左が玄米甘酒

右が醤油麹

我が家で育てた特別栽培米コシヒカリを

麹屋さんから作って頂いた麹で

つくりました！

寝ている8時間で

保温60度にして

翌朝にできていました(*^^*)

麹は60度で元気よく動きます！

それ以上では死んでしまうそう。

なので、お味噌も沸騰させない。

と、おばあちゃんに言われていたのは

そのことも関係していたのかな！

塩麹の白菜浅漬け♡

とっても美味しかったです*\(^o^)/*

麹を作って頂いて初めて知ったのは

食物繊維が多く

ビタミンBがたっぷり！

甘酒にすると妊婦に大切な

葉酸も多くとれる

飲む点滴と言われているとこ。

日本の文化には

発酵食品が多くあるけれど、

これも一つなのかなと勉強になりました！

我が家で育てた特別栽培米で

糀屋さんに米麹をお願いして

作って頂いております(*^^*)

今年は豊作で、一等米でした！

安心安全なものを、

お米から糀、米粉にも

加工していきたいです^o^

チラシも出来上がりました(*^^*)

ぜひお問い合わせ下さい！

新米がとれました！

今年も良いお米となりコシヒカリだけでなく

こしいぶき、わたぼうしも一等米でした(*^^*)

すじまき準備から稲刈りまで

ほっと一息。

そしてこれからみなさんからの

召し上がって頂いてからの

感想を聞けるよう、

販売となります！

パッケージもこだわり、

色々な方にプレゼントしても

使ってもらえるよう

まだまだ工夫中です！

美味しさと安全を詰めて

いきたいと思います(*^^*)

台風の去った青空の下で

今年も稲刈りが始まりました！

初めてコンバインにも乗りました(*^^*)

完全防備です笑

今年は収量も多く早速昨日の朝

こしいぶきの新米を食べました(*^^*)

新米受付中です^o^

アメとも申請ありがとうございます🙏

とっても嬉しいです(*^^*)

不定期なブログですが、

読んでいただけたらと思います！

田んぼのあぜの草刈りが終わり、

減反の青刈りが始まりました。

こんなに元気に育ってくれた稲を

刈ってしまうのは他の田んぼを見ても

思います(>_<)

田んぼの中にも草が！

自然です(*^^*)

そして枝豆の収穫も始まり、

枝豆植えは最後となりました。

トウモロコシ、キュウリ、トマトの

収穫もたのしみー！

稲が大きくなりました^o^

天気もよくあぜの草刈りです。

そして、ナスの畝の草取りも！

作物も元気になるこの季節は

草も元気に*\(^o^)/*

祖母のナス漬けも始まりました♡

最初にできるナスは皮が硬く

傷が多いのを知りました^o^

新潟の自然がだいすき(*^^*)

今年の枝豆植えも終わりに近づきました！

花火を見ながらビールと枝豆、

そしてナス漬けがたのしみ♪

毎年、祖母が育てるらっきょう！

らっきょう漬け、ナス漬け

梅干しにも挑戦します(*^^*)