最近はまっているのは、燗酒。とびきり燗にして、冷ましながら味の変化を楽しむ。それには、しっかりと造られた酒でなければだめ。目下お気に入りは、奈良の睡龍生モト、広島の竹鶴あたりです。

　そんなさなかではまっているのが、ＤＶＤつくり。ネットで落としてはエンコードして、焼いていくのだが、わがパソコンのスペックでは、膨大な時間がかかる。１本作成するのに１日がかり。

　仕事に出かけている間にエンコードさせて、もどってからＤＶＤ－ＶＩＤＥＯ規格にして、さらにＩＳＯファイル化して、コピー。週末の休みから苦労をかさねて、できたのはたった２本。「宇宙戦艦ヤマト　完結編」と「わが青春のアルカディア」という松本零士シリーズだけ。

　後者はもともとの画質が悪く、ノイズ消去、高画質モードで１４時間かけてエンコしたにもかかわらず、出来上がりは想像通りもの。まあ、ＤＶＤにしてしまえば、ゆっくりくつろぎながら楽しめるのだから、よしとするか。パソコンは、あくまで作業用というレイアウトで設置してあるから、どうしても動画鑑賞には向かないんだよなあ。

　酒ライフ以外は、まあ、こんなところです。

　お酒の準備も万端。ただいまの在庫は、すっかりお燗にはまっているせいで、大七の生もと純米があと四合くらい。燗焼酎の旨さにもめざめたので、七夕が９００のボトルの３分の２くらい。本日の午後に、宅配便で富士高砂酒造の山廃純米吟醸が１升瓶２本、山廃純米ひやおろし旬というやつが四合瓶３本届く予定。一万円以上送料無料、ということで、ちょっと買いすぎた感もあるが、普段見かけることのない酒なので、家で熟成させてもいいわけだし。

　なんせ、私の近所で買える山廃はほとんどなく、生もとも大七か初孫だけ。合成乳酸を添加せずに、自然の発酵をまつ山廃、生もと造り。酔い心地も格別だから、どうしてもこの方面にはしってしまうのだ。

　さて、今晩は大七になるのか、それとも届いたばかりの高砂になるのか。

　家にたどり着いて、鍋にお湯を沸かし、焼酎の水割りをいれる瞬間がしあわせ。温まるのを待ちながら、ビールを飲む。寒くても、これはノンベエの儀式。

　漬け物や常備菜をつまみながら、今度は日本酒を鍋にいれる。おでんの鍋にも火を入れて、焼酎で暖をとりながら、これまた温まるのを待つ。

　燗酒を一口すすると、ほっとする。焼酎も旨いのがあることはわかったが、このようにほっとさせてはくれない。

　今日は、初孫の生もと純米を買ってきた。初めて飲むのだが、どうだろう。まあ、失敗なら、料理酒にすればいいさ。

　しかも、日本酒もお燗。常温が一番味がわかるなんて言ってられない。でも、お燗して旨い酒は、どんな温度帯で飲んでも旨い！！いろんな温度帯でいろんな顔をみせてくれるし。

　しかし、あまりにブームすぎて、敬遠していた芋焼酎もあなどれない。ソムリエのＴ氏推奨の田崎酒造「千年の夢」なんかは、初めて焼酎を旨いと思わせてくれた。

　なんぞという、酒ライフな毎日は、三つか四つ下の記事のリンクで、いまだにやってます。ご笑覧ください。

　最近は、あんまり寒いから、燗焼酎も始めた。芋の熟成酒が結構おすすめ。お湯で割るのではなく、水とあわせて置いておいて、お燗する、というもの。味が馴染んで美味しい。

　　ビールの量は、必然的に減った。

　そんなところですか。

　お酒、好きな人が多いのかな。

　今の時期は、加熱したものが酒肴の中心。煮びたし、ひじきか切干大根が常備菜。あと、いつもおでんはあって、漬け物プラスかな。

　最近は、とびきり燗にはまって、お酒はいつもそう。しっかり造った酒でなければ味わえない贅沢。

　今は、下記の場所で、同じ様なこと、やってます。違うのは、ブログペットのホーが待っていることくらいかな。でも、こいつが、かわいいんだ。

　本日は、天然かんぱちと、近海生メバチをメインディッシュに一杯やって、こんな時間に目覚めちまった。常備菜の切干大根を煮付けながら、久々のカキコ。

　かんぱちも、メバチもすんごい、旨かった。

http://blog.livedoor.jp/omega39/

　競馬予想でもやるかもね。

　というわけで、夕方になって、あちこちの鮮魚売り場をのぞいて歩く。正確には、ずいぶん遠くまで足をのばしているから、自転車なのだけど。

　今日、どこでも見かけたのは、八戸産のワラサだった。前回、アブラのりいまいち、ということで刺身を見送ったやつ。しかし、煮つけならいいかもしれない。そうこうするうちに、メジがどこでも安いことに気がつく。いつの間にか、メジの刺身モードに意識が変化していく。やばい！！

　そんなこんなで、あちこち、ぐるぐる回っているうちに、ワラサのアラが１５０円で売られている店を見つけた。なんだか、ほっとした。この、とっても安いアラを買って帰って、豆腐とごぼうといっしょに煮ればいいのだ。刺身も何もいらない。大根だって入れていい。長ネギだっていいじゃないか。

　アラの煮物。これほど、すべての食材に旨みをやって、自身も旨いものはほかにはない。

　ということで、豆腐と、土付のごぼうを買って、今日の買い物は終了。

　アラ煮は現在、仕込み中。