https://ameblo.jp/o-bunn/ お菓子作りとは私にとって挑戦→失敗→学ぶ→挑戦の繰り返しです。なかなかレシピが出来上がらず嫌になる時もあるのですが、美味しいものが出来て食べた時　本当に幸せになります。そんな日々のお菓子作り＆子育て奮闘日記です！！夢に向かって頑張るぞ～(*^^)v ja


スフレチーズケーキ

必ずひび割れる… メレンゲは5分立て、
サイドの帯はツルツルの分厚いオーブンペーパー、温度は表面を最初に高温焼きして焼き色をつけ その後、低温に。割れにくくしてるんですけど、割れちゃいます
なんででしょ～


オーブン コンベクションだから風が一部分だけあたるからとか関係あるのかなぁ…

お味は、キリのクリームチーズとクリームチーズと同分量ほどのサワークリームが入っていますサワークリームが入るとこくがでてお味がグレードアップ美味しいです



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今日は子供が眠ってる間に作った
ビスキュイ フロマージュ

ビスキュイとは、メレンゲ生地のこと、フロマージュはチーズです。

チーズクリームの中にパイナップルのコンフィと黄桃 キウイがサンドされてます。

甘酸っぱさとふわザラッとした生地のコンビネーションです




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今日は朝から夕方までパン教室で缶詰め状態頑張って作りましたよ～！途中ねむくなりながらも…

なんと、わざわざパン教室のために旦那君にはお仕事休んでもらって
ちびっこの子守りをしてもらいました

甲斐あってか大量のパンのお土産もって帰ってこれたよん

写真は一部



グローンパン→マルチシリアルが入ってる！マルチシリアルってなんぞや？

田舎パン→お花型(ライ麦パンです)
あとはブリオッシユにクッペ色々持って帰りました

明日は、冷蔵庫で寝かせてあるマドレーヌ焼かなきゃ

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マカロン まだまだ苦戦中…
目指すはピエール エルメのマカロン。
オーブンの温度調節難しいなぁ。次回は
200℃1分→150℃10分→140℃10分で。
今回は少し焼き色着いちゃいました

クリームは、イタメレとバターを合わせています




子供の頃から作るの大好きだったパンケーキ最近流行りのバターミルク 中力粉を使ったパンケーキです。薄べったいのが特徴ね～




こちらは パンナコッタ
ココナッツロングを煮出しました。
甘すぎないココナッツの味が美味しい夏SweetSです



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