出汁教室。

いつかは自分でも企画したい！

そう思っていたら

企画することになりました。

2019年2月23日(土)

10:00-13:00 出汁教室

13:00-ランチ

のランチ付き出汁教室を

やります。

講師に来てくださるのは

東京・晴海で

鰹節の目利きをされている

かつお節のタイコウさん。

そう

3年前に感動したのは

タイコウさんの鰹節でした。

10月に鰹節の生産現場へ

ご一緒させていただき

今月

タイコウさんを訪れて

お仕事を拝見しました。

その仕事に対する姿勢や

思いが

また感動で

その場で出汁教室の話をしました。

ぜひ

大阪の方にも

この美味しさを味わってほしい！

ということでの今回の企画です。

小さめの会場ですので

少人数制

じっくりお話も聞いていただけますし

鰹節実際に削る体験もできます。

そして

出汁教室が終わったら

出汁が効いたランチをみんなで囲みましょう！

素材にもこだわりますし

料理人さんにお願いしているので

美味しいですよ〜

今から楽しみです。

詳細は下記のアドレスまで

お尋ねください。

oofukusyoten☆yahoo.co.jp

☆を@に変えてくださいね

おでん

我が家では

練り物をタップリ入れて

出汁にも旨味がたっぷりな

おでんを作ります。

練り物って添加物が多い印象がありませんか？

大手スーパーを見てみても

なかなか無添加の蒲鉾(練り物)を

見つけるのは至難の技。

我が家で食べている蒲鉾は

完全無添加の蒲鉾です😊

徳島県にある

#しのみや蒲鉾店 さんの蒲鉾です。

魚は

毎朝、徳島湾に上がる魚を

市場まで買い付けて

自社で捌いています。

どうしても

魚が足りない時のみ

北海道産のタラを使用しています。

調味料もこだわっており

赤穂の天塩や

角谷文治郎商店さんの三河みりん

など

そして揚げ油も

遺伝子組み換えではない

菜種の一番搾り菜種油を使っています。

なので

胃の弱い私も

食べても胃もたれがしないんです。

ぜひ

試してほしい食品です。

ちなみに

大福商店では

年に１〜２回程度

こちらの蒲鉾店さんの

工場見学ツアーを企画しています。

来年の２月に実施分は

既に定員に達したため

募集は締め切りましたが

希望者があれば

夏に開催します。

夏の徳島、街が楽しんです。

また

企画するときは案内しますね。

しのみや蒲鉾店

腑に落ちたので始めました。

確かに

Facebookページでは

過去に投稿を探しにくい。

もう２年以上書いているけど

何を書いたか

振り返れないっていうのが

やっぱり不便。

ちょうど昨日

伝える➡︎伝わる

に変えるための

イベントに参加したので

実践したいと思います。