今日は【広島風お好み焼き】

ついてお話しします❗️

薄力粉を出汁で混ぜ合わせて、練って数時間寝かせた、

薄力粉をお玉に、すくい

熱く熱した鉄板上に

20~30cmの円を描く用に、

薄力粉を薄く破れない用に、延ばしてその上に魚粉を振り掛けて、キャベツを

盛り、その上にモヤシを敷き詰め、天かすと青ねぎを、パラパラっとかけて、

の違いの１つその上に、ソバかうどんがほとんどの人が入れて貰います❗️

ソバ、うどんは、空いた

鉄板の上で焼き乗せます、

の上に豚ばら肉を、敷き詰めて、野菜に火🔥が通ったのを見計らって、大きいヘラ

2枚でバラけない用に、

180度ひっくり返します、

火🔥が全体に通ったのを、見計らってのトッピングの、

１つに成りますが、卵を割って

鉄板の上に落としヘラで

チョッとひろげ卵に、火🔥が通らない内にお好み焼きを、両側からヘラを差し込んで、持ち上げて卵の上に置き、

ヘラを抜きお好み焼きに

焼き付けます。

最後に180度ひっくり返して、

広島ではオタフクお好みソース

カープお好みソース

をかけて、胡椒をふって

青海苔をふって

をかけても美味しいですよ☺️

お店によって、味

も微妙に違います。

今日はお好み焼きでも

があります、大きな違いは、

関西風の場合薄力粉の練った中にキャベツ、もやし、青ねぎ、豚ばら肉、卵などを空気を取り込むように一緒に混ぜて、

油をひいた鉄板の上で丸く延ばして焼け頃見て2本の

大きいヘラでひっくり返して、もう片面を焼きます。

焼き終えたら、もう一度ヘラを使い返します、後は

お好みソースかけ

青海苔かけて、出来上りです❗️☆

トッピングに

など色々有りますから

アレンジして見て下さいね‼️

次回は【広島風お好み焼き】をお伝えします‼️

明日の台風3号に備えましょう！✌️

話しは変わりますが私はB級グルメに興味があります、岡山のホルモン焼きうどんなど、美味しいと思います。

台風の便りが天気予報で流れて来ました、3号は日本本土を通るみたいですね、備えを充分して置いて下さい‼️