①下処理をし、水気を拭いたエビ(300g)に塩こしょう(少々)と片栗粉(大1)をまぶす。

②下記の順で内鍋に入れる。

・①のエビ

・長ネギ(みじん切り)…1/2本

・しょうが(みじん切り)…ひとかけ

・にんにく(みじん切り)…ひとかけ

③合わせ調味料をかける。

・ケチャップ…大2

・砂糖…小1と1/2

・お酒…大1

・醬油…小1

・豆板醤…小1/2

④〈まぜ技あり〉えびのチリソース(0538)でスタート

①鶏むね肉(400g)にフォークで刺し穴を開け、塩(6g)をすり込む

②下記と一緒に内鍋に入れる

・水…600ml

・ネギの青いところ…1本分

・生姜(みじん切り)…1かけ

③鶏むね肉サラダチキン(0280)でスタート

④鶏肉はそぎ切りにして香味ダレをかける

・生姜(みじん切り)…1かけ

・長ネギ(みじん切り)…10cm

・砂糖…大1/2

・お酢、醬油、ごま油…各大1

⑤ゆで汁のアクをとり、ほうれん草(1/2束)を加えてひと煮立する。

⑥鶏がらスープの素と塩で味を整えて、溶き卵(1個)を加え蓋をして5秒おく。

①内鍋に下記を入れ、よく混ぜ合わせる

・玉ねぎ……1個(みじん切り)

・にんじん……1/2本(みじん切り)

・にんにく……1かけ(みじん切り)

・合挽き肉……200g

・カットトマト缶……1パック

・薄力粉……大さじ1と1/2

・ケチャップ……大さじ3

・みりん……大さじ3

・ウスターソース……大さじ1

・コンソメ……大さじ1

・塩コショウ……適量

・砂糖…小1と1/2

②〈まぜ技あり〉ミートソース(079)でスタート

【今回の材料】

・にんじん(細切り)…1/2本

・玉ねぎ(薄切り)…1個

・水…800ml

・鶏がらスープの素…大1

・塩…小1/2

・酒…大1

・鶏もも肉…1と1/2枚

・ネギ(みじん切り)…20cm

・オイスターソース…大1

・ごま油…大1

・醬油…大1

・酒…大1

・砂糖…小1

・レモン汁…小1

・塩…小1/2

・卵…1個

①もやし(1袋)をさっと水洗いし、軽く水気を切り内鍋に入れて、無水でゆでる2分。

②下記と混ぜる。

・ハム(短冊切り)…4枚

・きゅうり(細切り)…1本

・醤油、お酢…大2

・砂糖、ごま油…大1

・塩こしょう…少々

・ツナ缶ツナ

③炒りごまをちらす

【今回の材料】

・合い挽き肉…575g

・玉ねぎ(みじん切り)…1と1/2個(300g)

・卵…2個

・パン粉…3/4カップ

・牛乳…1/3カップ

・塩、こしょう…少々

・水…50ml

・ケチャップ…大2

・ウスターソース…大2

・ピザ用チーズ…適量

・ゆで卵…3つ

①鶏肉(2枚)は皮目にフォークなどで数カ所穴をあけ塩胡椒をふり、しばらく置いてペーパーで水気を拭く。

②鶏肉に下記を揉み込む

・お酒…大2

・塩こしょう…追加で少々

・にんにく(すりおろし)…2かけ

③フライパンに油を熱し、鶏肉は皮を下にして並べ、あいたところに一口大に切ったじゃがいも(3個)を入れ、蓋をして10分蒸し焼きにする。

④皮目にこんがり焼き色がついたら肉を返し、いんげん(適量)をくわえ蓋をして更に5分蒸し焼き。

⑤合わせた下記とバター(20g)を加え、バターが溶けたらできあがり。

・醬油…大2

・お酒…大2

・みりん…大2

・砂糖…大1

①3〜4cm角に切ったかぼちゃ(500g)の皮を部分的に削り、内鍋に皮面を下にして並べ、上に挽き肉(100g)を加える。

②合わせ調味料を回しかける。

・砂糖…大さじ1と1/2

・酒…大さじ3

・みりん…大さじ3

・醤油…大さじ1/2

③かぼちゃの煮物(003)でスタート

【今回の材料】

・豚こま肉…300g

・玉ねぎ…200g

・みりん…大2と1/2

・醬油…大2と1/2

・砂糖…小さじ2

・しょうが…ひとかけ

・小松菜…1袋

・ちくわ…3本

・醬油…大1

・ごま…適量

①内鍋に下記を入れる。

・玉ねぎ(薄切り)…1/2個

・水…600ml

・鶏がらスープの素…大1

・醬油…小1と1/2

②スープをつくる(まぜない)2分

③細切りしたシュウマイの皮(適量)を加えて延長1分

④(あれば)小口ネギと白ごまを散らす。

①下記を内鍋に入れる

・もやし…1袋

・ピーマン(細切り)…2つ

・さつまいも(細切り)…1本

・ごま油…適量

②合わせ調味料をかける

・みりん…小さじ1.5

・お酒…小さじ1.5

・オイスターソース…大さじ1.5

・おろしにんにく…小さじ1

・お味噌…小さじ1.5

・砂糖…小さじ1.5

・味の素…3振り

③〈まぜ技〉炒める2分

【今回の材料】

・玉ねぎ(みじん切り)…1/2個

・豚ひき肉…200g

・醤油…大2

・ごま油…大1/2

・鶏がらスープの素…小1

・塩こしょう…少々

・片栗粉…大1

・シュウマイの皮…15枚

①内鍋に下記を入れる。

・白菜キムチ…150ｇ

・キャベツ(2～3cm角に切る)…90ｇ

・玉ねぎ(薄切り)…1/2個

・もやし…1/2袋

・ニラ(2～3cm幅に切る)…1/2束

・にんじん(細切り)…1/2本

・醬油…大1

・ごま油…大2

②塩こしょうした豚こま肉(120g)をほぐして入れる。

③豚キムチ(0386)でスタート

①内鍋に下記を入れる。

・白菜(3cm幅に切る)…300ｇ

・ツナ缶(缶詰・油を切る)…1缶(145ｇ)

・醬油…大1

・お酒…大1

・砂糖…大1/2

②〈まぜ技あり〉白菜とツナのしょうゆ煮(0346)でスタート