日本の食卓では和食・中華・鍋料理など、様々な料理でごま油が活躍しますが、市販のごま油は香りが薄かったり、クセが強かったりと、なかなか理想的な商品に出会えない方も多いはず。

今回は、そんな方に絶対おすすめしたい岘夫子（おかふし）の石臼ひき小磨ごま油を徹底紹介します

伝統製法で作られたこだわりの逸品で、毎日の料理の味を劇的に変えてくれる万能調味料として、日本の食卓にもぴったりマッチするんです！

岡夫子の小磨ごま油は、中国の伝統的な石臼ひき製法を守り続けて作られた純正ごま油です。

一般的な機械製法のごま油と違い、低速で石臼を回転させてごまをじっくり磨くことで、ごま本来の濃厚な香りとまろやかな味わいを損なうことなく抽出しています。

厳選された良質なごまを使用

産地厳選の丸ごまを使用し、変質したごまや不純物を徹底的に取り除いているので、不純な味がなくクリアな風味が特徴です。

添加物不使用・100%純粋ごま油

保存料・着色料・香料などの添加物を一切使用しておらず、自然由来の味わいだけを楽しめるので、小さなお子様からご高齢の方まで安心して使えます。

濃厚だけどクセがなく使いやすい

香りが強いのにクセがなく、油っぽさを感じさせないまろやかな口当たり。

少量でもしっかり香りが広がるので、経済的に使えるのも嬉しいポイントです。

岘夫子の小磨ごま油は、日本の代表的な料理と相性抜群！

和食から中華、鍋・麺類まで、様々なシーンで使える万能さが魅力です。具体的な使い方を詳しくご紹介します

出来上がったお味噌汁に1滴たらすだけで、ごまの芳醇な香りが広がり、だしの旨みが引き立ちます。いつもの味噌汁がまるで料亭のような上品な味わいに変身します。

ほうれん草のおひたしやきゅうりの和え物に少量加えると、素材の旨みを引き出しつつ、香りで食欲を刺激。シンプルな和食が一気に華やぎます。

ご飯を炊く時に少量加えると、ごまの香りが移った香り良い炊き込みご飯に。塩昆布やきのこと合わせれば、簡単に美味しいご飯が完成します。

フライパンに少量のごま油を引いて炒めるだけで、本格的な中華の香りが広がります。野菜の甘みとごま油の香りが相まって、簡単な炒め物がレストラン級の味に！

餃子のタネに少量混ぜたり、焼き餃子を焼く時に使ったりすると、香ばしさがアップ。餃子のジューシーな旨みとごま油の香りが絶妙にマッチします。

お鍋のスープに少量加えたり、つけダレに混ぜたりすると、コクと香りがプラスされ、寒い日にぴったりの温かい鍋がより一層美味しくなります。

ラーメンのスープに1滴、またはかけうどん・ざるそばのつゆに少量加えるだけで、風味が豊かになり、いつもの麺料理が特別な味に変わります。

トーストに薄く塗って食べると、ごまの香りが優しく広がり、バターやジャムとも相性抜群。朝食のメニューが豊富になります。

酢・醤油・はちみつと混ぜて簡単ごま油ドレッシングに。サラダにかければ、素材の旨みを引き立てる美味しいドレッシングになります。

実際に岡夫子の小磨ごま油を使ってみると、市販のごま油との違いが一目（一口）で分かります。

最初に感じるのは、開けた瞬間に広がる自然なごまの香り。人工的な香料の香りとは違い、優しくて芳醇な香りが料理全体を優しく包み込んでくれます。

少量でもしっかり香りが広がるので、たくさん使う必要がなく経済的。また、油っぽさがないので、料理に使っても後味がスッキリしていて、毎日使っても飽きが来ません。

添加物不使用なので、家族の健康を考えて調味料を選びたい方にも安心して使える点が、長く使い続けたいと思う大きな理由です

岘夫子の小磨ごま油は、日本向け公式サイト「okafushi.com/jp」から購入できます。

日本国内発送に対応しているので、安心してご注文いただけます。

開封後は冷暗所で保管し、直射日光や高温多湿を避けてください。

開封後は早めに使い切

今日は、私が日々愛用している「小磨香油」についてご紹介します。

 

日本のごま油も美味しいですが、中国伝統の石臼でひく製法で作られた小磨香油は、

香りが濃厚で、料理に使うと風味が一段と変わります。

 

和食のお味噌汁、煮物、サラダ、炒め物、麺類…

どんな料理にもほんの少し加えるだけで、香りがふわっと広がり、

家庭料理がまるでお店の味に変わります。

 

特に、香りが強すぎず、上品な風味なので、

毎日使っても飽きないのが魅力です。

 

これから、このブログでは

小磨香油を使った簡単レシピ

美味しく使うコツ

選び方や活用法

 

などをどんどん紹介していきますね。

 

もし興味があれば、プロフィールに商品リンクを貼っていますので、覗いてみてください✨