https://ameblo.jp/obnt/ エイッと早起きして作ったお弁当。なごみ系おかずのレシピをご紹介。 ja
【里芋牛ひき肉ごはん】作り方
前の晩
・ひき肉をカリカリするまでしっかりと炒めておく。
・お米をといで、水につけておく

当日の朝
・だし汁＋お酒＋薄口醤油を土鍋にいれて火にかける。量は洗う前のお米と同量
・お米の水を切る
・里芋の皮をむいて7ミリ位にスライスする・油揚げをみじん切りにする
・沸騰したら、お米を入れて平らにならし、上に里芋、油揚げ、ひき肉を入れて、混ぜないで蓋をする
・弱火にして13分で火を止め、そのまま5分蒸らしてから、全体をしゃもじで混ぜる

今日のお弁当
・里芋と牛ひき肉ごはん
・サーモンの西京焼き
・大根葉とチーズのオムレツ
・アンチョビポテト
・ブロッコリーのチーズ焼き ]]> https://ameblo.jp/obnt/entry-10210091318.html Tue, 17 Feb 2009 17:18:37 +0900 前の晩
・菜の花をおひたしにして食べる。少し取り分けて冷蔵庫に入れておく

当日の朝
・ニンジンをせん切りにする
・ニンジンと幅を合わせて菜の花を切る
・ブタ薄切り肉を広げて菜の花とニンジンをのせ、キッチリ巻き込む
・フライパンにオイルを温め、巻き終わりを下にして肉巻きを入れる
・巻き終わり部分がしっかりくっついたら返しながら全面をこんがり焼く
・小さなボールにお醤油を入れ、焼けた肉巻きをじゅっと漬ける
・時々ひっくり返しながら冷めるまで漬ける
今日のお弁当
・大根葉のごはん
・菜の花とニンジンの肉巻き
・ジャガイモとオリーブのサラダ
・半熟ゆで卵 ]]> https://ameblo.jp/obnt/entry-10209567559.html Mon, 16 Feb 2009 18:21:31 +0900
作り方
前の晩
・鶏手羽中をビニール袋に入れて、お酒と醤油をもみ込み、冷蔵庫に入れておく
朝
・オープンペーパーをしいたバットに並べて、180℃のオーブンで15分位、良い匂いが漂ってくるまで焼く

今日のお弁当
・スパイシーピラフ
・鶏手羽中のつけ焼き
・ジャガイモと半熟卵のマヨネーズあえ
・ニンジンとキャベツのひき肉チーズ焼き ]]> https://ameblo.jp/obnt/entry-10206693830.html Wed, 11 Feb 2009 19:23:11 +0900 作り方
・テフロンのフライパンで薄焼き卵を作って、お皿に広げておく
・鶏肉を小さく切って、弱火で炒める
・皮がカリカリになったら、ニンジンとピーマンのみじん切りを入れてなじませる
・中火にして、ご飯を入れて炒める
・塩コショウとトマトケチャップで味付けする
・薄焼き卵の上に乗せて、包み、容器に入れる
・ナイフで十字に切れ目を入れて、パプリカを振る

★今日のお弁当★
オムライス
カボチャと生ハムのコロッケ
粉ふきいも
里芋の薄焼き
さつまいもの焼き芋風プチトマト
]]> https://ameblo.jp/obnt/entry-10205435422.html Mon, 09 Feb 2009 10:43:47 +0900 作り方
・パン粉に牛乳を混ぜる
・染み込んでしっとりしたら、ビニール袋に牛ひき肉、タマネギみじん切り、塩、コショウ、ナツメグと一緒に入れる
・袋の上からよくもんで混ぜ、小さいハンバーグの形にする
・フライパンにオリーブオイルを温めて、中火で両面を焼く
・ペーバータオルで脂を拭き取り、トマトペースト、塩、コショウを入れて、クツクツするまで弱火で火を通す
・ウズラ卵で目玉焼きを作って添える

今日のお弁当
・トマトミニハンバーグ
・アブラゲ卵
・チンゲン菜のおひたし
・さつまいも煮
・シシリアンルージュのソテー ]]> https://ameblo.jp/obnt/entry-10204393376.html Sat, 07 Feb 2009 12:47:03 +0900
（作り方）
・茹でたジャガイモをつぶしてそぼろを混ぜる
・丸く形を整えて、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける
・多めのオリーブオイルで揚げ焼きにする

今日のお弁当
コロッケ
レンコンの塩焼き
インゲンソテー
ほうれん草のおひたし ]]> https://ameblo.jp/obnt/entry-10203380977.html Thu, 05 Feb 2009 14:17:13 +0900 前の晩...
・お米をといで水につけておく。
・鶏肉を小さく切ってお酒と醤油につけておく。
・椎茸を水につけておく
朝
・土鍋にお米と同じ量の（だし汁プラス酒、お醤油）を沸かし、お米を入れる
・上に鶏肉、椎茸、油揚げ、こんにゃくを入れて、ふたをして15分弱火にかける

今日のお弁当
炊き込みご飯のおむすび
かぶの浅漬け
ぶりの照り焼き
]]> https://ameblo.jp/obnt/entry-10201701470.html Mon, 02 Feb 2009 10:07:06 +0900
牡蠣フライの作り方
・牡蠣と白ワイン少々を鍋に入れて、ぷくっとふくらむまで中火にかける
・冷めたら水気をふきとって、小麦粉→卵→パルメザンチーズを混ぜたパン粉を順につける
・フライパンにオリーブオイルを5ミリの高さに入れて温ため、牡蠣を入れて色付いたら裏返して両面を揚げ焼きする
・ソースをスプーンに取って、牡蠣が熱いうちに少量かける
・刻んだエシャロットとマヨネーズを混ぜてタルタルソースを作って添える

今日のメニュー
牡蠣フライ
粉ふきいも
キャベツのパプリカ風味
さつまいものジリジリ焼き
茹で卵 ]]> https://ameblo.jp/obnt/entry-10200775296.html Sat, 31 Jan 2009 16:11:32 +0900