https://ameblo.jp/nomibenpan/ 料理日記。元同僚達にときどきケータリングしています。いつかこれが本業になればいいなと夢を抱きながら楽しく作らさせて頂いてます。 ja お邪魔してたくさん遊んできました♪
庭が広いので一日中飽きずに子供達は
遊んでました（≧∇≦）

のどかな田んぼ道を
愛犬たちと散歩♪

3匹のじゃれてる姿に
癒されました～♪
スマホを持ち歩いておらず、
写真に収められなかったのが、
悔いが残るわー(T_T)


そしてお昼は、
パスタを作って貰いました！
アスパラに海老の入ったトマトパスタ！
とても美味しかった～♪
コストコのピザは初めて食べたけど
美味しかったなあ！

サンドは姉が作ってくれました！
この量だし食べきれないかも！
と思いきや、
全て完食してしまいました(^_^;)




そして夕飯は、
さすがにあまりお腹が空いてません(^_^;)
が、お腹を空かせて帰ってくる人が
いますので、
残りご飯で、

じじゃーん！(古っ！)





特大オムライス！




サラダ
スープ





1人ずつ作るものだと思ってましたが、
シェア方式！
これいいかも★
]]> https://ameblo.jp/nomibenpan/entry-11807192984.html Fri, 28 Mar 2014 18:50:19 +0900 おばあちゃん弁当か？！(笑)



うわ～茶色！











パパは朝6時半に家を出るため、
揚げ物など色々
朝から作ってられないので、
(朝が弱いわたくし(^_^;))
基本夕飯と同じメニューです！
毎日お弁当のことを考えて
夕飯は作っています！！

地味弁だけど、レンチン物は
入ってないし、全部手作りだもん！
それだけでもきっといいはず～♪

来月からは息子のお弁当作りも
スタートします！
そっちは今から楽しみなんですよねー（≧∇≦）ウキウキ★

あれ！
地味弁？？
ジミベン？・・・何かに聞こえる！
あーー！ジミヘン★(笑)
]]> https://ameblo.jp/nomibenpan/entry-11806589763.html Fri, 28 Mar 2014 06:34:17 +0900
真鱈のクリームソース。
ブロッコリーとジャガイモのオイルソテー。
きゅうりのサラダオニオンとセロリドレ。
ブロッコリースープ






ブロッコリーとジャガイモのオイルソテー
こちらは、ブロッコリーを硬めに茹で、
オリーブオイル、ニンニク、塩で
漬けておいたものを、少なめの油で
焼いたジャガイモとパプリカと炒めて出来上がり。





きゅうりのサラダ
オニオンセロリドレ

サラダにする野菜がきゅうりしか
ありませんでした(^_^;)
なので、常備菜のオニオンドレッシングを
乗せました。
こちらはオニオンとセロリ、ニンジンを
酢、塩、少しのキャノーラ油に漬けて
冷蔵保存してあります！




ブロッコリースープ

玉ねぎとブロッコリーを炒めて、
水を加え柔らかくなるまで
煮たらハンドブレンダーかミキサーで
撹拌します！
塩と少しコンソメを入れました。

おいしく出来ましたー♪



]]> https://ameblo.jp/nomibenpan/entry-11806094396.html Thu, 27 Mar 2014 15:27:21 +0900 息子のリクエストでした。




メープルシロップが切れているので、
メープルシュガーをかけてみましたー♪


そして、夕飯は簡単にー(^_^;)
花粉症なのか風邪なのか・・・
あまり作る気力がないのでーー


ネギトロ丼
菜の花のゆず味噌
牛肉と玉ねぎゴボウのケチャップ炒め。
ポテトサラダ
(ここには載ってませんが)
味噌汁




そして、

今日は特別に
食後のデザート。

ホワイトデーに頂いた
「極みバーム」




食後なので薄めに切りました(^_^;)
とても美味しかったです～♪










]]> https://ameblo.jp/nomibenpan/entry-11804586130.html Tue, 25 Mar 2014 19:57:14 +0900
春生まれの私は春が大好き！
花見も日向ぼっこも好きですが、
花粉症を発症して早18年、、
春は苦痛なものになってます！
でも懲りずに庭に出たりしてますけどね！
だってポカポカ陽気に引きこもりなんて
勿体無い！勿体無い！
楽しく暮らしていかないとね～⭐️


さて、

今日は朝から例の生地で
バケットを焼きました。




カンパーニュの生地です。
師匠の姉も美味しいと言ってくれました～！


今日は姪っ子たちの帰りが早かったので、
一緒にランチ！

うちのバケットを消費させたかったので、
バケットでフレンチトースト！
あね作。




とっーーても
美味しかったーーぁ♪


そしてそば粉のガレットを作りました。





クレープ生地は焼いて
冷凍しておいたものを使ったので、
あとはベーコンととろけるチーズと
中央に卵を落として、
焼くだけとても楽チン♪

息子もたくさん食べてました！


そして、

10歳の姪っ子が昨日一生懸命
作っていたガトーショコラ♪
デザートに★








しっとりしていて美味しかったあ。
毎日手作りの美味しいものを
幼い頃から食べてる姪っ子、
味覚は、お・と・な・なんですよね。
将来はお料理上手になってくれれば
いいなあー。



平日なのに贅沢ランチでした★




]]> https://ameblo.jp/nomibenpan/entry-11803764733.html Mon, 24 Mar 2014 19:43:16 +0900 うちの庭にはどこからか
洗濯物が飛んできてました(=ﾟωﾟ)ﾉ

今日は花粉はとても厳しかったですが、
お天気だったので、
お弁当を持って近くの
公園へ行く予定でいましたが、
息子が庭で遊び始めたので
中止し庭でランチをしました♪

あるもので作ったので、
こんな普通のメニュー(^_^;)
昆布のおにぎり、
生姜と昆布おかかの佃煮のおにぎり、
ウインナー、
卵焼き、
ハンバーグ
カレースープ

でした。




生姜と昆布おかかの佃煮
は、スープの出汁を取るのに
使った昆布を千切りにし、
生姜も千切りにして、
お酒、砂糖、みりんを入れた鍋で
しばらく煮ます。
最後にかつお節と細かく切った
梅干しを加えます。

子供には生姜がピリリと
辛いので無理かなあと思いますが、
大人には癖になる一品です！
お弁当に最高ですよ（≧∇≦）


そして昨日の晩から仕込んだ
長時間発酵のフランスパンを
作りました♪

朝の10時前になってもいまいちな
発酵。。
ふむ？なんかおかしい。
私の手捏ねが足りなかったのか！！
姉に見せフランスパンとして焼いても
ちゃんと膨らまないだろうから、
作るのを諦めようと話しながら、
姉がカードで一回パンチを入れました。
そして家に持ち帰り、


な、な、ななんと、
そのあとしばらくすると
みるみる発酵してるのです(O_O)

これはもしかしたら出来るかもしれない！
ということで、取り敢えず、
作ってみることにして、
出来たものがこちらです。




第一発酵でしっかり
発酵させていれば、もっと膨らんだのかも
しれませんが、その割りには、
味は完璧(笑)
しっかり熟成してるので
粉の味がちゃんとしていたし、
加水なので、中はしっとり
もっちりでした！

オーブンに合わないサイズで
作ってしまったので見た目はいびつ(⌒-⌒; )

この生地が駄目だと思った直後に
仕込んだ生地があるので、
明日そちらでリベンジしてみよう！





]]> https://ameblo.jp/nomibenpan/entry-11802958395.html Sun, 23 Mar 2014 19:17:04 +0900 買いました(笑)勿論お魚も買いましたよ！



ラディッシュ。
とても大きく育った立派な
ラディッシュです。
これが6個で100円でした★
ラディッシュはそのままサラダなどに
入れて食べるのも好きですが、
ピクルスも美味しいですよー。
サンドイッチ用に今日は、
ラディッシュ、人参、大根も一緒に
漬けました。
きゅうりはもう少し安くなってから
漬ける予定です(^_^;)

ピクルス液は、
お酢、水、塩、胡椒、砂糖、
ローレル、赤唐辛子
を沸騰させ、冷めてから野菜を漬けます。

野菜は30秒程、塩を入れて下茹で
してからピクルス液に入れた方が、
野菜の余計な水分が
抜け染み易くなります。
料理はこういった一手間が大事ですね！
こちらの容器は真空に出来るんです！
真空にする部品は別売りですが170円
くらいだったはずです！
瓶も大好きなのですが、使い勝手が
良いのでもう一つくらい欲しいなあ！
普通にホームセンターで購入しました！
オススメです★






]]> https://ameblo.jp/nomibenpan/entry-11802214921.html Sat, 22 Mar 2014 21:04:41 +0900 好きですねー(^◇^;)ワタシ。

息子とお昼に食べた即席のサンド。
マヨを適当にかけて終了(^_^;)





パンも即席で作ったので出来はいまいち。
今度はちゃんとしたバケットを
焼きたいなあ。



そしてこちらはマルチグレイン入の
食パンです。
サンドをするために焼きました。








ミネストローネとサンドの完成。
ふわもちもちっとした触感が
たまりません★
とても美味しくいただきました。


なんとビックリ！家族で全て完食(°_°)
息子はサンド1個程度、
私もせいぜい2～3個、
そうです！旦那が殆ど食べたのです。。
家族3人の食費じゃすみませんよ！
これでは(^_^;)ギャル曽根か！！(笑)
]]> https://ameblo.jp/nomibenpan/entry-11801954255.html Sat, 22 Mar 2014 14:35:42 +0900 いきなり唐突(^◇^;)

サンド全般好きなんですけどね(笑)



小さい子供はあれをがぶり！といくのは
なかなか大変なようです。
大人でも顎にきますもんねー(^_^;)
息子は若干ベーグルは飽きたようで、
ベーグルを作ったときには、
アレンジパン(このときはハムロール)
にしてあげました。












揚げる前のコロッケを乗せて
これでもかーー！って位の野菜を
挟みます！



料理全般具だくさんが
大好きなようです！
]]> https://ameblo.jp/nomibenpan/entry-11801946336.html Sat, 22 Mar 2014 14:20:46 +0900 先日ポストにピザー○のチラシが
入っていたので近いうちにピザを
作ろう！と思っていました。

ピザー○などはどうしても油っぽくて
飽きてしまう味なんですよね(^◇^;)
学生時代大手ピザ屋ではなく、
個人経営しているピザ屋でバイトを
していたので、ピザ作りには
自信があります(笑)
またそこのピザ屋の生地がふわもちっと
した生地でとっても美味しかった♪

今日のピザはというと、
冷凍しておいた余りのカレーを
ソースに使いました。
(ピザソースにするつもりで余ったカレーは
冷凍しちゃうことが時々あります)

生地はパンみたいに
それ程発酵させなくても平気です！
私はクリスピーよりふわもちっと
した生地が好みなので、1時間位は発酵
させました。





カレーソースの上にスライスした
オニオン、ピーマン、そしてベーコンを
乗せピザ用チーズをかけて焼きました。



2枚目突入～(^◇^;)
三人家族でこれ全部いっちゃいますー！



とても美味しくいただきました。

]]> https://ameblo.jp/nomibenpan/entry-11801931547.html Sat, 22 Mar 2014 13:45:27 +0900