宮下典子のブログ https://ameblo.jp/norichan914/ ブログの説明を入力します。 ja 【おうちパン講座レポ】ドデカフォカッチャ&ミルクスティック 東京都、池袋おうちパンマスターの宮下ですニコニコ


生徒お2人にドデカフォカッチャ&ミルクスティックのレッスンをしました食パン


2人とも子持ちのママさんですぐに意気投合。アットホームな雰囲気で2種類のパンの焼き、生地作り、質問も含めて1時間半程のレッスンとなりましたハート


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簡単！！美味しい星コスパ良い音符

じゃなきゃママは忙しくて出来ませーんもやもや



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そして今回も沢山の質問が•••


・子供が焼き立てじゃないと食べない   

    →生地の冷凍を提案

・アレンジを知りたい

・天然酵母でやってみたい

・家ではホームベーカリーを使ってたけどネチャネチャしてうまく焼けない


全ての質問に丁寧に回答させて頂きましたイエローハート


私のパン教室では口頭ですが、家での楽しみ方（アレンジや保存方法、材料の違いetc）についてもお伝えしてますニコニコニコニコ


そして後日生徒さんから持ち帰り生地を焼いたら子供も旦那さんも大ヒットだったと聞きとても嬉しくなりましたハート


また次回のレッスンも企画しますのでお楽しみに！！


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]]> https://ameblo.jp/norichan914/entry-12355143610.html Fri, 23 Feb 2018 13:57:14 +0900 おうちパン講座開催します

おうちパン講座開催します

テーマ：ブログ


東京都、池袋おうちパンマスターの宮下ですニコニコニコニコニコニコ

おうちパン講座開催します星星星



合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格


11/8（水）10時～12時

【チョコスティック、フォカッチャ🍫】

3500円



星星星星星星星星星星星星星星星星星星星星


11/15（水）10時～12時

【フライパンパン、マンゴークリームチーズチーズ】

4,000円

 

クローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバー


11/17（金）

【ごまチーズ、ミルクスティックニコニコ】

3500円


星星星星星星星星星星星星星星星星星星星


11/22（水）

離乳食パン向け

※大人でもぜひドキドキ

【カボチャの丸パン、あおさ鰹節スティックチューリップ】

3500円


宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人宇宙人


11/24（金）

【ミルクスティック、マンゴークリームチーズ照れ】

4000円


さくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼさくらんぼ


11/29（水）

離乳食パン向け星

※大人でもぜひニコニコ

【人参豆乳の三角パン、あおさ鰹節スティックピンクハート】

3500円


星星星星星星星星星星星星星



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1回のレッスンで２種類のパンを焼きますドキドキドキドキ

レッスンには持ち帰り生地が含まれておりますので、保冷バッグをお持ち下さいね爆笑

 

 

 子連れ、妊婦さん、初心者、みーんなOKドキドキ


パン作りの疑問がある方も詳しく知りたい方も、とりあえず作ってみたい方も是非是非食パン

 

 

 

【レッスンについて】を必ずご一読頂き、cherrymint0914@gmail.com　にお申込み下さいニコニコ

・お名前

・ご連絡先メールアドレス

・電話番号（当日繋がる番号をお知らせ下さい）

・お子様同伴あり/なし（ありの場合は人数と月齢）

 

【おうちパン（離乳食パン）について】もぜひウインクピンクハート

 


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]]> https://ameblo.jp/norichan914/entry-12322252885.html Mon, 23 Oct 2017 22:19:14 +0900 おうちパン講座開催します

東京都、池袋おうちパンマスターの宮下ですニコニコニコニコニコニコ

おうちパン講座開催します星星星



合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格合格


9/27（水）13時半～15時半

【フライパンパン、マンゴークリームチーズチーズ】

4,000円


星星星星星星星星星星星星星星星星星星星星


9/28（木）13時半～15時半

【チョコスティック、フォカッチャ🍫】

3500円

 

クローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバー



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1回のレッスンで２種類のパンを焼きますドキドキドキドキ

レッスンには持ち帰り生地が含まれておりますので、保冷バッグをお持ち下さいね爆笑

 

 

 子連れ、妊婦さん、初心者、みーんなOKドキドキ


パン作りの疑問がある方も詳しく知りたい方も、とりあえず作ってみたい方も是非是非食パン

 

 

 

【レッスンについて】を必ずご一読頂き、cherrymint0914@gmail.com　にお申込み下さいニコニコ

・お名前

・ご連絡先メールアドレス

・電話番号（当日繋がる番号をお知らせ下さい）

・お子様同伴あり/なし（ありの場合は人数と月齢）

 

【おうちパン（離乳食パン）について】もぜひウインクピンクハート

 


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]]> https://ameblo.jp/norichan914/entry-12311834418.html Mon, 18 Sep 2017 14:41:55 +0900 【おうちパン講座レポ（出張レッスン）】あんぱん 東京都、池袋のおうちパンマスターの宮下です。

講座開催のレポです。

今回は出張レッスン。


生徒様より「何回焼いても上手く焼けない。生焼けっぽい？生地もあまり膨らまない」とのご連絡を頂き、焼けたパンの写真を拝見、発酵時間等も聞きましたが、発酵不足&オーブンの温度が低いがする。。。


せっかく何度も作って頂いたのに（それも赤ちゃんがいるご家庭）上手く焼けないなんて放っておけません。

という事で出張レッスンさせて頂きました。


今回は生徒様のご自宅にて、全て生徒様にやって頂くスタイルです。

焼く生地も事前に生徒様に仕込んで頂き、成形も講師は見本の一回のみ、焼く機材も生徒様のご自宅にあるオーブン、新しく買われたオーブントースター、フライパンを使います。


もちろん道具も機材も全て生徒様のご自宅にある物を使用。

私はオーブン温度計のみ持参です。


まずは生地の発酵具合を確認。

前日仕込み12時間程冷蔵発酵したとの事ですが、発酵が足りてません。なので常温に置いて発酵を促します。

発酵時間はあくまでも目安で基本的には生地が2～2.5倍に膨らんだら完了です。タッパー等に入れて冷蔵庫に置くと分かりやすいですよー。

さらには


・ちゃんと発酵した時の生地の感覚

・生地を数日保存する時の扱い方

・発酵不足の時の対応

・発酵不足の原因

・過発酵の見極めと対応


等についても説明。

とこんな感じで１つずつ問題点を解決、疑問点をクリアしながら進めて行きました。


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そして最大の原因と思われる焼き。

生徒様お使いの無印良品の電子レンジオーブン。電子レンジオーブンと聞いた段階で私は既に悟ってしまったのですが、持参したオーブン温度計を入れて計ってみると本焼きMaxの温度でも実温度110度。。。


しょ、衝撃です。

焼き時間を5分、10分と長きしても焼けません。しかも焼き時間を長くすればするほど生地の水分が飛んでパサつきの原因に•••、

中のあんこも熱々ではなく熱い？程度•••

生地は焼き色もつかず白いし、しっとり感が抜けません。


そして新しく買ったというオーブントースター。こちらも温度計でしっかり計ります。1000W（上下両火）で250度でした。しかもオーブントースターは温度の上がり方が早い早い。石窯で焼いた様に外はカリっ、中はふわっともちっと焼き上がりました。もちろんオーブントースターでの焼き方もしっかりレッスンさせて頂きましたよ(*^^*)


そしてフライパンでの焼き。

こちらは時間をタイマーで計り様子を見ながら焼きます。それぞれ焼き方の違いによる食べ比べもまた楽しいですね♡♡♡


レッスン後、生徒様より今まで自分で焼いてたパンとの違いにびっくり‼︎ オーブンの実温度に衝撃‼︎ 実際の温度が分かって良かった‼︎ 原因が分かって嬉しい‼︎‼︎ 凄く勉強になった‼︎ と嬉しい感想を沢山(*^^*)


そう、電子レンジオーブン（コンベクション）はメーカーにもよりますが温度が上がらない事が多い。。。予熱モード、本焼きモード、コンベクションオーブン、ガスオーブン••• ちゃんと知ってるだけでも全然違います。


・焼けたかどうかの確認の仕方

・パンの保存と味について


等もレッスンしました。


そして後日、自分1人でもう一度やってみた所ら凄くうまく焼けるようになった‼︎ と嬉しい報告♡♡♡


とても熱心な生徒様でしかもリピーターだったので今回はいつもよりレベルを上げて少し専門的なレッスンとなりました。


これからもママの手作りパンが食卓にお出掛けにパーティに大活躍しますように(*^^*)


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]]> https://ameblo.jp/norichan914/entry-12311577172.html Sun, 17 Sep 2017 16:41:40 +0900 【おうちパン講座レポ】ほうれん草スティック&ミルクスティック 東京都、池袋のおうちパンマスターの宮下です。

講座開催のレポです。

今回は初の男性（1名様）にレッスンさせて頂きました。

ご要望がありメニューはほうれん草スティックとミルクスティックです。


最近お料理にも興味がわき、パンも作ってみたくなったとの事。

計量からして頂き、手ごねで生地を作り、仕上げ発酵を取ってふんわりと焼き上がりました。


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初めての手作りパンにぎこちないながらも真剣に取り組んでおられました。


「パン作りで計量が1番面倒に感じました。あとは簡単でこれなら出来そう‼︎」とのご感想。


そう、実は計量が1番面倒なんですよねー。なので粉と塩を計って混ぜたものを何個か作っておいたり、自宅の食器で粉100gがちょうどなお茶碗等を見つけておくと便利です。イーストやお塩も同じでちょうど良いスプーン等を見つけて置くと楽チンですね♡♡♡



]]> https://ameblo.jp/norichan914/entry-12309921164.html Mon, 11 Sep 2017 22:43:14 +0900 【おうちパン講座レポ】メロンスティック 東京都、池袋のおうちパンマスターの宮下です。

講座開催のレポです。

1名様（リピーター様）にメロンスティックの講座をさせて頂きました。

前回は子連れ初参加だったので生地のみ作って頂いたのですが、今回は成形作業もして頂きました。

メロンパンが家で作れるなんて凄い‼︎と楽しそうに網目模様をつけて生地を切って～♫

出来上がったメロンパンにとても喜んで頂きました。


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とても熱心な生徒様なので質問もたくさん。


・ふんわり焼くには？

・イマイチ生地が膨らまない

・成形のコツが知りたい etc


１つ１つ丁寧に回答させて頂きました。

またお家でたくさん焼きまーす‼︎との事。

嬉しいですね(^-^)

やっぱりママの手作りが一番です♡♡♡






]]> https://ameblo.jp/norichan914/entry-12309887903.html Mon, 11 Sep 2017 21:07:32 +0900 【おうちパン講座、8月後半&９月前半のご案内 】 東京都、池袋おうちパンマスターの宮下です。

おうちパン講座8月後半&9月前半開催のご案内です。

1回のレッスンで２種類のパンを焼きますドキドキドキドキドキドキ

（レッスンには持ち帰り生地が含まれておりますので、保冷バッグをお持ち下さい）

 

 

 8/21（月）13時半～15時半

【ミルクスティック、ごまチーズのドデカパンコッペパン】

3,500円

 

8/24（木）13時半～15時半

【フライパンパン、マンゴークリームチーズチーズ】

4,000円

 

８/31（木）13時半～15時半

【離乳食パンの回】

【人参豆乳の三角パン、あおさ&鰹節スティックにんじん】

3,500円

 

9/13（水）13時半～15時半

【フライパンパン&チーズパン、チョコスティックチョコ】

3,500円

 

 

 

【レッスンについて】を必ずご一読頂き、必要事項を入力の上、cherrymint0914@gmail.com　にお申込み下さいニコニコ

・お名前

・ご住所

・電話番号（当日繋がる番号をお知らせ下さい）

・お子様同伴あり/なし（ありの場合は人数と月齢）

 

【おうちパン（離乳食パン）について】もぜひウインクピンクハート

 

 

]]> https://ameblo.jp/norichan914/entry-12301054713.html Sun, 13 Aug 2017 02:10:19 +0900 【おうちパン（離乳食パン含む）について】 おうちパンは吉永麻衣子先生が考案されたパンですニコニコ

この講座でお伝えするパン作りは、普通のパン作りとは少し違いこんな特徴がありますイエローハート

 

 

●子供に手作りのパンを食べさせたいけど、パン作りは初心者で自信がない。

●毎日忙しくて、パン作りまでやる余裕がない。

●生地をこねるのに時間が掛からないし、作業台が汚れない

●発酵する時間を気にせずに、好きな時にパンが焼ける

●冷蔵庫でゆっくり時間をかけて発酵させる

●出来たパン生地を数日保存できる

●難しい成形がない

●オーブンがなくても、焼ける

 

上記のように、パン作りの当たり前の工程を、極限まで削ぎ落としてシンプルにし、 それでいて美味しいパン作りをお伝えしていきますウインク

 

ですから、忙しいママでも、初心者さんでも、ずぼらさんでも 毎日飽きずにパン作りを楽しむことが出来るのです！！

それでいて、本当に美味しい。 お伝えするレシピで作るパンは、本当に格別です。(こんなに簡単に出来るのにマジックみたいですびっくり) 

 

メニューはこちら下矢印下矢印下矢印

 

 

 

 

ダイヤオレンジミルクスティック

ダイヤオレンジドデカフォカッチャ

ダイヤオレンジフライパンパン

ダイヤオレンジチョコスティック

ダイヤオレンジドデカごまチーズ

ダイヤオレンジチーズパン

ダイヤオレンジメロンスティック

ダイヤオレンジマンゴークリームチーズ

ダイヤオレンジあんぱん

 

 

そして離乳食のパンのメニューはこちら下矢印下矢印下矢印

 

ダイヤグリーンあおさ&鰹節スティック

ダイヤグリーンほうれん草スティック

ダイヤグリーンりんごドデカパン

ダイヤグリーンかぼちゃのまるパン

ダイヤグリーン人参豆乳の三角パン

ダイヤグリーンさつまいものドデカパン

 

 

普段の食事に離乳食におやつに大活躍音符

ぜひ一緒に手作りのパンを楽しみませんか？

ご連絡お待ちしてますピンクハート

 

 

]]> https://ameblo.jp/norichan914/entry-12301048453.html Sun, 13 Aug 2017 01:13:00 +0900 【レッスンについて】 ご覧頂きありがとうございますニコニコ

お互い楽しく気持ちよくレッスンする為、必ずご一読の上、お申込み下さい。

（お申込み→レッスンについてご了承済と認識させて頂きます！！）

 

星当教室は入会金不要の単発レッスンです。

音符当教室は女性限定です。

星各レッスンの定員は２～３名です。

音符レッスン場所は講師自宅（池袋駅から徒歩約10分）です。

　（駐車場のご用意はありません）

　お申込み後に住所をお知らせします。

星レッスン開始10分前からお入り頂けます。

音符費用はレッスン当日にお支払い下さい。

　（なるべくお釣りのない様にご準備頂けると助かります）

星レッスンにはレシピ、試食、持ち帰り生地が含まれております。

　（副材料は含まれておりません）

音符持ち帰り生地用に保冷バッグをご持参ください。

星キャンセルは2日前まで無料、前日当日はレッスン料金をお支払い頂きます（生地の準備等がありますのでお早めにお知らせ下さい）

音符お子様連れ可能です。

　お申込み時にお子様の人数と月齢をお知らせ下さい。

　レッスン中のお子様の監視、面倒は親御様でお願いします。

　破損物があった場合、実費を弁償して頂きます。

星レッスンには講師の子供（１歳）もおります

音符子供の急な体調不良等によってレッスンを休止する場合があります。

　その場合、分かった時点で早目にご連絡します。

星記録として残す為、レッスン風景の写真を撮らせて頂きます。

　（お顔は写らない様に配慮致します）

音符アレルギーについては特にアナウンスしておりません。

　作るパンの種類によって牛乳、卵、マンゴー、ごま等を使います。

　レシピには代替食材を記載しておりますが、レッスン内で作るパンについては代替食材の使用はありません。

 

その他、ご不明点等ありましたら下記までお問い合わせください！！

 

cherrymint0914@gmail.com

]]> https://ameblo.jp/norichan914/entry-12301043163.html Sun, 13 Aug 2017 00:39:17 +0900 【おうちパン講座レポ】ごまチーズ&あおさ鰹節スティック 東京都、池袋のおうちパンマスターの宮下です

本日3名様にドデカごまチーズとあおさ鰹節スティックをレッスンさせて頂きました。

皆様1歳の子連れ参加で賑やかなレッスンとなりました。

離乳食のパンは需要が高く、お出かけ、つかみ食べ、おやつに大活躍‼︎

パンの焼ける良い香りに子供達も食べたい欲求全開‼︎


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2時間のレッスンを予定してましたが、1時間程で生地作り、焼き、試食タイムに♪( ´▽｀)

大人も子供も焼き立てパンにガッツリであっという間に完食♡♡♡


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・あおさの香りが良い‼︎

・簡単で美味しい‼︎

・子供の為にパン作りに興味をもったけど、自分の為に焼きたい!


等々嬉しい感想がたくさん♪( ´▽｀)


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その後の質問雑談タイムでは材料の説明、作る時のコツ等をお話しさせて頂きました。


前回に続き、しゃべりすぎ注意報を自分の中で発信‼︎ 笑

生徒様の様子、その時々の状況に応じてどのレベルまで話すか毎回様子を見ながら進めているのですが、今回は皆様子連れ&パン作り初めてなので【パン作りって簡単‼︎気軽‼︎美味しい‼︎】と思ってもらえるよう、シンプル且つ簡単なアレンジも一緒にお話しさせて頂きました。


ちなみに前回も今回も質問で出た【天然酵母】のお話。

私自身、家で楽しむ時はホシノ天然酵母や白神こだま酵母を使います。

パンだけではなく、普段の食事にも活用♡♡♡

やっぱり天然酵母、気になりますよね。

今年は無理ですが、シニアになったら天然酵母や全粒粉、ライ麦etc 粉の幅も広げてレッスンしたいなーと新たな目標が出来ました‼︎


]]> https://ameblo.jp/norichan914/entry-12298196869.html Wed, 02 Aug 2017 23:58:54 +0900