https://ameblo.jp/nori4433/ 　　　　 ja-jp https://ameblo.jp/nori4433/entry-11161364182.html WSJ. MAGAZINE「Made Better in Japan」素晴らしい内容！！！ 2012-02-11T06:24:09+09:00 https://ameblo.jp/nori4433/entry-11086590678.html Bear Pond Espressoがニューヨークタイムズで取り上げられました！「How Much Sexy ?」 2011-11-23T06:40:07+09:00 https://ameblo.jp/nori4433/entry-11005142037.html LIFE IS ESPRESSO（ライフ・イズ・エスプレッソ）BEAR POND ESPRESSO（ベアポンド・エスプレッソ）・著菅付雅信・編集2011年9月15日発売B6/160P定価　本体 1,400円+税ISBN978-4-902744-56-9詳細←内容詳細はこちらBEAR POND ESPRESSOでも販売！「小さくまとまるなよ！」Nori 2011-09-02T08:37:42+09:00 https://ameblo.jp/nori4433/entry-10972824242.html 独立して今日から4年目に突入。初志貫徹！Nori 2011-08-02T08:54:49+09:00 https://ameblo.jp/nori4433/entry-10906566192.html もうすぐ６月。色々新スタートが！！！『N Y R』もよろしく！ 2011-05-29T10:21:17+09:00 https://ameblo.jp/nori4433/entry-10711814997.html ちょっと！？ブログお休みしてました。なんとなく書き込み。感性が鈍くなる毎日。そんな毎日。なぜ鈍くなるのか。それは完成品に囲まれた毎日だから。さて、エスプレッソを飲も！『N Y R』もよろしく！ 2010-11-19T16:33:50+09:00 https://ameblo.jp/nori4433/entry-10545431513.html なぜ日本には評論家が何十万人といるのだろう？？？『N Y R』もよろしく！ 2010-05-26T15:39:04+09:00 https://ameblo.jp/nori4433/entry-10536070684.html 「味覚で味わうのではなく、心で味わう」「心と味は鏡」ぼくの追い求めているエスプレッソにはとっても重要なキーワード。美味しい不味いではない、そこにEnjoy！があるかないかだ。『N Y R』もよろしく！ 2010-05-16T07:32:18+09:00 https://ameblo.jp/nori4433/entry-10533541007.html なかなか難しいみたいですね・・・。『N Y R』もよろしく！ 2010-05-13T10:42:02+09:00 https://ameblo.jp/nori4433/entry-10527261299.html 理論と現実は違う。そう、『卓上の理論』という言葉がある。例えばスチーミングミルク。俗にミルクは70℃を超えると甘みがなくなる、なんて言われたりしますが、まさに『卓上の理論』。単純にミルクの成分分析ではそうでしょう。でもエスプレッソと組み合わせる為のミルクなんです。75℃をゆうに超えたスチーミングでもバリスタのテクニックによってすんごく甘いカプチーノは作れます。知識のリセット、ひとつのテーマ。『N Y R』もよろしく！ 2010-05-06T11:24:55+09:00