一口に調理と言っても、いきなり全てのメニューをを覚えることは困難なため、
店舗ごとに分かりやすいマニュアル本が用意されている場合も多く、
そのマニュアルにそって簡単な調理を素早く覚えていくことになるケースが多い。

お店によっては、お弁当の宅配も行うところがある。昼間の時間帯には、
提携している得意先の企業や高校大学の近所で販売を行うこともあり、
効率的に販売できる体制を極力とり、売上アップを図っている。
ここはバイト学生の腕の見せ所だ。

バイトとしては、なるべく楽して高時給の給料をもらえるのが
一番おいしいからだ。

、休日は1日中忙しいところなどがある。
可能であれば、働く予定のお店がどの時間帯が混んでいるか確認しておきたい。

一般的には、焼き場、揚げ場、おかずセット、というように
段階を追ってバイト担当が増えていく順序だろう。
どの弁当やでもアルバイトには、順を追いながら仕事を
覚えさせていく。

接客のメインはレジ打ちである。レジと言っても
通常のコンビニやスーパーなどにあるレジとは違い、

お弁当屋専用のレジがあり、バイト初心者でもわかりやすく、
打ちやすいレジとなっている場合が多らしいが
最初はどこに何のボタンが配列してあるのかを自分なりに
把握するのは最低限のバイトの仕事だろう。

昼時や夕方など、顧客が混む時間帯はお店の場所にもよるが、
お昼に売上のピークを迎える弁当やがあれば、
夜にピークを迎える弁当やなどいろいろあるから
周辺の地域構造を把握しておくと便利だ。