morinokoguのブログ https://ameblo.jp/okawari44/ 手作りごはんのレシピをメモします。毎日のごはん作りが楽しくなるように。 ja ゴーヤチャンプルー

材料（2人分）
ゴーヤ 1本
卵 2個
ブタバラ 100g程度
豆腐 半丁（私は木綿より絹ごし派！）
ゴマ油 大1
●白だし 大1程度
●塩 少々
●だし粉 小1

作り方
1) ゴーヤは半分に切って種を取って、スライスする（種のところは深めに削った方が苦くならない）
2) ブタをある程度の大きさに切る。豆腐も少し大きめに切っておく。
3) フライパンにゴマ油を熱し、ブタを炒める。
4) ブタの色が変わったらゴーヤを入れて炒める。
5) ゴーヤに火が通ってきたら●を入れてさらに炒める。
6) すぐに豆腐も入れて形を崩さないようにある程度気をつけながらまぜる。
7) 味を見ながら調整する。（薄いときには白だしを足して）
8) 最後に溶いておいた卵を入れてまぜて完成。

※豆腐は絹ごしで柔らかくて最後にはまぜまぜになるけど、その方が好き。

つくった日： 2012/5/27
同じ日のメニュー： お味噌汁、揚げ天（市販）
]]> https://ameblo.jp/okawari44/entry-11262437030.html Mon, 28 May 2012 00:09:50 +0900 豚ミンチの肉じゃが


材料（2人分）
じゃがいも 小5個（中3個）
にんじん 5cm分くらい
玉ねぎ 1個
豚ミンチ 150g
しょうが 1片（みじん切り）
●しょうゆ 大2
●白だし 大1
●砂糖 大1と少し
●みりん 大1
●だし粉 小1/2
●水 （ひたひた）


作り方
1) じゃがいもは小さめに、にんじんはもっと小さめに、玉ねぎはくし型に切る
2) 油を引いてしょうがと豚ミンチを炒める
3) 野菜を入れてある程度炒める
4) ●を入れる。水は材料がすこし隠れるかなー？というくらいに入れる。（これがひたひたか）
5) 落し蓋をして15分ほど煮込む。中火。
6) 野菜の堅さと味をみて、少し薄いなら白だしを入れて調整する

※できたてはやっぱり味がしみこんでいないけど、味はおいしい。２日目がいいかも。

つくった日： 2012/5/4
同じ日のメニュー： ピーマンとじゃこと油揚げの炒め物、お味噌汁、トマト、揚天（市販）


]]> https://ameblo.jp/okawari44/entry-11242891995.html Sun, 06 May 2012 02:25:41 +0900 ピーマンとじゃこと油揚げの炒め物


材料（2人分）
ピーマン 4個
じゃこ 大2くらい
油揚げ 半枚
オイスターソース 小2
ごま油 適量

作り方
1) ピーマン、油揚げは細切りにする
2) フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める
3) 2)に油揚げとじゃこを入れて炒める
4) 最後にオイスターソースを入れて味を調える

結構味が濃くなるように調整すると美味しい。

つくった日： 2012/5/4
同じ日のメニュー： 肉じゃが、お味噌汁、トマト、揚天（市販）

]]> https://ameblo.jp/okawari44/entry-11241885520.html Sat, 05 May 2012 02:10:54 +0900 かぼちゃの煮物 材料（2人分）
かぼちゃ 1/4個
●しょうゆ 大1 1/2
●砂糖 大1/2
●みりん 大1
●酒 大1
●水 2/3カップ（133mlくらい）

作り方
1) かぼちゃをゆでる（お鍋に水をはって普通にゆでる）
2) 茹でたかぼちゃをざるに上げ、粗熱をとってフライパンに入れる（茹でた鍋に入れてもOK)
3) ●を入れてフタをして煮る。味が全体にしみこむように時々上下をひっくり返す

実家で教えてもらったレシピ。簡単でらくちんレシピ。

]]> https://ameblo.jp/okawari44/entry-11241882107.html Sat, 05 May 2012 02:02:27 +0900 ジャーマンポテト


材料（2人分）
ジャガイモ　中１個
玉ネギ　中１/４個
ベーコン　2枚
オイル　小１/２
バター　5g
塩・こしょう 適量
濃口醤油　小１/２


作り方
シリコンスチーマーを使います。
1) ジャガイモと玉ねぎをスライス、ベーコンは1cm幅に切る
2) シリコンスチーマーにオイル⇒じゃがいも⇒玉ねぎ⇒ベーコンの順にのせる
3) 上から塩・こしょうをふり、バターをのせる
4) 500Wのレンジで4分半

シリコンスチーマーの威力を実感。

作った日：2012/5/3
同じ日のレシピ： かぼちゃの煮物、お味噌汁、ひき肉・トマト・ピーマンのオムレツ

]]> https://ameblo.jp/okawari44/entry-11240924895.html Fri, 04 May 2012 02:33:31 +0900 ブタ丼 ipodfile.jpg


材料（2人分）
ブタこまぎれ肉 150g～200g
玉ねぎ 1個
●しょうゆ 大3
●だし汁 150cc
●みりん 大1.5
●酒 大1.5
●砂糖 大2

作り方
1) ●を混ぜ合わせ、フライパンで煮立たせる
2) 玉ねぎとブタ肉を入れて、煮立たせる
3) 全体に煮えたら出来上がり！簡単！

※最後に卵の黄身をおとしてできあがり

つくった日 2012/5/2
同じ日のメニュー オクラのゴマ和え、お味噌汁、チヂミの残り

]]> https://ameblo.jp/okawari44/entry-11239925874.html Thu, 03 May 2012 00:44:31 +0900 チヂミ photo:01

材料(2人分)
豚ばら 150gくらい
ニラ 1/2束
●小麦粉 150g
●水 150g
●卵 2個
●だし粉 小1/4
●塩、コショウ 少々

作り方
1) ニラは3,4cmくらいに切る。豚ばらは少し細かめに切る。
2) ●の材料を合わせておく。
3) 2)にニラと豚を入れてまぜる。
4) フライパンに油を熱し、3)のたねを一気に入れる。火は強めの中火。
5) いい色になったら、返して弱火でフタをする。5,6分くらい。
6) 竹串をさして何もついてこなかったらできあがり。

二人分だけど結構ボリュームあります。

つくった日 2012/04/30
同じ日のレシピ 長いものすりおろし、いかソーメン、お味噌汁

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/okawari44/entry-11238140091.html Tue, 01 May 2012 01:18:53 +0900 カレイの煮付け 材料（2人分）
カラスカレイ 2切れ
●しょうゆ 大1
●黒砂糖 大1弱
●みりん 大1
●酒 大1
●水 150ml
しょうが 1/2片（薄切り）


作り方
1） フライパンに●としょうがを入れて沸騰させる。
2） 沸騰したら、カレイを入れてちょっと煮立たせる。
3） 落し蓋をして、弱火～中火で15分煮る。（IHは中火がいいかも）
4） たれをカレイにかけるように味を染み込ませる。（裏返すとくずるので注意）
5） 火を止めて、30分くらい置くとよい。
※時間がないときは、慎重に裏返して煮るなどして対応！慎重に！

やっぱり味をたっぷり染み込ませることが大事。
味が染みていないと、薄味だなぁという印象になってしまう。
カレイ全体にたれが染みこんでいることがポイント！

つくった日 2012/04/28
同じ日のレシピ 三色丼、お味噌汁、牛すじの揚げ天（市販）

]]> https://ameblo.jp/okawari44/entry-11236605067.html Sun, 29 Apr 2012 15:52:31 +0900