専務と軽くこの話題に触れる以外は特に誰からもそんな話は出ず、ぼくもせず、いつもと同じように1日が過ぎると思ったけど…

ぎっくり腰に…

いててててて。

行きつけの整体で緊急手当をしていただいた後は、少し横になって、少しだけ振り返りをしてみました。

創業してからは、95%に日々がキツく辛かったなーと思いながらもそんな経験があったからこそ、周りにたくさんの人がいて、気にかけてくれて、一緒に仕事してくれて、応援してくれて、ほんとに感謝でいっぱいだなーとしみじみしたかっけど、

いてててて。

しみじみできない！

明日は子供をスクールに送ってすぐ東京から盛岡に向かい、車に乗り換えて秋田・鹿角へ！

弘前にあるレストラン山崎さんにも！

運転できるかな。

18期目爆進中！！！

ちょうどラベンダーの季節で、

ランチに目指したのは「ふらのバーガー」
比較的早い時間に到着も、すでに20人近く並んでおり、出来上がりまで40分くらい。

続、富良野…

富良野といえば○○のうち、

肉好きとしては豚サガリ文化を堪能すべく、

二軒目は豚焼肉に。

店内はモクモクがいい感じで、

気温が高い日だったこともあり、

いい感じに汗が出て、ビールとレモンサワーが進むこと…

ホルモン文化。元気でますね。

うまい！！！

わがままボーイ、いや、オジー4人はもう一軒。目的は夜の地元の方がどこに集まるのかを見たいため。

ラーメンも美味しいカジュアルバーで仕上げました。

富良野の飲食店街は程よく点在して、街に馴染みながら、地場の素材や文化を多様に感じられる素敵なエリアでした。

英気を養って、明日の視察にそなえよう！！

ニセコ、白馬に次ぐ開発エリアと聞いてたけど…来てみて初めてわかる。すごい。。

人口2万人弱の町に、

行列ができるお店、

人で溢れるお店、

ホテルの工事ラッシュ、

が至る所で行われている。

名産や名物料理も人気飲食店もしっかりある。こりゃすごいです。

町とスーパーと地場産品を販売しているお店を時間の許す限り周り、

富良野で一緒に事業をする方と話しをしたそのあとは！

北の国からでも出てくる、「くまげらさん」に。

ローストビーフ丼って、

いつもはなかなか頼まないメニューだけど

名物ということで頼んだところ、

生々しい！とろとろ！！

醤油だれとまた合うこと…！

二軒目に焼肉屋さんを予約してたので…

いろいろ頂いた〆に4人で一人前をオーダー。

さい！

これだったら、一人一杯食べたかった。

次は豚さがりが売りの焼肉屋さんへ続く…

父は昭和50年代からいぶりがっこの生産者さんと一緒に、流通に適したいぶりがっこ製造の研究をしてきたひとでした。

おかげで創業時からいぶりがっこの業界にはたくさんのお世話になり、助けられております。
久しぶりに総会に参加。
長年市場を作られてきた方々の思いが若い世代へ継承され、これからどう変化、発展していくのか楽しみですし、販売面でやれることはなんでもやりたいと思います。

板わさの厚さが議論されるように、
いぶりがっこも厚さで味わいが変わります。
そのままいただく場合は、
僕は薄くスライスして、
くしゃっと食べるのが好きです、、
お好みの厚さを見つけてみるのもおもしろいですよ。

メニューは黒板から選びます。

昨夜は秋田のお肉業界のドンかつ長年お世話になっている大先輩と社員と秋田市のお店で懇親でした。

お刺身盛り合わせ

しらすおろし

パエリアみたい料理（名前忘れた）

ステーキ

自家製バケット

〆にアラビアータ

を

演歌が流れる空間で

座敷で座布団を二枚重ねていただくので、

何屋さんが分からず最初は少しだけ困惑します。

もう10回近く訪問してるので慣れたもんです。

イケメン店主に美人な女将さん。

料理の全てがおいしい。

そして、目を閉じるほど滋味深い。

秋田にいる時はときどき訪問しますが、

明日もまた行きたいお店です。うま！！！

お店は、秋田市・保戸野にある小若さん

東京・内幸町で打ち合わせでした。

お昼過ぎ、お腹も満たされ、ひと眠り。

このタイプのベンチ好きなんですよね。

ビル風も心地よく、

まさに都会のオアシス。

おすすめです。

研究要素を伴う商品開発はあきらめずにトライしてなんぼですが、

40年の実務を通して積み上げられた経験とノウハウを
こんな私にアドバイスしてくださり、
かつ強烈に後押してくださる社長が内幸町におります。

打ち合わせするとスカッと元気になります。
打開策もたくさん見つかります。
 

そういう人間になりたい。