https://ameblo.jp/nyz0v9ns/ 食べたいけどやせたい！！そんな願いを叶えます。美容にいいレシピとか綺麗になるためのことのせてます。 ja 秋の味覚、きのこご飯




秋とダイエットといえばきのこ！　

今日はきのこご飯をご紹介します。

好きなキノコと野菜で少ないごはんでも満腹感がありますよ♪



＜秋のきのこたっぷり炊き込みご飯＞



【材料】４人分



米　　　　　２合

だし　　　　250～400ｃｃ

みりん　　　小さじ1

醤油　　　　大さじ1

塩　　　　　　小さじ1/2



えのき　　　１/３束

しめじ　　　　1/2パック

うす揚げ　　　1/2枚

ニンジン　　　1/2本

こんにゃく　　1/4枚



三つ葉、ネギなど薬味あれば



【作り方】

①米は洗ってざるに20分ほどあげておく

②えのき、しめじはほぐして長ければ半分に切る

③人参は千切り、うす揚げは細かく切って油通しする。こんにゃくも千切りし、必要であれば下ゆでする。

（最近はあく抜き不要のものも多いのでその場合は不要。いる場合はうす揚げと一緒にゆでればOK)

④米を炊飯釜にいれ、だしを２合のラインより下（1.5合のところ）まで入れる。

⑤みりん、しょうゆ、塩を入れ混ぜる。

⑥具を人参、うす揚げ、こんにゃくを先にいれ、上にきのこを入れる。

⑦普段通り炊く

⑧茶わんに盛り付け薬味を飾る。



POINT★

具は基本的には何でもOK。エリンギ、シイタケ、鶏肉、ホタテなどもおすすめ！

うす揚げや鶏肉、ホタテなどのタンパク質製品を一つ入れると味がでておいしくなりますよ。

炊き込みご飯をするときは米１合に対して、しょうゆなら大さじ1（塩なら小さじ1/2）+お好みでみりん少々で味付けの基本はOKなので、合数に合わせて計算すればどんな炊き込みでもOKです。

具から水気がでるのを考慮してだしは少なめにする方がいいですよ★



]]> https://ameblo.jp/nyz0v9ns/entry-10753505580.html Fri, 31 Dec 2010 12:14:36 +0900 蒸ししゃぶ♪



こんばんわ！

今日のおすすめメニューは・・・・・

タジン鍋でつくる蒸ししゃぶです♪

これ、油は使わないし、たくさん野菜がたべられるのに、とっても簡単！

朝に鍋に盛り付けておいて、冷蔵庫にいれ、夜帰ってきたら火にかけて１０分、すぐに食べられるので

忙しい方にもおすすめ♪

いろんなバージョンを試してみてください♪

もちろん、タジン鍋がない人は土鍋、ホットプレート、ルクルゼ鍋、普通のお鍋でもOK。すこし分厚いお鍋の方がおすすめです！

（写真はちょっと色味が悪いですが、ニンジンが下に入ってます）



＜蒸ししゃぶ＞　　　２人前

【材料】

キャベツ　　　　　　　４枚

白ネギ　　　　　　　　1/2本

にんじん　　　　　　　1/2本

えのき　　　　　　　　1/4束

もやし　　　　　　　　　1/2袋

豚肉　　　　　　　　　６枚

酒　　　　　　　　　　大さじ1

塩　　　　　　　　　　小さじ1/3

ポン酢　　　　　　　適量



【作り方】



①使用する鍋を用意する

②キャベツは太めの千切り、ニンジンは千切り、白ネギは白髪ねぎ風に切り、えのきはほぐしておく。

③すべての野菜を混ぜて鍋に半分盛り付ける。豚肉を３枚上に並べ、残りの野菜を乗せる。

④残りの豚肉を乗せ、酒、塩ををかけてふたをする。火にかけ強火→すこしふいてきたら中火にして１０分ほど加熱する。

⑤ポン酢で食べる♪



お好みの野菜を入れてくださいね！

おすすめは白菜、玉ねぎ、シイタケ、シメジ、大根（うすくスライスする）、ブロッコリー、アスパラ、しゃけ、ホタテ、いかなどの魚介

あと、味噌味もおすすめです。合わせみそに砂糖少々、みりん少々を加え、蒸し初めて５分で上からかけてください。この場合はポン酢はなしでそのままでOKです。北海道のチャンチャン焼き風になりますよ～！



]]> https://ameblo.jp/nyz0v9ns/entry-10752419011.html Thu, 30 Dec 2010 12:31:11 +0900 豚の生姜焼きサラダ




少ない豚肉で大満足！？　豚の生姜焼きをサラダ風にしてみました！

ところで、今日はオレンジゼリーを作りました！

ダイエット中に甘いものは大敵ですが、自分で作ってみるとどれだけ砂糖が入っているか

実感できるようになるので、買って食べるときにも自然と低カロリーのおやつに目が行きます。

今は低カロリーの甘味料などもあるので砂糖を減らしたり、甘味料を上手に取り入れて我慢せず健康になりたいですね♪



＜豚の生姜焼きサラダ＞



【材料】　２人分

豚ローススライス　　　100ｇ

大根　　　　　　　　　　　10ｃｍ位

サラダ水菜　　　　　　　1/4袋

玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個

★醤油　　　　　　　　　　小さじ1

★酒　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

★みりん　　　　　　　　　小さじ1/2

★生姜すりおろし　　　　チューブで2ｃｍ位

★はちみつ　　　　　　　　小さじ1/2

油　　　　　　　　　　　　　ごく少量



【作り方】

①豚肉は★の下味に３０分ほどつけておく。

②大根は皮をむいて薄く千切りにし、水にさらす。水菜は一口大、玉ねぎは薄くスライスし、同様に水にさらす。

③野菜をざるに揚げ、水気が切れたら器に盛る。

④豚肉を薄く油をひいたフライパンで焼き、残ったつけ汁も加え火を入れる。

⑤焼けた豚肉とたれを野菜にかける。



出来上がったサラダにお好みでレモン汁をかけてもおいしいですよ！

ご飯が少量でも、大根でしっかり満腹感があります。

ゆで野菜の方がたくさん野菜が取れるのですが、時々は生野菜でビタミン類も上手に取ってくださいね★

※ちなみに写真は肉を50ｇしか使用していません。



]]> https://ameblo.jp/nyz0v9ns/entry-10751521922.html Wed, 29 Dec 2010 14:44:10 +0900 具だくさん豚汁




冬の定番！豚汁です♪

寒い日にふーふーいいながらたべるとおいしいですよ～

ポイントは大根をすこしふと目に切ることです。

食べごたえがでますよ☆


＜具だくさん豚汁＞　　２人分×２回分



【材料】

豚肉　　　　　　　　100ｇ　　　　（もも、ロース、バラなんでも。モモが一番低カロリーです）

こんにゃく　　　　　1/2丁　　　　→千切り

ごぼう　　　　　　　　１本　　　　　→皮をむいて千切り

にんじん　　　　　　１本　　　　　→皮をむいて薄い輪切り

大根　　　　　　　　1/2本　　　　→皮をむいて5ｍｍくらいのいちょう切りに

サツマイモ　　　　１本　　　　　→皮つきのまま8ｍｍ位の輪切りに

しめじ　　　　　　　1/2パック～１パック　→根元をおとしてほぐしておく

酒　　　　　　　　　　大さじ2

味噌　　　　　　　　適量（水の量によるため）

醤油　　　　　　　　大さじ1



【作り方】



①鍋に豚肉を入れ、弱火でじっくり油を出す（そこが薄い鍋でするときは油をすこしひいてください）

②色が変わったらこんにゃく→ごぼう→ニンジン→大根の順に炒める。

③水をひたひたに入れ、サツマイモも入れる。ひと煮立ちしたら灰汁をとって酒を加え弱火で柔らかく煮る

④具が柔らかくなったらシメジを加え、味噌を1/2量溶きいれる。そのまま火を消して寝かせる（３０分～１時間）

⑤食べる直前に残りの味噌を溶きいれ、味を調える。

⑥ネギなどの薬味を入れ盛り付ける



ポイントは具だくさんにすること！具だくさんにすることで塩分を抑えることができます。

また食物繊維が豊富なこんにゃくやごぼう、さつまいも、しめじなどの野菜をたくさんとることもできます♪

寒くなってくると、体をあたためるとされている土の中にうまってできる野菜（根菜類）をたくさん取るといいですね

白菜を入れたり、白ネギをいれたり、サトイモを入れたり、汁物ではなく、メインの料理として作ってみてください★

お鍋の翌日に残った野菜でつくるのもおすすめです★

ちなみに私は２日目のものが大好きです♪




]]> https://ameblo.jp/nyz0v9ns/entry-10750379403.html Tue, 28 Dec 2010 11:16:16 +0900 米なすの田楽




なすって美味しいですよね
個人的には、白いなすがとっても気になります

今日は米なすを使ったメニューの紹介です。




材料（１人分）

米なす　1／２ヶ
サラダ油　２g

赤みそ　大さじ１
さとう　大さじ１／２
みりん　小さじ１
酒　　　小さじ１

白すりごま　小さじ１／２


作り方

１、米なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。
　　切った面に浅く皮の内側の５mmくらいの所に一周切り込みを入れ、格子状に切り込みを入れる。

２、中火に熱したフライパンにサラダ油をしく。
　　１の切り口を下に向けふたをして５分ぐらい蒸し焼きにする。

３、赤みそ、さとう、みりん、酒を鍋に入れ弱火にかけ練る。

４、２の切った面に３をぬりオーブントースターで７分ぐらい焼く。
　　焼き上がったら、白すりごまをのせ器に盛る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　113kcal

コメント

　なすは油の吸収が良い野菜です。
なので、少量の油を使い蒸し焼きにすることによりカロリーをセーブすることができます

]]> https://ameblo.jp/nyz0v9ns/entry-10749358454.html Mon, 27 Dec 2010 10:19:14 +0900 いわしのかば焼き




こんにちわ！

今年は猛暑の影響で、さんまが高値でニュースになっていますね。

代わってイワシがなぜが豊漁で安価になっているようです

青魚、とくにイワシはとらないといけないとわかっていても実はあまり好きではないのですが、

かば焼きにすると、これがとても食べやすい！小さなお子様から高齢者まで好評のメニューです☆

ダイエットのためにも上手に魚を取りたいですね！



＜イワシのかば焼き＞　２人分



【材料】



イワシ開き　　　　　　　　４枚

塩　　　　　　　　　　　　　少々

小麦粉　　　　　　　　　　少々

★砂糖　　　　　　　　　　小さじ1

★醤油　　　　　　　　　　小さじ1

★酒　　　　　　　　　　　　小さじ2/3　

★みりん　　　　　　　　　小さじ１



【作り方】

①イワシはかるく塩をして薄く小麦粉をまぶし、オーブンで200℃で５分ほど焼く

②★のたれを混ぜておく。焼きあがったイワシをこのたれに漬け込む（１０分くらい）

③再度オーブンで５分焼き、焼き目がほしければ裏返して再度５分ほど焼く。

　途中でつけこんだたれの残りを塗るとさらに照りがよくなります♪

④キャベツなどを添えてできあがり♪



ポイントはオーブンで作るので油を使わないこと！

オーブンがない場合はフライパンで同じように作れます。その場合は少量油をひいてくださいね★

さんまでも同じように作ることができますよ

イワシは大きさがものによってだいぶ違うので、たれの量はその都度増やしてくださいね



]]> https://ameblo.jp/nyz0v9ns/entry-10748513250.html Sun, 26 Dec 2010 13:59:18 +0900 キムチ雑炊



材料（1人分）

キムチ50ｇ

キムチの素10ｃｃ

にら20ｇ

もやし80ｇ

しめじ20ｇ

ごはん200ｇ

にんにくひとかけ

すりごま5ｇ

しょうゆ10ｃｃ

みりん6ｃｃ

酒8ｃｃ

ごま油5ｃｃ
だし汁300ｃｃ



1人分420カロリー



手順

1.にら、もやしは好きな大きさに切り、にんにくはスライスする。しめじはいしづきをとってほぐす

2.だし汁を沸騰させる。

3.にんにくはごま油で炒める。

4.2の中に炒めたにんにく、もやし、しめじ、キムチ、キムチの素を入れる。

5.野菜に火が通ったらごはんを入れさらに煮込む。

6.にらを入れてしょうゆ、みりん、酒で味を整えて最後にすりごまをまぶして出来上がり。







一言

雑炊はあつあつで食べるのに時間がかかり、お腹もちがいいです。

この雑炊はキムチや繊維質豊富なきのこを使っているので、美肌と便秘によくききます。

今日はすりごまを最後にまぶしましたが、すりごまのかわりにとろけるチーズ20ｇ

に変えてもおいしくいただけます。カロリーは多少あがりますが（420→490カロリー）500カロリー以内なので許容範囲です♪



]]> https://ameblo.jp/nyz0v9ns/entry-10745543575.html Thu, 23 Dec 2010 18:46:44 +0900


豚丼

材料（1人分）

豚ロース薄切り20ｇ×3枚

糸こんにゃく60ｇ

れんこんまたはごぼう50ｇ

小ねぎ8ｇ

ごはん165ｇ

砂糖8ｇ

醤油12ｃｃ

みりん10ｃｃ

酒7ｃｃ

だし汁150ｃｃ

一人分503カロリー




きゅうりとえのき、わかめの酢の物

材料（1人分）

きゅうり50ｇ

乾燥わかめ0.5ｇ

えのき20ｇ

食塩少々

砂糖5ｇ

酢5ｃｃ

しょうゆ5ｃｃ

みりん8ｃｃ




一人分55カロリー




合計553カロリー




手順

豚丼

1.れんこんはうすいいちょう切りにしてボイルする。

2.糸こんは食べやすい大きさに切る。

3.糸こんとボイルしたれんこんをいっしょにして、だし汁と調味料で煮る。

4.煮立ったら豚ロース肉を入れ、さらに煮る。

5.味をしみこませるため落し蓋をして5分ほど置く。

6.ごはんの上に乗せて煮込んだ汁を全体的にかけて、最後にねぎを散らす。




きゅうりとえのき、わかめの酢の物

1.きゅうりはスライスして塩もみしておく。

2.えのきは半分に切ってボイルする。

3.乾燥わかめは水で戻しておく。

4.1～3を混ぜて、砂糖、酢、しょうゆ、みりんで調味料を合わせ味付けする。




一言

ダイエット中だけど、どうしても丼ものがたべてくなりました＾＾；

カロリーダウンのため、肉を控えめ糸こんにゃくをのせました。

すき焼き風で満足できますよ＾＾

豚肉を牛もも肉に替えるともっとすき焼きに近づきます！

お肉は部位によっては低カロリーなので、ダイエット中でも上手に利用しましょう。


この料理の師匠ヒロさんです。 ]]> https://ameblo.jp/nyz0v9ns/entry-10743251194.html Tue, 21 Dec 2010 11:36:02 +0900 野菜たっぷり玄米手巻き寿司

朝、夕ずいぶんと涼しくなってきましたね。
そこで食欲の秋には少し早いのですが、、、
お友達も集まったので手巻き寿司パーティーをやっちゃいました




材料（１人分）

米　４５g
玄米　１０g
すし酢　大さじ１
かにかま　１５g
レタス　　３０g
マヨネーズ（できればカロリー1/２）　小さじ１
出し巻きたまご２５g
きゅうり　２５g
大葉　２枚
ねりうめ　小さじ１
のり　３枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　289kcal

作り方

１、米と玄米を合わせて炊く。
　　炊きあがったらすし酢をごはんに混ぜておく。
２、かにかま、だしまき卵、きゅうりはお好みの大きさに切っておく。
　　レタスは手でちぎり、大葉は茎をとる。
３、のりに1のごはんとお好みの具をのせ、巻いてできあがり！！


コメント

ポイントはごはんを少なめに入れて、野菜をたっぷり入れること！！
玄米を混ぜることによって、噛む回数が増えるため満腹中枢を刺激

そして、お友達につられて食べ過ぎないこと（笑）

お部屋が暗かったので、写真も暗くなってしまいました



このレシピを教えてくださったのはヒロさんです。

]]> https://ameblo.jp/nyz0v9ns/entry-10742769158.html Mon, 20 Dec 2010 21:31:31 +0900


今日はたっぷり野菜が取れておまけにすぐできる、おつまみにもなる一品です♪

＜水菜のチヂミ風＞2～３人分

水菜　　　　　100ｇくらい

小麦粉　　　　大さじ2

卵　　　　　　　２個

塩　　　　　　　少々

豚（いかやエビなど好きなものでも）　　30ｇくらい　お好みで増量可能

ゴマ油　　　　大さじ1


＜作り方＞

①水菜は洗って根元を落とし、半分に切る。バットに互い違いになるように入れる

（葉っぱと根元がまんべんなく）

②塩と小麦粉をまぶし、裏返しながらなじませる。

③溶き卵を半分まぶし、裏返してさらにまぶす。

④フライパンにごま油を入れ、③を広げるように入れる。上に豚肉を広げる

⑤裏返しカリッとなるまで焼く


あとは四角くなるようにカットし、ポン酢で食べます。

お好みでポン酢にネギや三つ葉の刻んだものをいれるとより本格的になりますよ～

ポイントはあまり分厚くならないように作ることくらいです。

１０分くらいでできるので、ぜひ作ってみてくださいね！


☆みう家の組み合わせ


ご飯

がんもどきと野菜の煮物

水菜のチヂミ風

味噌汁
]]> https://ameblo.jp/nyz0v9ns/entry-10741330930.html Sun, 19 Dec 2010 12:36:48 +0900