今月は人数が少なく4人でのレッスンだったけど、中華なのであっとゆーまに仕上がりましたよ～。

人数が少ないので後片付けも楽チンだったしね

たまにはこんな日もアリかも(＾ε＾)

今月のお野菜のテーマは「ニラ」でした。





　ニラともやしの卵焼き

　ニラと鰆の春巻き

　ゆで豚とキムチのニラそうめん

　赤ワインイン フランス
　　　　コート・デュ・ローヌ・ヴィエイユ　

　　　　　　・ヴィィーニュ 2010　　　　　　　　　　　　

…、しまったー！！

盛り付け間違えたー！！

今回 ゆで豚とキムチのニラそうめんの盛り付けを担当したんだけど、トッピング部分、

本当は「豚、卵のスライス、豚、卵のスライス」とミルフィーユ状にならないといけないのに、

「豚、豚、卵、卵」と重ねて置いちゃってた

ご一緒した皆さんごめんなさいね。

るるのお茶会

　　　http://www.ruru-tea.com/

3回目の今日はインド紅茶やペアリングについてのレッスンでした。

ダージリン、アッサム、ニルギリの3種類をテイスティングしました。

温かい紅茶だけでなく美味しいアイスティーの淹れ方も勉強しましたよ～

でもなんと言っても今回はコレ！

”紅茶とのペアリング”

まさか紅茶とチーズって！！！！

先生曰くチーズの脂肪分を分解する”タンニン”が含まれているから合うんだそうです。

ワインにも同じ成分か含まれているんだって。

なるほど～。

やっぱり勉強しに行くって楽しいね。

さてさて、毎回お楽しみのランチは「スープカレー」でした。

いつもお洒落だなぁ。。。

しかも今日はデザート付き

苺ミルクティーにマンゴーミルクプリンだよ～

心もお腹も満たされました

次回がまた楽しみです。

今月のお野菜のテーマは「たけのこ」でした。

　焼き筍とホタテ貝の木の実マヨネーズ和え

　筍とイカのリゾット

　豚フィレ肉のステーキ 筍木の実ソース

　白ワインイン フランス
　　　　リースリング クローネンブルグ BI0 2008

わーい、リゾットだ～

我が家ではあまり作らない料理だし、

外で食べてもお皿にちょこーっとしか盛られていないイメージなので嬉しいな

見て見て、こんなに沢山～　↓↓

大満足

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　　手作りお菓子のお店「ｃｈｉｆｆｏｎ ｃｈｉｆｆｏｎ」

　　　　　　ブログ→　http://chiffon2.exblog.jp/

　☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*

応用講座を卒業してから初の参加。

今期から上級講座デビューです

記念すべき1回目のレッスンはコレ↓

ティラミスシフォ～ン！！

コーヒー生地とマスカルポーネ生地の2層ですよ！

仕上げにカカオパウダーでお化粧して出来上がり。

このシフォン、めちゃくちゃ美味しかったです。

先生の作ったシフォンは本当に口どけがしっとりとろけちゃう。

私も頑張らなくちゃ、やわ。

だって……、

ほら、この通り「底上げ」シフォン

味はとっても美味しかったです。

でもくやしい。。。

失敗の原因は分かってるので復習して成功させるぞッ

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話は変わりますが、

私、東京行きにはいつも夜行バスを利用させてもらってます。

なので早朝に品川駅に着き、いつもは駅構内のスタバで朝食が定番なんですが、
今回は午後からのレッスンということもあり、千駄ヶ谷にあるお店まで足を運んでみました

その名も「グッドモーニングカフェ」

http://www.good-morning-cafe.com/

朝7：00から開いているという、

夜行バス組の私にはとってもありがたいお店ですよ、ほんと！！
アサイチメニューも全部美味しそうだし、今度からこっちを定番にしようかな( ´艸｀)

奇数月はこのパターンで頑張りますよ～

今月のお野菜のテーマは「いちご」でした。

　たらの蒸し煮　いちご風味

　ポークチャップ　フルーツソース添え

　いちごのタルト

　ロゼワインイン イタリア
　　　　サンテロ　ピノ・ロゼ ＮＶ　

　　　　　　ヴィノ・スプマンテ・プリュット　　　　　　　　　　　　

“いちご”ってフルーツのイメージが強いけど、

植物学に基づいて考えると「野菜」に分類されるんだそうです。

ちなみにいちごだけじゃなく、メロンもスイカもね☆

なので今回の食べ比べはいちごです

教室中がいちごの甘酸っぱい香りでいっぱい

…で、中でも注目はコレ↓↓

その名も「初恋の香り」

白いいちごですよ～

プレミア品種ですよ～

一粒でなんと普通のいちごが余裕で一パックも買えちゃう。

しっかりと味わわせていただきました

るるのお茶会

　　　http://www.ruru-tea.com/

2回目の今日はセイロンティーや紅茶の製造工程についてのレッスンです。

ウバ、ヌワラエリア、ディンブラ、キャンディ、ルフナの5種類をテイスティングしました。

こんなにたくさんの種類を飲むことってめったにないですよね(^∇^)

レッスンの後はランチタイム。

今回は台湾ラーメンを先生流にアレンジしたものらしいです。

じゃーん、美味しそうでしょ？？

美味しいお茶に美味しいランチ。

今日も大満足です

チョコレートが好きなんです。

お酒も大好きなんです。

てことで、ちっちゃなガトーショコラを3台焼きました。

内2台にはブランデーとラム酒をたっぷりとはたいたりして☆

ん～、試食が楽しみやわ

友達に頼まれたお誕生日ケーキです

オレンジシフォン生地にホワイトチョコのクリームが巻いてあって凄く美味しいんですよ～

しかも今回、私にとって初プレートまで作っちゃいました。

喜んでくれてるといいな