俺のイタリアン　初の着席！　しかもひとり来れなくなったので　広々着席

自分は周りが見えない側だったんだけど、見える側の人々は、立ち席からの視線が痛かったらしい

粉モンの失敗を初俺の友人たちに伝えていたので　粉モン頼む人おらず

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　個人的評価

付きだし：パルミジャーノチーズ 　--------- 高いけど好き

フォアグラと牛肉のミルフィーユ 　--------- おいしい

子羊とフォアグラのパイ包み（着席限定）　-------フォアグラの風味ほとんどなし

フォアグラと和牛のハンバーグ仕立て　---------上に同じ　ハンバーグ

真鯛のバリグール 　---------　普通

エビとホタテのブリック巻き ロースト　---------　普通

サーモンまりね 　---------　普通

他

今回は友人にあわせ、羊メニューは控えたけど

この店は　

・おいしくて高くないピザ

・高くないフォアグラ

・高くない羊

・高くない酒

を食べるために行く店ですかね。。

といいつつ　懲りずに　次回は　　10月　俺のフレンチ　へ予定　

参考

http://oeceblog.blogspot.jp/2012/12/blog-post_22.html

俺のシリーズと並んで人気の　ウオキン　初見参

たしかに刺身は多い。

毛ガ二も見事。

しかし、おいしいかと言うと・・・正直たいしたことない。

決して舌は肥えてないけれど

たぶん二度と行かないであろう

落胆して入店30分あまりで退店。

そのあと俺イタに寄る

1巡目が入れ替わるころなのですんなり入れる

もちろん立ちだけど

ただしウオキンで腹がそこそこおさまっているので

モッツアレラやまもりのカプレーゼ他あまり食べられず

この日、9月分を予約して帰途につく

外待ち30分強　16時入店

クワトロフォルマッジ（ピザ）のボリュームに負け、あまり食べられず。

粉モン要注意

すごいですねー俺のシリーズ

ちなみに帰りの便では食べられないとか

昼は吉○家で質素に済ませ、

でもちょっとお高い店だからいこうかいくまいか超迷って迷った挙句に行って、店頭で

『今日は予想外にお客さんがきたので材料が切れたんですよーﾍﾟｺﾘ』

がーん

せっかく重大決意をして行ったのに残念

ホテルニューオータニのパンケーキ

お高いけど相当違うとの評判・・・

帰宅してCGCのホットケーキミックスで自作

生クリーム、ヨーグルト、マヨ、溶かしバターを適当に注入

ふわふわさっくりのホットケーキはこれでもう完成形？

メレンゲとかリコッタとかはなかなか。。。

私は、ウンのあとはなるべく洗浄したいので、出先でも洗浄機があるほうがよいなと

思っていたのですが

　　　　（注：まったく、潔癖症ではない。）

上司（４０代♂）、同僚（３０半ば♀）いわく

『誰が使ったかわからないトイレのおしり洗浄機なんて使えないよ』

そういうものですか？(￣□￣;)!!

おしり洗浄機の先端から水流がほとばしるわけですから

各自のおしりに、機械が接触するわけではないので

まったく問題ないと思うのですが・・・

世界に誇る日本のおしり洗浄トイレ

秋葉原の大型電気店では海外のかたが何十台と買っていくと聞きます

みなさんはどう思いますか

しくしく

★水
★グリセリン【甘味剤、潤滑剤、粘膜保護の効果】
★エタノール【殺菌効果】
★メントール【口内清涼剤、鎮痛作用】
★クエン酸【殺菌効果、漂白効果】
★BG【保湿剤、抗菌・制菌効果】
★ピロリン酸4k【色素沈着を除去する漂白剤】
★グリチルリチン酸【甘味料、抗炎症作用】
★フィチン酸【口臭予防、歯垢抑制効果、強い抗酸化作用】
★セイヨウハッカ油【抗菌作用、口臭予防】

★フィチン酸
米穀類や玄米、ごまに含まれる成分で
強力な抗酸化作用があり、がんの抑制や予防にも効果があります。
歯に使用した場合、歯垢を落とし、抑制する効果があります。

★リンゴ酸
果物のリンゴは歯によいとされていますが
抗アレルギー作用、殺菌作用があり、清掃補助剤としても優秀。
歯の細かい部分にまでしっかり染み込み
黄ばみや汚れをすっきり落とすホワイトニング効果もあります。

★カテキン（チャ葉エキス）
抗酸化作用があるため生活習慣病に効果アリ。
歯に使用した場合、その殺菌・抗菌効果によって
虫歯の原因菌・ミュータンス菌の繁殖を抑制するため
虫歯予防に一役買ってくれます。

このうち、リンゴ酸とカテキンは
少々お高めの歯磨き粉には含まれていましたが
フィチン酸は普通の歯磨き粉にはみられない成分です。

そして、リンゴ酸とカテキンは
・・・・・・・・から加わった新しい成分。
虫歯予防や口臭予防の面でも大きくグレードアップしてるんです。

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http://www-al.nii.ac.jp/~kameda/blog/cmlog/1008281355.htm

より

タイトルは日本語で「歯エナメル質における非過酸化物を基にした家庭用漂白剤の副作用」。で、論文を読んだらやっぱりね、悪影響があるらしいです。そしてなんと論文概要の和訳を発見したので引用しよう。すばらしいＪＳＴ！

近年,歯の漂白の人気が高まり,2001以来全世界で35百万もの漂白キットが市場に出回り,診療所での百万人をはるかに超える人が家庭用の自己漂泊製剤を使用している可能性がある。最近の製剤の漂白成分は,クエン酸で活性化する亜塩素酸ナトリウム(NaClO2)である。プロトンとの反応で2酸化塩素が生成し有機物を酸化分解する。一方,クエン酸はエナエメル質のヒドロキシアパタイトを溶解し,またCaイオンとキレートを形成し溶解を促進する。以上の現象を種々の機器分析器で検討した。その結果,漂白剤中のクエン酸含有ゲル様成分が歯の硬組繊にかなり影響を与えることが明らかとなった。1)エナメル表面及びより深部(>100μm)からエナメル有機成分を除去し,残存漂白ゲルは,間隙に埋没する。2)表面の鉱質成分の亀裂形成及び侵食,3)ミクロン以下の層におけるアパタイトの原子構造に打撃を与える。すなわち,Ca-O結合がゆるみエナメル鉱質組織からのCa消失を早める。以上,非過酸化物を基にした漂白剤による歯の漂白は勧めることができない。

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クエン酸も、リンゴ酸も、ヒドロキシ酸のひとつ。

要は、この『漂白効果』は、エナメル質を傷めることで得られる漂白効果であるのではないかと、思われます。

ちなみに、一般的に、歯科医院で行われるホワイトニングで主に使用される薬剤は、『過酸化物』を主成分としています。

過酸化水素または過酸化尿素の製剤です。

それらは、皮膚や粘膜に付着すると障害のある、濃度の高いものであるようです。

しかし、そういうものをもってしても、ホワイトニングはそれなりに時間のかかるものであるのに、

『液に5分間浸すと なんと9割の汚れが落ちて、漂白される』

それはちょっと、、、大丈夫なの？

って思ってしまいます。

パールホワイトプロ　というシリーズ。

自宅使用ができて、簡単に歯が白くなるという商品だそうです。

『数年間の汚れが染み付いた歯でも、液に5分間浸すと なんと9割の汚れが落ちて、漂白されることが確認されています』

だって。本当ならすごいが・・・

ちょっと調べてみたいと思います。

空いてたのは絵画や宝飾品、家具フロアだけ

さて

自分にとっての『俺の』シリーズ

今回は割烹。

割烹の店、フレンチのすぐそばなのね・・・

待ち人の列がお互いに見える。

ってか、待ち人多い！！

フレンチ（神楽坂）、イタリアン（新橋）に比べてみんな早くからたくさん待ってる。

思いのほか早く　（15:10）　ついてしまったな～とか思ったけどある意味正解かも。

ちなみにこの時点で予約外の人の中の約10番目。

で、待ち人の数は　割烹＜＜フレンチ　です。

もっとも、キャパシティーがぜんぜん違うらしいけど。

（フレンチで開店時にすぐ入場するためには、3時より前に来ないと無理っぽい。）

16時頃、予約外待ち客は20人程度（推定）

入店前にいろいろと注意事項？がありました。

・入店について　予約者以外についてなんだけど

　　　　　　　　　　二階（ミュージックチャージ300円/一人）　一階チャージなし

　　　　　　　　　　二階は、空きがあれば座り可能

　　　　　　　　　　二階立ち席と一階立ち席は選択可能

・入店順　①座れる予約者　②二階客（予約してないけど運よく座れる）　③立ち二階客　④一階客

・注文順　同上　ドリンクとは別に、順番どおりに注文とりにくる　入店順を無視した注文は受けない

　　　　　　（もちろん一巡目の注文）

・ワンドリンク制

・伊勢海老やあわびのメニューは数が限られる、品切れありうる

・あわびなどオーブンに放り込む料理は、出すタイミングが25分ずつあく

・調理に時間がかかる料理もあるので、ワンドリンク注文の後の料理注文時は、早くでるものも一緒に頼んだほうがよい、しかし、立ち席のテーブルは狭いから計３－５品でよいと思われる

・お酒は、そのへんの酒屋と同じ位の値段+９９９円に設定しているので、たくさん飲んだほうがお得

・途中で料理キャンセルはできません

・ジャズ演奏中は二階のトイレは使わないで

・座り客は約二時間制です

たしかこんな感じ。

『一階客より二階のほうが注文がかなり早く取ってもらえるのではないか』という質問をしている人が居たが、『あまり変わらない』という回答をされていた

ちなみに自分は、↑そうは言っても、より確実に品切れせず海老を食べるならば早く入店すべきと考えたので③を選択。

実際に店内では

自分の元に、最初のワンドリンクがたどり着く頃には、①座り予約客の元には、時間かかる系の料理が到着していました。

モチロン一発目の注文は　『伊勢えびの煎りだし』『同　具足煮』『鮑の奉書焼』　+　早いもの2つ

もうひとつ頼もうとすると

『ここらで・・・おなかが満たされるかもしれませんので後でいいと思いますよ』

俺のシリーズではどこでも、注文しすぎを止めてくれます。

前回のイタリアンでも止めてもらって助かりました（笑

伊勢えびの煎り出し(1280円）　＆　伊勢えびの具足煮（1480円）

汁にはえびのいいお出汁が・・・

鮑の奉書焼（1480円）　＆　ウニ湯葉チーズ（680円）

わかめのなかから、あわびとウニが・・・

うずらやあなごまではたどり着けず。残念。

入店までに約1時間、立って待ってるので・・・長居はできませんね。

店内に居たのは約1時間半。

帰りの電車の眠かったことといったら・・・