https://ameblo.jp/oioitomo1/ ブログの説明を入力します。 ja


今日はトマトパスタ作ってみました
iPhoneから送信 ]]> https://ameblo.jp/oioitomo1/entry-11271499889.html Thu, 07 Jun 2012 19:58:59 +0900





有楽町までいってくるじぇ







夕方から試験が始まるのでもう少し勉強するじぇ



終わったら有楽町で一杯だじぇ



がんばるじぇ ]]> https://ameblo.jp/oioitomo1/entry-11263534322.html Tue, 29 May 2012 11:10:09 +0900

チキンカレー作ってみました

iPhoneから送信 ]]> https://ameblo.jp/oioitomo1/entry-11260332443.html Fri, 25 May 2012 19:47:52 +0900

自家製生ハム完成しました
これは上手い

iPhoneから送信 ]]> https://ameblo.jp/oioitomo1/entry-11257844486.html Tue, 22 May 2012 20:56:38 +0900

完成しまいました
ブイヤベース

iPhoneから送信 ]]> https://ameblo.jp/oioitomo1/entry-11255889247.html Sun, 20 May 2012 19:48:19 +0900





冷蔵庫でカチンコチンになってる魚介類🐟🐚🐙をやっつけなくてはならないから







ブイヤベースか？🍲🍅🇫🇷







煮込むの面倒いな～








ルイユ(ニンニクマヨネーズ)作るのも面倒いな～






だけど頑張って作ろっと




]]> https://ameblo.jp/oioitomo1/entry-11255700824.html Sun, 20 May 2012 15:49:22 +0900

ミニトマトでピクルス作って見ました
明日には食べれるかな

楽しみ

iPhoneから送信 ]]> https://ameblo.jp/oioitomo1/entry-11253987114.html Fri, 18 May 2012 18:04:34 +0900


風邪で2日間も会社休んでしまいました
だけどご飯作ってくれる人居ないので
自分で冷蔵庫のあまりもので作って見ました

あんかけ蟹焼きそば


いただきます
iPhoneから送信 ]]> https://ameblo.jp/oioitomo1/entry-11251260411.html Tue, 15 May 2012 14:53:37 +0900


今日は北海道から贈ってもらった
毛ガニを食べちゃった

美味かったぜぇ
iPhoneから送信 ]]> https://ameblo.jp/oioitomo1/entry-11250113762.html Mon, 14 May 2012 01:32:55 +0900

まずはソミュール液を作成ます。
ソミュール液とは、簡単に説明すると調味料やスパイスを加えた塩水のことで
この塩水に漬け込むことで長期保存を可能にします。

材料は
豚ロース1.5～2kg

ソミュール液の材料
セロリ1本
タマネギ1／2個
ニンジン1本
パセリの茎3本
ロリエ1～2枚
塩大さじ7
砂糖小さじ6
水700cc

ソミュール液の材料を鍋に入れて沸騰させてそのまま10分程度煮てから自然に冷ましてザルで漉します
鍋に材料が入らなければカットして下さい


写真が横になちゃってごめんなさい

豚ロース1.5kgから2kgを水でキレイに洗い水気を切ってから2枚に重ねた密閉袋に冷ましたソミュール液と豚肉を入れて空気を抜きながら密閉します

しっかり密閉したら冷蔵庫に1週間寝かせてソミュール液を浸透させます
途中でひっくり返して全体に液が浸透するように心がけてください





1週間がすぎて浸透が終わったら塩抜きをします。
大きめのボールに水を入れてお肉を入れてほぼ1日漬け込みます
途中2～3回水を取り変えてください。
朝つけて次の日の朝まで漬ける感じ



塩抜きが終わったら水気ををしっかりとって脱水シートに包み2週間冷蔵庫で乾燥させます
最初は水分がすごく出るのでマメに脱水シートを交換してください


完成品は次回アップします。
]]> https://ameblo.jp/oioitomo1/entry-11249411529.html Sun, 13 May 2012 12:24:43 +0900