車のタイヤスタッドレスに交換するという話を聞き、

念のためトランクにタイヤ積み込んでおこうかと

いざ車庫へ

ない

やられました。盗まれました。

新しいの買わねば！！

最近、自分が住んでいる近くでスタッドレスが大量に盗まれたという

話を聞いていたにも関わらず、このありさま　反省

痛い出費だ

今回、ほぼ準備ができない状態での開催となりおおいに反省。

メインのミーティング議題は店舗の問題点と改善点

前回決めた部分でも徹底されていない部分、

悪く習慣づいているために改善できていない部分

新しく発生した問題点などまぁ、大小合わせて15項目

１つ１つみんなでしっかり解決していこう。中には定着化させるという意味で

時間がいっぱいかかるものもあるかもしれませんが、一つずつ解決することが

店舗状態をよくしてお客様に喜んでいただけるお店づくりにつながります。

　より良いお店を目指してみんなでがんばろう！！

夏はとっても過ごしやすかった！！

ちょっと暑い日でも陰に入れば涼しかった

9月に入り残暑が続いていましたが、夜になると

本当に涼しくなりました。快適、快適

でも正直、冬が怖い

学生時代、長野の松本と上田というところに住んでいました。

寒いのは寒かったのですが、雪はそんなに積もらないところ、

（多少の雪かきはありましたが）

札幌来たときにあれだけの残雪が残っていたということは・・・・・

何を用意しておけばいいんだろう？

山鼻店は予算ぎりぎりクリアできそうな感じでしたが、苗穂店は○○ボーイ家族の勢い止まらず

予算が相当厳しい状態でした　が

「お試しか」のコーナーの帰れま１０で放送されたことにより、一気に売上予算をクリアすることが

できました。それにしてもテレビの影響力はすごいですね。「ステーキ＆ハンバーグ　けん」はもともと

関東ではTVCMもやっていたり、番組でも紹介されることがあるのですが、なかなか北海道では

放送されないのが現実、でも今回は全国放送でもあり約２年ぶりのテレビ放映、もう少し反響が

薄いものかと思っていましたが、ふたを開けてみれば大爆発　

　８月終わってみれば、予算数値大幅クリアで閉じることができました。

この勢いで９月もがんばろう！！

　佐藤さん　８月は苗穂店の逆転勝ちでした。途中絶対負けると思っていました。

札幌で会いましょう！！　楽しみにしてますよ！！

なかなかアップする時間がなかったのですが、

従業員の笑顔、気配りランキング　　　　　１６位

料理の提供速度、おいしさランキング　　１１位

総合ランキング　　　　　　　　　　　　　　　　１１位

本当に皆さんよく頑張ってくれました。

３月末でのランキングが９０位以下からよくここまで上げることができました。

これもみなさんの頑張りのおかげです。得に料理提供速度、おいしさのランキングを

ここまで上げることができたのは焼き場担当のけんと、しゅんきの頑張りがあってこそです。

まじでよくやった！！

　ただ、７月度のこの数字はあくまでお客様満足度を上げるために、十分な人数配置をしておりました。

これにより、いつも以上によりこまめにお客様と接することができ、オーダー、料理提供、おしぼり提供、

お客様応対などをスムーズに行える営業状態であったことも大きな要因です。

　８月はある程度適正シフトにもっていったため、大きく評価を下げる結果となってしまいました。

これからが正念場です。適正数値の中で７月度のレベルと同じ状態に自分たちのスキルを上げていく

必要があります。今一番足りないのは従業員同士の連携と一つ一つの作業の確認、基本的な部分の

オペレーションの抜けが多く、すべてが後手に回ってきています。

　キッチンもホールも準備が大事、オープンでの再確認、アイドルでのリセット、クローズでの明日営業の

準備、どれをとっても確認が怠っているケースが多いです。

　今回のキャストミーティングの議題でもあげるつもりですが、全員がワンランク上になろう！！

みなさん、よろしくお願いします。

けん山鼻店のチラシを作ってもらいました。

いい出来だ！！

３００枚というチラシですが、まずは

キャストのご家族やお友達、仕事仲間やサークル仲間など

店舗で働いてくれている身近な人から配布していきます。

チラシ持参でプレミアけんステーキ１２０ｇ１３４４円がなんと９９９円！！

絶対お得です。

チラシにも多大な費用が掛かっています。今回はキャストの身近な人に配布することにより

大幅な回収率でいけると信じています。ただ配るのではなく、みんなで「けん」をアピール

しましょう！！　

　みなさんよろしくお願いします。

自分が大学の時に透析を始めて15年

透析を始めたときにどうしても体の抵抗力が弱くなるので体調管理は

十分に気を付けてくださいと言われたのはよく覚えています。

　15年の間、週3回透析を受けながら、釣りに行ったり、母親と旅行に行ったりと

仕事を辞めてからも十分と人生を楽しんでくれたと思います。

小さいころ父は仕事が忙しく、自分が起きているときにほとんど家にいなかったので

小学校2年生のときに、「父さんの顔、初めて見た」的なニュアンスを言って、親父を

傷つけそうです。（本人、覚えてないからたちが悪いです）

外見は似ておらず、よく小さい時に川の橋の下で拾った子だからとからかわれました。

でも、自分が年を取るにつれて性格は親父譲りの部分が多いなと感じています。

・自分のしたいことは勝手に黙ってやる（誰にも相談しない）

・人の言うことに従ってるようで従っていない

・負けず嫌い（いい意味でも悪い意味でも）

・甘えられる人間にはとことん甘える（特に家族には）

これだけ書くと性格悪いような気がしますが、仕事仲間や親せき、家族など多くの人に愛される

性格（これを徳というのであれば徳）でしたので、葬式には多くの方に参列していただきました。

皆様、父の旅立ちに参列していただき、誠にありがとうございました。

親父のように人に愛されるそんな人生を送りたいと思う次第です。

親孝行らしいものは何一つできませんでしたが、あなたの息子に生まれたことに

誇りをもって生きていきます。

「向こうでも人生楽しめよ」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　愚息　行志より

富良野オルゴール博物館

昔から、オルゴールとかガラス細工とか陶器とかすごい興味もってしまう。

自他ともに認める不器用人間だから、見てるだけでテンションあがります

そして、おなかがすいたところで

案内人おすすめの「麦秋」さんへ

みんなで頼んだもの

・ランチカレーセット・サラダロコモコランチ・自家製ベーコンピザetc

どれもすごくおいしかったです。

カレーもいつも食べてる「けん」のカレーと違って

大人のお味、

ピザも窯でしっかりとやいていて焼きたてのご提供

みんなペロッと平らげてました。

富良野の「麦秋」さんおすすめですよ。

アンパンマン・バイキンマン・ショクパンマン・ドキンチャン・ジャムおじさん・・・・

くらいってか知らない

ショップの中へ入る 知らないキャラクターがわんさか

女性陣から人気のあったキャラクターは

かびるんるん

って知らない。世代の差が・・・・・年齢ほぼ倍ぐらいちがうからな

夏休みということもあり、小さい子供たちが大はしゃぎしてました。

うちのメンバーも大はしゃぎしておりました。店員さんごめんない

次はお隣にある　「ジャムおばさんのジャム工房」へ

こちらは手作りで作られたジャム３８種類が試食できるというお土産屋さん

何食試食したのかわからないですが、どれもおいしかったです。

特に個人的にはパンプキンがお気に入り

思わず買ってしまったが使うのはいつになるのか

まだまだ続きます。

地理は自分の家とお店の場所、札幌駅周辺と役所関連の場所だけがある程度わかるくらい

北海道の地名を言われても？？？しか頭の中にしかでてきません

折角、こんな素敵な土地に来たんだから観光したいと思っていたら、

山鼻店のメンバーで富良野大好きな　みっきーの案内のもと

8月2日にはじめて北海道を観光することができました

今回の観光メンバーは

案内人　みっきー

　　と

3人の子供たち

テンション高いメンバーとの旅行となりました。

まずは札幌から富良野までドライブ

朝8時から出発で富良野についたのが11時過ぎ

ここから怒涛の観光まわりです。