飲むほどに https://ameblo.jp/nomuhodoni/ 酒にまつわる話 ja ティレル　ピノノ/シャルドネ ティレル　ピノノ


オーストラリア産のスパークリングワイン（白）である。
ネットで買ったものを開けてみた。
辛口だが、どこかフルーティーな酸味があり、喉越しは抜群であった。
様々な賞を受賞したワインのようだ。
２年以上の瓶内２次醗酵を経て出荷されているのだという。
ちょっと気分を変えたいときなどに試してみるとよい。 ]]> https://ameblo.jp/nomuhodoni/entry-10001581617.html Sat, 23 Apr 2005 10:41:36 +0900 久米島の久米仙　ブラウン 久米島の久米仙


久米島の久米仙は同じ久米仙を名乗るが醸造元が異なる。
この両者がどういう関係にあるのかは大いに興味のあるところであったが、残念ながらネットでは調べ切れなかった。
わかったのは、久米仙酒造は那覇にあるが、久米島の久米仙はその名の通り久米島にあるということぐらいであろうか。
サイトでは久米島の観光案内もしていた。


今回は近所の酒屋で目にしたブラウンに挑戦してみた。
３０度である。
モンドセレクションで金賞を受賞しているという。
泡盛の甘味が少なくてきりりとした味わいであったが、香りと旨みは泡盛そのものというのが印象である。
今度はこの蔵元の古酒を飲んでみたいと思った。


株式会社　久米島の久米仙
http://www.k-kumesen.co.jp/

]]> https://ameblo.jp/nomuhodoni/entry-10000301302.html Tue, 19 Apr 2005 14:10:51 +0900 菊露（きくのつゆ） 菊露（きくのつゆ）


菊露は宮古島生まれの泡盛である。
飲み口がさらっとしていて、泡盛の旨さが伝わってくる。
石灰質の地層で濾過された水にはミネラル分が大量に含まれている。
この水を使って仕込まれたモロミが旨さの源なのだそうだ。
よいモロミを造れば、３年ものでも10年貯蔵の古酒に匹敵するのだという。
買ったものは古酒率55％と書かれていたが、十分な旨さだった。 ]]> https://ameblo.jp/nomuhodoni/entry-10000260762.html Tue, 12 Apr 2005 11:49:21 +0900 瑞泉　翔ブラック 瑞泉　翔ブラック


先に思い出の酒ということで瑞泉を紹介した。
この「瑞泉　翔ブラック」は同じ瑞泉酒造が出している8年熟成の古酒である。
古酒だが25度に仕上げてあって、さらりとした丸味があって飲みやすい。
そして、古酒独特の香りと旨味はしっかりと保たれていた。
おすすめの逸品である。


瑞泉酒造
http://www.zuisen.co.jp/index.html

]]> https://ameblo.jp/nomuhodoni/entry-10001194377.html Sat, 09 Apr 2005 11:39:12 +0900 鬼之手 鬼之手


鬼之手は盛岡の酒蔵あさ開が生み出した本格米焼酎である。
20年ほどかけてじっくり熟成されているとのことで、その味わいは実にまろやか。
古酒の旨みを堪能できる。
なお、鬼之手の由来にも味わいがある。
盛岡は別名を不来方（こずかた）と言うが、これは「鬼の来ないところ」という意味があるのだと言う。
その昔、盛岡には悪さをはたらく鬼がいたのだが、三ツ石の神様が鬼を境内にある三つの石に縛り上げ、悪さをしない証として岩に手形を押させた。それが「岩手」の由来なのだとか。
こんな民話の世界に思いを致しながら飲む焼酎の味わいは格別である。

株式会社あさ開
http://www.asabiraki-net.jp/

 ]]> https://ameblo.jp/nomuhodoni/entry-10001170163.html Thu, 07 Apr 2005 10:52:37 +0900 島唄黒 島唄黒


島唄黒は「まさひろ」と同じ比嘉酒造が造っている泡盛である。
ここは明治16年創業で、沖縄県の中でも3番目の老舗だそうで、味はなかなかである。
黒麹が生み出す深みとキレの良さが同居している。
沖縄での主流が30度ということで、この島唄黒も30度で仕上げてある。


比嘉酒造
URL=http://www.masahiro.co.jp/index.html

]]> https://ameblo.jp/nomuhodoni/entry-10001300010.html Mon, 04 Apr 2005 16:11:06 +0900 マテウスロゼ
マテウスロゼは、世界中でもっとも売れているワインの一つと言われる。
ポルトガルの産で、マテウス城周辺の広大なぶどう園で栽培されるぶどうを原料にしている。
軽い炭酸を含み、スパークリングワインの味わいがある。
値段も安いので、スパークリングワインがまだ高かった時代には愛飲をしたワインである。
先日、たまたま出かけたスーパーの棚で見つけ買って帰った。680円だった。
旨いと思ったが、最近飲むスパークリングワインに比べればコクが少し足りないかなというのが感想である。

 ]]> https://ameblo.jp/nomuhodoni/entry-10001358624.html Mon, 28 Mar 2005 15:34:28 +0900 魔界
魔界は大分県の老松酒造が造っている麦焼酎で、28度ある。
飲食店限定流通商品のためネットでの販売は行っていない。
そのため、老松酒造のホームページにもこの商品は掲載されていない。
そんな貴重品を華凛が東急ハンズで見つけてきてくれた。
円やかな味わいで、あっという間に飲み干してしまったが（笑）…。
喜界島に自生していた原生黒麹菌を分離培養して造ったものなのだそうだ。


URL=http://www.oimatsu.com/

 ]]> https://ameblo.jp/nomuhodoni/entry-10001339681.html Sun, 27 Mar 2005 18:00:51 +0900 アサヒ梅ワイン
鎌倉を訪ねた折、立ち寄った蕎麦屋に置いてあったので、飲んでみた。
さっぱりとした味わいである。
梅酒のように甘味が口に残らない。
食前酒にいいと思った。
外歩きをしている時は、ちょっと甘味も欲しくなる。
そんな時にはうってつけのワインである。

URL=http://www.asahibeer.co.jp/wine/ume/lineup.html



 ]]> https://ameblo.jp/nomuhodoni/entry-10001244484.html Mon, 21 Mar 2005 09:38:30 +0900 泡盛まさひろスーパーブラック
まさひろは明治16年創業という比嘉酒造が造る泡盛である。
琉球泡盛は今から500年ほど前にタイから伝わった蒸留技術と黒麹の合体によって生まれた。
後にその蒸留技術が薩摩に伝わって焼酎として広く知られるようになったのだという。
つまり、泡盛の製造方法は黒麹菌の使用が必須のものとして定義づけられているという。
今回飲んだのはスーパーブラックである。常圧蒸留により泡盛の持つ風味と飲み応えを大切にし、新酒から12カ月以上寝かせてせることで、やわらかく馴染んだ味わいに仕上げているという。
まろやかな味わいであった。

比嘉酒造
URL=http://www.masahiro.co.jp/

 ]]> https://ameblo.jp/nomuhodoni/entry-10001232245.html Sun, 20 Mar 2005 12:29:27 +0900