フードバイヤーのkatoyoです。

今日は、花の金曜日ですね･･･！

あっ

そういう事、今は言わない！？時代になっていましたね。

年齢がバレバレです。

私達は、仕事柄どうしても肩こりが職業病なんですが、

今回、デジモノバイヤーのイケメン李さんが、とってもカワイイ♪

ステキなEMSをもっていたので、試してみました。

これ、極上！

金曜の肩にスゴイ効きます。

パナソニックの新商品。【ネックリフレ】これ、絶対買います。

万年肩こり悩まされている方にはオススメします！

ちなみに、今回の試食食材はこちら･･･！

種子島蜜いも★

今年は、昨年よりもできが良い年なので、大きめサイズが届きますから

楽しみにしていてください！

今、絶賛販売中でっす。

フードバイヤーkatoyoです。

全く、フードのお仕事とは関係ないですが、

本日は夕日がとっても美しくて･･･

オフィスでパシャリ。

あ。少し東京タワーが見える？！

こちらは、オフィスが写り込んで、

天空でお仕事しているかの様じゃないですかぁ～

おしまい。

フードバイヤーkatoyoです。

前回、【築地市場⇒大田市場】のはしごと書きながら、

全く大田市場のネタがないと、突っ込まれたので、

今回は大田市場ネタで。

ご商談相手は、某大手ＴＶ通販でもゲストで出演されていた

マルケイ（有）の仲卸「木嶋社長」。こちらは↑昔からの看板だそうです。

艶が出ていて、本当にきれいな看板。歴史ありますね･･･

とっても明るい三男坊キャラ満載で、とても面白い方です。

フードバイヤーのkatoyoです。

最近、やたら暑いせいで秋服が着たい女性心を

萎えさせてくれますね･･･

ここは我慢！秋物は我慢してでも着るに限る！

ということで、フードに関係ないですが、本日は【築地市場】⇒【大田市場】という、

市場のハシゴで盛り沢山の商談でした！

やっぱり、活気があって、いつ来てもスゴイ盛り上がりです。

こちらは↓上部から見た築地です観光客は入れない場所

事故が起きてもおかしくないです・・・

もちろんこんな、マニュアル通りの画もありますが、、、、

今回は、ご指南役の【西秀商店・西川さん】が、築地に来たら食べて欲しいと

と教えてくれた、お店が･･･

なんとカフェというより、純粋な喫茶♪

とっても、美味しかったのがコレ。

カツサンド

仕事柄、築地の寿司屋は何度か行っていたので、本当に築地での再発見！

奥深いっ

ぜひ、食べてみて♪

あ。

仕事もちゃんとしていますよ♪

今回の取材の目的の一つ、中卸の西秀商店さま。

こちらは、今月号の雑誌「一個人」にも干物の名店と取材されて

いるとおり、高級な干物をプロの方に卸されている中卸さま。

詳しくは、次回にご紹介しますね。

ちなみに、こちらが加藤正志社長と、ご子息の将史さん

ステキな親子鷹。

本当に、真摯な物作りに感銘を受けました

これから、ネットプライスでも加藤社長が目利きされた極上の干物を

ご紹介していきますので、乞うご期待！

今日は、本当に大変な一日でした。

なんていったって、大切な大切な商品会議の日なんですもの･･･

普段、緊張なんていう言葉が辞書にない私にとって、もうパニックの日なんです！

せっかく、美味しいものをご紹介しても、プレゼンが要ですからね～

MDにとっては、本当に重要な日なんですよ。

っという事で、まだまだ秋ですが、クリスマスケーキをがっつり試食。

昔から、抹茶が大好きだったので、そんじょそこらの抹茶スイーツでは

本当に納得いかないのですが、これは絶品！

大阪の宇治園 さんという、お茶屋さんが作っている【この時期限定】の

抹茶チーズのマーブルチョコレートケーキ♪

う～ん。

これはお抹茶の味が深い～

口に入れた瞬間から、チーズケーキのあの濃厚なクリームチーズの滑らかさと

その後から、鼻に抜ける抹茶感が大人にならないと理解できない美味しさ

これ、ぶっちゃけ1ホール行けちゃいます！笑

（10月下旬～予約受注開始する予定ですので、ぜひネットプライスでチェックしてください！）

ちなみに、クリスマスで思い出しましたが、今年のクリスマスは、どちらで過ごす予定

でしょうか？

ま、バブルの時期と違って、イタメシ食べて⇒赤プリ♪なんて事は

ないと思いますが、私が昨年予約して感動したお店をご紹介！

東京ミッドタウンにお店を構える【HAL　YAMASHITA　東京 】こちらの

クリスマスディナーのコースは、まさに刺激的

例えば･･･

前菜から、ウニの神戸ビーフ巻き

目からウロコの美味しさで、衝撃的です！

実際に、こちらは2010年のクリスマスに食べたコースです☆

〆のデザートには、もうノックダウン

真似のできるスイーツじゃないですよ。コレ

なんと、カットされたあま～いイチゴが、あずきのソースに浮かんでる～

これ、食べたことのないコラボレーション♪

そして見事なまでの競演なんですよ。

今年は同じ、メニューになることはないと思いますが、

もし出会えたら、味わって頂きたいと思えるスイーツです

そろそろリーズを飾る時期ですねっ

↑↑↑

昨年のお手製リース

次回も乞うご期待！

今回は、この時期最も難しい交渉の一つである【かに】の話を。

このかに、年明けから試食すること数十回･･･、

仕事柄、試食しながら身入りのチェックをするのですが

プライベートでもついついしてしまう癖があります。

冷凍状態で、第一関節の真ん中をカット。

大胆にも、1肩に2～3本はこの状態。

絶対に、丸のまま殻から無傷で出すことはないので、

食べる段階で、変な形状のものばかり。。。

（やばい、またやってしまった！？）と、サラダに混ぜたりとごまかす。

もちろん、殻いっぱいに入っていれば、問題ないですが、試食サンプルで

スカスカのものもチラホラ･･･。

怖いですよね。こんな状態のものを販売したら、トラブル祭りですわっ

慎重に慎重に･･･変なものつかまされない様に、試食＆交渉。

ここ数年、日本におけるタラバの流通量が減ってきている事もあり、

コネクションがないと、絶対にちょっとやそっとじゃ販売する事が出来ない

商品となってしまいましたが、今年もいよいよ明日、大きなカニ商談があるので

気合が入ります

日本一の美味しさと価格で勝負します！

ちなみに、この時期の美味しいものと言ったら、ワイン♪

五反田にある大人気のビストロ魚金で、最高に美味しかったものを2つばかりご紹介！

あさりのワイン蒸しこれは、スープの最後の一滴まで飲み干せるほどの旨みが

たまりません！

もう一つは、合鴨の赤ワイン煮

家では真似できない、ほろほろと身離れの良い合鴨肉が口中でほうばれます。

絶品ソースと共に！

今年も、そろそろ

ワイン買わなきゃっ

次回も、乞うご期待！

今回は、私の日曜日の過ごし方を、ちょっとご紹介。

ちょうど、年に2回の自由が丘のビッグイベント、【女神祭り】が開催され、

超盛り上がっている中、混雑にも負けず、お気に入りのお店を巡ってみました！

まずは、先日「嵐の勝手にしやがれ」で、かな～りふくよかになられた

名パティシエ辻口さんのお店、【モンサンクレール】を偵察に。

やっぱり、めちゃめちゃ込んでるっ

ここは、やっぱりショーケースを彩る宝石の様なケーキが毎回、感動！

もちろん、美味ですが、私がオススメしたいのは、その上に飾られている

「デニッシュ類」たちなんです。

今回は、アンチョビ入りのクロワッサンが最高でした。

注）あまりの美味しさにアンチョビ入りのクロワッサンは食べてしまいました。

ちなみに、激込みでカフェは入らず･･･

次は、クーベルチュールを使用した割れチョコ専門店【チュベドショコラ♪】へ。

もちろん、割れチョコは購入済みなので、今回は売れ筋ナンバー2の

「ショコラ・デコ・フリュッテ」を購入。

こんな、たっぷりとチョコがかかった、ローストバナナのチョコがけ見たことないっ

中身は、ご購入されてからのお楽しみに

次は、そろそろランチでもしようと、奥沢のフレンチの名店【Le Chapon】へ。

ここは、本当に美味しくって納得のコスパで、デザートも充実してます

今回は、次のカフェの事も考えて軽めにパスタなど･･･

はい！

実は、こちらがメインの【パティスリー・パリ　セヴェイユ】で～す！

本当に、こちらも大人気のお店になってしまいましたが、

尋常じゃない、センスの持ち主「金子美明氏」のお店。

間違いなく、スイーツ好きを虜にさせるスイーツです。

一生に一度は行った方が良いお店の一つです。

今回は、カシスのムースのフレッシュな生ケーキを実食。

同行した「よしこ」は、口に入れた瞬間から、ドラマが始まる。

そんな、今までに食べた事のない衝撃のオペラを食べ、言葉を失う･･･。

自由が丘って、いつきても素晴らしい街。

まだまだご紹介していないステキなお店がありますので、

次回に乞うご期待！

今日は、季節違いの試食会に社内で大盛り上がり

それもそのはず、やっと、やっと完成したんです！

評価、ナンバーワンのオリジナルおせち【山福の豪華3段重☆味百華】。

2011年、年明けから何度も何度も試作を繰り返し

やっと、お見せできるおせちが完成しました。

実は、年明け初日のお仕事は他媒体のおせちの試食から始まります･･･
約10ケ月かけて、生み出したわが子です。

そして、今回ご協力頂きました。㈱山福の鍋内さん　は

最後の撮影まで、立ち会って頂きました！

感謝！

試食の模様は、後ほどおせちがUPされた時に♪

乞うご期待！

ただ今の時刻、23：09過ぎました

本日は、10月18日からの販売の商品決定のため、

まだまだ 数字と格闘中！

そんな中、小腹が空いたのでいつものお食事タイムに♪

ジャジャーーン！

商品名が、そのまま会社名になった【磯じまん】を ご飯と一緒に食す･･･････うまっー

流石、生のり使用だけあって風味が抜群！

保存料や着色料（カラメル色素）は無添加。

塩分も極力控えているだけあって 優しいお味が、 もう止まらない！

ついでに、5点満点中、ネットプライス評価4.7点獲得の

不動の4番バッター 【梅昆布茶】も食す･･･。

やっぱり間違いない

最後に、その梅昆布茶をお湯に溶かして～♪

うーん、満足の締めくくりになりました。

ちなみに、　【磯じまん】は3本セットでどこよりもお買い得な価格で

購入者の方だけが購入できるサイトで販売しま～す。

みなさま、日本人なら、これは必須っす。

乞うご期待！

冷やし中華も終わってしまうこんな時期に、ブログ始めてみました。

日々の激空間をプロ野球ニュース的につづっていきます･･･。

まずは、フードバイヤーらしく、大好きな寿司でも召し上がれ～

残念。

このお皿は、しょうゆ皿で7種類のミニチュア寿司でしたぁ～

これ、一口で終わりましたとさ。

これからも、美味しいお店、食べ物にまつわるいろんなことを書いていきますね

乞うご期待！