


でもそのプレゼントが笑えるニコニコ
100均で手ぬぐいと扇子と、そしてお部屋の消臭剤😅
加齢臭対策❗️
色々吟味してそれを選んで来たとき思わず笑っちゃったァ😆😆😆


でももちろん旦那は大喜びビックリマークビックリマークビックリマークラブラブ
流石に消臭剤にはちょっと顔が引きつってたけどべーっだ！




そしてこんな可愛く出来たクッキー、食べずにしばらく飾っておくのかと思いきや・・
すぐに食べてましたがにひひ


義父はもういないので私の父に、色々詰め合わせて送りました
年に一度しか会えない父母、ずっと長生きして欲しいなぁ・・









最近の食卓

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ネットの宅配野菜をお試しでとってみたんだけど、これは種も皮も全部生で食べられるかぼちゃ、かぼっコリー

かぼちゃというよりきゅうりっぽくて子ども達の反応はイマイチ汗
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おかひじきはシャキシャキの食感、美味しかった音譜
ピーチかぶも甘いね

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夏場よく作る揚げ浸し
お素麺ともよくあいます
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これは旦那のご飯いなくて冷蔵庫の残り物整理の日にひひ
干物焼いたてお味噌汁作っただけの日ニコニコ
でもこんなのが一番ほっこりしていいな
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昨日は職場で救命救急処置の講習を受けました
子どもが幼稚園に行ってた頃一度受けたきりになってたのでもうすっかり忘れてしまっていて・・・

心臓マッサージ、人工呼吸、AEDの使い方
一通りやらせて貰いました

仕事柄普通の人よりも、実際に心臓マッサージなどをする機会が少し多いのかもしれないけれど、実際にそんな場面に遭遇したらちゃんと出来るのかなぁと不安になりましたが、それによって助かる確率は高くなるのだから、講習で教わった事を忘れないようにしたいと思います
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]]> https://ameblo.jp/nokococo0517/entry-12042582857.html Tue, 23 Jun 2015 22:56:10 +0900 娘っていいね
娘のリクエストに応えてパンケーキを食べに
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塩キャラメルバナナパンケーキ

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私はシンプルなパンケーキ


ここmogのパンケーキは生地が美味しかった

私はコテコテの生クリームとかは無理なので、これくらいなら大丈夫
娘もぺろっと食べてたよ



5年生にもなると私とも対等にケンカして、お互い引かず数日間気まずいってことも時々あるけど、やっぱり一緒にお出掛け出来るのは娘だから・・・

父の日のプレゼント選んだりお洋服みたり
楽しい一日でした




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娘がプリクラも撮りたいと言い出し・・
二人で撮りました
私も若～く、可愛い～く、細～く撮ってもらいご満悦音譜

最近のプリクラはすごい！！



久々のパン教室
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ボロネーゼソース＆トマト

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枝豆＆チーズ＆ベーコン


2種類のお惣菜パン
生地フワフワで、翌日の朝食2種類子供達も食べてたよ～
翌日もフワフワでほんとに美味しい生地でしたグッド！

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アボカドの和風サラダ
スパイシースープも作りました


パン教室なのに、いつもおかずも2品作って、それがまた大量だから食べるの大変であせるだいたパンはお持ち帰りになります


年に5回程のパン教室だけど、お友達とワイワイガヤガヤおしゃべりしながらの作業がまた楽しいんですよね～



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昨日焼いた抹茶シフォンケーキ

作りたいと思ってずっと作ってなかった

綺麗に膨らんでフワフワ
これ、ノンオイルニコニコニコニコニコニコ
ダイエット中でも大丈夫だね



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で、夕飯は手巻き寿司
先日漬けた新生姜の甘酢漬けも一緒に音譜
美味しかったぁ

食べ過ぎたぁ～べーっだ！
]]> https://ameblo.jp/nokococo0517/entry-12038778598.html Sun, 14 Jun 2015 15:16:11 +0900 やっと作った・・・ レッスンで着ているパウスカートが短くなって新調しなきゃと思いつつ・・・

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生地は2ヶ月位前に購入していたのに、忘れてました💦
正確には忘れたふりしてた😅

4m程の生地をただひたすら何本か直線縫ってゴム入れるだけの簡単な作業なんだけどね～😅
気持ちに余裕がないとそれさえもままならず・・・反省・・・

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先週末やっと思い腰を上げて作りました～
娘はとっても喜んで、早速レッスンで着ていました🌺



日々忙しくしていると気持ちにも身体にも余裕がなく、それがいろんな所に不具合を来たしてしまいますよね💦
何事にもほどほどにしないとなぁ・・



最近の食卓は

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などなど・・・


あ、昨日新生姜の甘酢漬けも作りました
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ほんのりピンク色になって・・・
酢飯に混ぜてちらし寿司作りたいな・・
]]> https://ameblo.jp/nokococo0517/entry-12036044912.html Sun, 07 Jun 2015 13:15:41 +0900 最近の我が家
いつの間にか5月も残りわずか・・・
早いものです

息子も中学生活に少し慣れてきたようです
初めての中間テストも終わりました
結果が楽しみ？です

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バスケ部に入って頑張っています
とっても楽しいみたい


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最近の食卓


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実家の母から送ってきた甘夏みかんで、
ひと月の間に2回マーマレードを作りました

私はあんまりジャムパン好きではないけれど、息子が食べたいと言うので・・・

時間と手間はかかるけど、やっぱり手作りジャムは格別ですね



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豆ご飯も筍も旬の時が一番美味しい


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おからケークサレ



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おからサラダ


最近おからにはまっていて、色々作っています

中でもおからサラダは毎週のように作っているかも・・・
簡単ヘルシーで美味しいです


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抹茶あずきマフィン


今日は久しぶりに1日家でゆっくり過ごしたので、娘と作りました
冷凍庫の奥から、以前作ったあんこが出てきたので、早く使わなきゃ～って・・
抹茶もかなり前に購入していたのに未開封のままで・・・
ほんとは抹茶シフォン焼くつもりで購入してたんだけど・・・


甘さ控えめで美味しかったぁ


お菓子作りも好きだけど、なんせ今はダイエット中の身・・・
なのであまり作れないのです

とにかく夏までに元の体重に戻したいので
最近の私の一週間は
    月曜        ホットヨガ(大阪)
    火～木曜    仕事
    金曜        ヨガ
    土曜         ホットヨガ(大阪)

という一週間にしています
しかもホットヨガは奈良から大阪までわざわざ出て行って受けています
夏までの限定ですが・・・

頑張らなきゃ


]]> https://ameblo.jp/nokococo0517/entry-12030652711.html Sun, 24 May 2015 22:10:05 +0900 春の訪れ
お友達の庭横の斜面？山？に行くと・・
なんとわらびがたくさん

ビックリ

お友達と夢中になって摘みましたよ～

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まさか自生してるとは・・・





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早速厚揚げと煮たり




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卵とじにしました





とっても美味しく頂きました



茹でて冷凍保存までしちゃったから
今日は筍を買ってきて一緒に煮ようと思っています



雨ばかりの毎日・・・
穏やかな陽気の春とはいかない今日この頃ですが、食卓には春が訪れています

]]> https://ameblo.jp/nokococo0517/entry-12014145707.html Tue, 14 Apr 2015 12:20:19 +0900 入学式と結婚記念日
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先日8日水曜日、息子の中学校の入学式でした
そう、関東では雪が降った寒～い日・・
こちらも真冬のような寒さ、そして雨・・
ある意味思い出に残る一日でした
あ～でもほんとに寒かった

息子は幼稚園からの一番の仲良し君と同じクラスになれて、担任の先生もとっても評判のいい女の先生
とりあえず安心しました

通学には歩いて40分もかかるけど、友達とおしゃべりしながらの40分、それはまたそれで楽しいものですよね～
頑張れ

中学生活がほんとに楽しい3年間になることを心から願っています



そしてその日は私達夫婦の結婚記念日でした
15年、色々ありましたがあっという間だったなあ
旦那さんに感謝感謝・・・

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その日はみんなでお祝い
息子のリクエストでエビチリ、ローストビーフ、豆腐グラタン、新玉とトマトのサラダ、コンソメスープ

デザートも作る予定が作る時間なくて、ハーゲンダッツ・・

とりあえず家族全員で入学＆結婚記念日お祝い出来てよかった


新学期のスタートなのに・・
ストレスなのか食欲、というか甘いものの食べ過ぎでここ最近2キロ太り・・・
あり得ない体重に・・・
薄着になって行くのに・・・
頑張って体重戻さないと～
]]> https://ameblo.jp/nokococo0517/entry-12012464804.html Fri, 10 Apr 2015 08:33:38 +0900 大阪城 {A993B290-0AF9-493E-B165-D2E8F4AB3CFA:01}
昨日桜満開の大阪城へ
お城と桜、ほんとに絵になります

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昼過ぎから雨が降り出して・・・
お弁当も傘さしながら急いで食べました

娘と友達の子供ちゃんの相合い傘
めっちゃ可愛かった

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昨日は広島から帰省した友達親子、大阪に住む友達親子の総勢8人でのお花見。
毎年1、2回しかこのメンバーでは集まれないんだどもう何年も続けてる。

今年中学生になる長男も0歳の時から参加していて、昨日もちゃんと参加したけど、
次回はちょっとあやしいところかな。
もう行かないって言われそう。

成長はとっても嬉しいけど、寂しいなぁ。
]]> https://ameblo.jp/nokococo0517/entry-12010292640.html Sat, 04 Apr 2015 22:05:54 +0900 寒かった一週間
春が待ち遠しいけど花粉も辛い・・・

最近は色々と忙しくてすっかりBlogも書けません

時間を有効に使える人が羨ましい・・・

最近の食卓

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このお赤飯はレンジで作るんです
栗原はるみさんのレシピで、このレシピを知ってからはお赤飯はレンジで作るようになりました
私はベチャっとした柔らかいお赤飯よりちょっと硬めのお赤飯が好きなんですが、まさに私好みの仕上がりになります

あさりもこの時期身が締まっていて美味しいですよね～やっぱりお味噌汁が一番好きかな

秋刀魚の甘露煮、圧力鍋任せの簡単メニュー。沢山作ってお弁当用にも冷凍保存しました

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キッシュは冷凍パイシートを使って作る事が多いけど、今回はストックがなかったので生地から手作り
パイシートよりずっしり重いけどサクサクで、手間はかかるけどやっぱり美味しい

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いかとお豆腐でハンバーグ作ってみましたが、片栗粉だけではつなぎが悪く、卵を入れてなんとかまとまり～
明石焼きみたいにフワフワな出来上がりになって美味しかった～

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里芋は色んな味付けのサラダが出来る万能食材。
マヨネーズ、味噌、ごまだれ、色んなパターンで作ったことありますがどれも美味しい。
今回はお醤油で味付けおかかと和えてみました。とってもよく合いましたよ。

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この胡麻和え、味付けは白ダシと塩コショウです
さっぱりしていていくらでも食べられます

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あんまり揚げ物が好きではないので滅多にやらないけど、息子がトンカツ食べたいと言うので・・・たまにはリクエストに応えなきゃね。ヒレ肉でヘルシーに。
 
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]]> https://ameblo.jp/nokococo0517/entry-12001434083.html Sat, 14 Mar 2015 15:23:41 +0900 最近の食卓
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1センチ幅くらいに切ったかぼちゃをレンジでチンして、豚肉を巻いて焼いていますニンニクのすりおろしとバターを加えると風味豊かな照り焼きに🎶

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さっと茹でたれんこん、味噌漬けごぼう、ツナを和えてマヨネーズ、ブラックペッパーで🎶

味噌100g、砂糖大さじ2、酒大さじ1の味噌床に生のごぼうを斜め切りにして漬けています
冷蔵庫で一週間位は持ちます

味噌を少しはらってそのままポリポリお漬物のように食べるのも美味しいし、今回のようにサラダに入れてマヨネーズで合えるとコクのある味噌マヨ味になりますよ～
生のごぼう食感がとっても癖になる美味しさです

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昨年流行った塩レモンをやっと作りました
もともとレモンはよく使うので、敢えて作らなくても・・・と思っていたけど、塩レモンなかなか使えますね～
ホイル焼きしたらぽん酢かけて食べたりしてたけど、塩レモン入れて蒸したら優しい味でこのままで頂けました

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お料理投稿サイトぺこりで色んな人のお料理見てると、ほんとに凄い
美味しそうなレシピはマネさせてもらっています
これもそのひとつ。
普通の餃子より好きだなぁ

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小4の娘に付き合って作った友チョコ
毎年毎年どんだけ作るんだろ・・
早く自分一人で作れるようになって欲しいなぁ
]]> https://ameblo.jp/nokococo0517/entry-11993056073.html Sun, 22 Feb 2015 10:45:41 +0900 最近の食卓
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カリカリにしたベーコン、ガーリック、ちりめんを作ってサラダにかけると、ちょっとオシャレで美味しいサラダに変身するよ～(*˙︶˙*)☆*°
沢山作ってそれぞれ空き瓶に入れて冷蔵保存して、お豆腐にかけたりチャーハンに使ったりしています

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小麦粉200g
ベーキングパウダー小さじ1と1/2
砂糖大さじ1
バター40g
牛乳70cc
チョコレート50g

①小麦粉・BP・砂糖をビニール袋で           モミモミ混ぜる
②バターを1センチ角に切り①に混ぜ、全体に粉がパラパラななるようにする
③牛乳を加える
④適当に切ったチョコを加える
     大きめにザクザク切った方が
     美味しいよ( •ॢ◡-ॢ)-♡
⑤ビニールから出して厚さ2センチ位の丸型に伸ばし8等分にする
⑥200℃のオーブンで15分くらい焼く

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この時期出回る新物のアオサのり、天ぷらにするととっても美味しいです

豆腐クリームグラタンは小麦粉や牛乳を使わず豆腐でホワイトソースを作っているのでヘルシーで栄養満点

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マクドに行きたいという子供達。
でもなんか最近色々あるし・・・
自分で作れば安心꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛
バンズは市販の物だし簡単です

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マヨネーズ、ヨーグルト各大さじ1
レモン汁小さじ1
カレー粉小さじ1/2
塩コショウ 少々

アボカド・トマト・ひよこ豆(大豆でも)
を上の調味料で和えるだけ
カレー味もなかなかいけます


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